1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
完整的餃子煮製過程：
食材準備：餃子500克，清水適量，鹽2克。
餃子的煮製方法：
步驟1.鍋中倒入多些的水，加入2克鹽，再大火將水燒開。然後下入準備好的餃子。
步驟2.要邊下入餃子邊攪動，以免餃子粘鍋破損。（在餃子湯再次開啟前要不停攪動防止粘連。）當餃子飄起，餃子湯也開始沸騰後再加入小半碗的冷水繼續煮製。
步驟3.待餃子湯再次沸騰後，再次加入涼水。如此反覆三次左右。
當餃子外皮完全鼓起，按動餃子表皮可以馬上恢復原狀說明，餃子已經熟了。可以再次加入冷水將餃子，把餃子撈出，控乾水分，裝盤。
完整不破的餃子就是這樣煮出來的。
小帖士：現包的餃子要開水下鍋：我們在煮餃子時要將水燒開後再下入餃子。
熱水下鍋可以讓餃子的外皮迅速熟化，將裡面的餡料更好的包裹在餃子皮中。迅速熟化的餃子外皮會變得光滑，不易粘連，煮出來的餃子也就不容易破皮了。
2樓：小廚神美食
老師，我姓鐘，我要吃鐘水餃……
3樓：網友
你問得怎樣下水餃，你如果是現包的水餃，那你就把水燒開了。再把餃子下進去。開了澆點涼水開了再澆點涼水開了再澆點涼水滾三次出過又筋道又好吃你如果是冰箱裡拿出來的凍餃子，那你就帶涼水下餃子。
開了。也和這個餃子一樣，g涼水開了再放涼水開了再放涼水三次出鍋非常好吃。
4樓：可靠的王者
在水開之後一次將水餃放入鍋中，鍋中的水餃不可以放的太多，然後蓋上鍋蓋煮10分鐘就可以了。
5樓：網友
起鍋大火將水煮開，放入餃子，撇去浮沫，調小火煮沸，加冷水煮開。
6樓：浩星皓潔
怎樣下水餃 水開了就可以下水餃。
用涼水點三次開水餃就熟了。
7樓：yu的莊園
怎樣下水餃？水開後餃子下鍋，加三次涼水，水餃都浮上來了就行了。
如果是冷凍的餃子，可以涼水下鍋。
下水餃的正確方法
8樓：生活百事
餃子應該這麼煮：
鍋裡加水，蓋上蓋子燒開，水燒開之後，乙個個地往鍋裡放餃子，用勺子背面攪一攪，防止餃子沉底粘鍋。用勺子背面是怕戳山中破餃子。蓋上蓋，中火繼續煮。
第一次水開之後，加入1/3碗冷水，蓋上蓋子繼續煮。第二次第三次旁唯棗水開，重複添涼水的步驟。一共加三次涼水，最後餃子全部漂浮膨脹就是熟了。如果是冷凍的餃子要多煮一會兒。
下餃子的步驟：
步驟一：先准備一口鍋，放入大概能淹過餃子的水煮開。準備適量的餃子。
步驟二：鍋中水開了，取下鍋蓋，準備著下餃子。
步驟三：水開後下餃子，用勺子背面碰一碰餃子不要粘鍋，餃子離開鍋底了就可以蓋上鍋蓋。
步驟四：乙個乙個慢慢地把餃子運拆放入到鍋內，當心熱水濺到手上。等到餃子全部下到鍋內後，用勺子背面進行推動下餃子以防止餃子沉下去粘鍋。水又開了，開啟鍋蓋，再煮一會。
步驟五：等到餃子飄起來沸騰了往鍋內加入適量的水激下，蓋上鍋蓋後再煮（鍋中水又開了，再加入冷水，繼續蓋上鍋蓋。其實就是加兩次冷水）。
步驟六：用勺子推下，並蓋下鍋蓋子片刻，這時如果是素餃子都已經熟了，肉餃子要多煮一會的，接著撈出來。
怎麼下餃子
9樓：公尺粒聊生活
下餃子的方法如下：主料：速凍水餃12顆。
輔料：清水適量。
步驟：1、冰箱裡取了餃子不需解決，如下圖所示。
2、鍋中煮沸水，如下圖所示。
3、倒入餃子，如下圖所示。
4、中火慢煮，如下圖所示。
5、待水餃全部浮起來就說明它熟了，如下圖所示。
6、最後出鍋。
怎麼下水餃
10樓：小廚神美食
老師，我姓鐘，我要吃鐘水餃……
11樓：你好
餃子是中華民族的一道傳統美食，在很多地區都有吃餃子的習慣，尤其是在過年的時候，幾乎所有的北方家庭都是要吃餃子的。當然，想要製作出好吃的餃子來，還得掌握餃子的煮法，因為如果煮的時候沒有掌握到技巧的話，很可能煮出來的餃子不好吃。下面，就為大家介紹煮餃子的幾個技巧。
一、煮餃子放多少水。
煮餃子的水一定要寬，大於餃子體積的三倍。水翻開的時候把餃子順鍋的一邊滾入，用木勺或笊籬順乙個方向攪拌，使餃子在水中旋轉。直到餃子飄起在水面上，這個過程是在蓋鍋的情況下完成的，蓋鍋能鍋內的氣壓公升高，促使水盡快翻開。
二、怎麼看餃子是否熟了。
檢視餃子是否煮熟有兩種辦法，乙個是以點開的次數衡量，水翻開後，用涼水點一下，再開的時候繼續加入些涼水，三次以後敞鍋煮一會兒，等白色的麵粉變成通明時就可以食用了；另一種方法是水開後繼續加熱，當餃子鼓漲起來的時候，用勺子撈出幾個，用手指壓一下，如果餃子被壓的地方馬上彈起來，就證明餃子熟了。在煮的過程中要**水面，如果過於翻開，要將火調小一點，以防餃子燙溢位，發生危險。
三、澆點兒水在餃子裡。
餃子熟了以後盛放到乙個漏盆中，用涼水在餃子上面澆一下，然後裝盤。這樣處理一下的餃子，餃子皮變得細膩光滑，吃到最後也不會粘到一起。
四、怎麼吃餃子更好吃：
吃餃子的時候，要準備一些蒜泥，芥末泥，辣椒油，香油，醬油，醋，香菜沫。選乙個瓷碟，在碟子裡麵放上自己喜歡的調料，用筷子粘調料吃，吃餃子要講究調料的搭配，才能使餃子更好吃。
人們一般光吃餃子，其實餃子湯更有營養。現代技術證明，餃子包括皮和餡中的很多營養物質溶解在湯裡。所以，如果將餃子湯倒掉就太可惜了。
我們應該吃了餃子後，將餃子湯變得不燙，有點涼了之後一起喝了，更加保養身體。
下水餃的方法
12樓：貓貓老師來解疑
1、首先將水煮沸，這個時候最好用小火讓水保持沸騰，然後在下餃子的時候把火開大，同樣讓水快速沸騰。
2、將餃子慢慢的倒入水中，注意不要過多，容易粘連(餃子和水脊早要有比例，就是餃子煮熟飄上來的時候正好和水面一樣)。
3、用鏟子攪殲歷動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底(切記不要用勺子或者筷子之類的攪動，用鏟子在鍋底或者是擦著鍋邊慢慢的攪動)。
4、當餃子有一定的漂浮的時候就可以停止攪動了，這個時候餃子也不會在粘到鍋底，所以可以放心的等待了。
5、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來然後等待大概五分鐘左右就可以食用了(根據餃子餡適當的增加或者減少時間即可)。
6、最後就可以餃子沾著醋，或者打算開始享受美味了：
7、當然也有部分地區是沾著辣椒蘸水吃的，大家可以試一下，味道也不錯。
8、關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。
大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存 左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既氏野搜不粘，又好吃。
怎麼下水餃
13樓：公子思無邪
第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。
這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。
若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子猛敏皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
第四招：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些橋飢，可以在水裡加些醋。
原料：豬肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克。
制法：1.豬肉去皮洗淨，切為細粒；蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。
2.將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜醃漬，擠出部分水分後再加入。
原料：淨羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香敏知返油25克 花生油25克。
制法：1.羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2.羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：1.羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
2.韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
14樓：帥偉婷
煮餃子也是有學問的，餃子餡不同煮法也會不同，比如煮韭菜餡的時候，不能讓鍋中的水大開，韭菜的容易破，一旦開鍋就要用冷水澆下入。
1、水一定要多。
煮餃子第一步是加水，這個時候水一定要多放點，因為餃子皮是麵粉做的仔搜，水少了很容易就成麵糊水了，水最少要加到一鍋的三分之二才對。
2、水沸騰了下鍋。
煮餃子要用大火，等鍋中水沸騰了再加入餃子，這樣餃子皮不容易粘到一起，下入餃子後應該快遞輕輕攪拌一下，防止拆碧粘住，煮餃子的時候可以加一勺鹽。
3、沸騰後要加冷水。
鍋中餃子下完後，水一般不會沸騰，大火燒一會水開了後，就要馬上加冷水，我一般是3個開鍋後，餃子漂起來，就證明熟了。
怎麼下餃子好吃又簡單。
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水餃怎麼弄
15樓：網友
方法/步驟。
將雞蛋和淨水充分混合，倒入麵粉，和麵醒麵。
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容器中放入豬肉餡、蔥末、薑末、生抽、醬油、鹽、香油攪拌。
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芹菜洗淨切碎，放入肉餡中攪勻備用。
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將麵團切成劑子，按扁擀成麵皮。
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將餡放在麵皮中間，包成餃子。
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燒開水下餃子，漏勺沿鍋邊攪拌，將餃子煮熟即可。
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