1樓：萌萌噠
芹菜是非常健康的蔬菜，我們在炒芹菜的時候可以加入一些蘑菇肉片，這樣炒出來的芹菜會更加的營養健康也更加的美味可口。
2樓：文
炒芹菜一道家常菜餚，主要材料為芹菜、花椒、大蔥。
主料：芹菜500克。
炒芹菜。炒芹菜。
調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克。
步驟：1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2厘公尺長的段；
2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；
3、再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。
作用：芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計畫生育的男性應注意適量少食。
3樓：網友
芹菜的做法是非常簡單的，一定要把芹菜葉子和根兒洗淨，這樣給它切成段。用熱水焯一遍，這樣的非常段青。可以用弱帽再加上粉條。集體吵一下，這樣出來的味道是非常好的。
4樓：君哥爰生活
我來芹菜怎麼做菜？
我認為芹菜炒肉是最好吃的，把肉先下到鍋裡炒一炒，然後下芹菜在一起再翻炒幾下。出鍋盛盤就完成了。
芹菜怎麼做
5樓：惲海聊生活
如下：
用料：青蝦仁9-10個、芹菜1棵、蔥薑少許、鹽少許、澱粉少許、料酒少許、油少許。
步驟：1、先准備好食材，芹菜去掉葉子洗淨，斜刀切段，葉子不要扔掉。還可以涼拌或者來做芹菜餅。
2、青蝦仁本身是已經去蝦線的了，沖洗乾淨後用刀再順蝦背開口再深些，炒出來漂亮好看。
3、將蝦仁裡放入薑絲、鹽、料酒抓勻，然後再放入少許澱粉抓勻，放在一邊醃製10分鐘。
4、双喜炒鍋了裡燒開水，將芹菜放入裡面焯燙一下，大約半分鐘吧就可以了，撈出來控乾水分。
5、鍋燒熱後倒油，爆香蔥花，將蝦仁倒入炒至顏色變白。
6、將焯好的芹菜倒入，加入少許鹽，快速翻炒幾下就可以了，關火盛盤。
7、成品。<>
6樓：南雨娛生
芹菜炒肉絲：需要準備一些芹菜，醬油，山芋粉，鹽以及豬肉，先把豬肉切成細絲，加入一些醬油，山芋粉以及鹽，用手抓均勻，然後芹菜切成段，鍋裡麵加油，等到燒熱以後把肉絲放進去翻炒出香味，快要熟的時候就把肉絲盛出來，另外準備乙個鍋子加油燒熱，芹菜翻炒一下，聞到香味就可以把肉絲放進去翻炒一會兒，關火再把紅辣椒絲放進去就可以吃了。
炒芹菜豆腐乾：需要準備一些豆腐乾，芹菜，一些花生油，豌豆，澱粉，白砂糖，生薑，薑汁，花椒，味精，鹽，把豆腐乾切成條狀，芹菜切段，放到開水鍋裡面焯一下撈出來，花椒泡熱水製作成花椒水，鍋裡面加入適量的油燒熱，把生薑絲放下去熗鍋，然後再加入豆腐乾炒透，把芹菜段以及其他的調味料也一起放進去，大火炒到嫩熟，然後加味精調味勾薄欠，淋上一些明油就可以出鍋了。
7樓：落雨看卿
芹菜豬肉水餃的做法。
1、京蔥切末。
2、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去薑渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗淨後在開水中汆燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀。
5、用手擠去水分(不要擠得過分幹，會影響口感)
6、肉糜內加入乙個雞蛋。
7、加入適量薑汁(或薑末)，先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
8、加入適量老抽。
9、加入適量生抽。
10、加入適量料酒。
11、加入適量鹽。
12、加入少量糖。
13、加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
14、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
15、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。
16、麵粉加入適量水揉成光滑麵糰(水量約為面粉的50%-60%)，鬆弛30分鐘。
17、取適量麵糰搓成均勻長條，切成小劑子。
18、將小劑子擀成餃子皮。
19、取適量餡料放入餃子皮**。
20、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一擠，將餃子皮完全捏合即可(這個過程無法詳述，多試幾次應該就會了)
21、胖胖的飽滿餃子。
22、排入撒了麵粉的盤子裡。
23、開水下鍋，水沸騰後加入適量冷水，等再次沸騰，餃子全部浮起後撈出即可(可以重複一次，加入2次冷水)
8樓：網友
食材如下：豬肉絲100克，水芹菜1把，紅尖椒2個，色拉油適量，食鹽4克，姜1片，蒜2粒，料酒適量，生抽適量，老抽少許，澱粉1茶匙，芝麻油少許，白糖2克。
具體做法如下：芹菜洗淨去根鬚去菜葉後，用刀背輕鬆一下切段（4裡面左右的長短），肉絲調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用，蒜去皮切末，生薑去皮切末，紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用，炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來後將醃製好的肉絲放入炒散，將肉絲劃到鍋邊，將蒜末、薑末倒入鍋中間中小火煸香，把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調入生抽，適量精鹽，開大火炒勻，將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤！
芹菜怎麼做
9樓：仁芷文
芹菜炒肉絲：需要準備一些芹菜，醬油，山芋粉，鹽以及豬陵搏肉，先把豬肉切成細春汪餘絲，等到燒熱以後把肉絲放進去翻炒出香味，快要熟的時候就把肉扒滾絲盛出來，關火再把紅辣椒絲放進去就可以吃了。
炒芹菜豆腐乾：需要準備一些豆腐乾，芹菜，一些花生油，豌豆，澱粉，白砂糖，生薑，薑汁，花椒，味精，鹽，把豆腐乾切成條狀，芹菜切段，放到開水鍋裡面焯一下撈出來，花椒泡熱水製作成花椒水，鍋裡面加入適量的油燒熱，把生薑絲放下去熗鍋，然後再加入豆腐乾炒透，把芹菜段以及其他的調味料也一起放進去，大火炒到嫩熟，然後加味精調味勾薄欠，淋上一些明油就可以出鍋了。
10樓：暈幸輝
芹菜原生態的吃法。
怎樣做芹菜
11樓：候山
1、炒芹菜。
芹菜最為普遍的做法就是炒著吃，因為炒著吃非常的方便，而且口味也是較為正宗的，很多人都願意選擇把它炒著吃。炒芹菜的方法也非常的簡單，只要準備好半斤新鮮的芹菜，把芹菜先清洗乾淨後將其中的水分瀝乾，然後在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱以後，將洗淨瀝乾的芹菜放入進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制，炒熟炒香的時候，把作料放入進去，只要放一點食用鹽和醋就可以了，別的調味料不建議放進去，因為會影響到它原來的味道。
2、拌芹菜。
把芹菜拌著吃也是非常有特色的，很有風味，然後它的做法也非常的簡單，拌芹菜並不是生的進行涼拌，而是要經過一些處理才行，首先要把芹菜洗乾淨，然後切好，在煮沸的開水中焯一下水，時間掌握在5分鐘左右，把芹菜最好是煮熟了以後撈出來，然後放到碗裡面加入一些調味料，比如醋，糖，鹽，攪拌均勻後，就可以吃了，也可以根據口味需要，來放入一些其它的調料，這樣的話吃起來會更加的可口。
3、芹菜做法注意。
不管是把芹菜做成哪一種菜餚，都應該要注意製作的過程，以及芹菜的選擇很重要。選擇的芹菜一定要確保新鮮，如果是不新鮮的芹菜，那麼口味很差，營養價值也得不到保障，所以我們一定要在選購芹菜時仔細的挑選，製作的過程中一定要控制好火候，這樣的話做出來的芹菜菜餚才會美味。
12樓：小琳珠
熏乾拌芹菜。
原料：淨芹菜，熏乾，胡蘿蔔，精鹽，花椒油。
做法：將芹菜切成段，胡蘿蔔切絲，用開水燙一下，撈出用涼水過涼，瀝乾水分；熏乾切成小條，備用。
將芹菜，胡蘿蔔絲，熏乾放入盤內，加入精鹽，花椒油，拌勻即可。
花生拌芹菜。
原料：花生仁，芹菜，豆油，醬油，鹽，味精，白糖，醋，花椒油。
做法：鍋內放豆油，燒熱，放入花生仁，炸酥時撈出，去掉膜皮。
將芹菜摘去根、葉，切成3厘公尺長的段，放開水鍋中焯一下後撈出，用冷水過涼，瀝乾。
把醬油、鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好味，澆在芹菜和花生仁上拌勻，即可食用。
芹菜黃豆。原料：芹菜，煮黃豆，花椒油，精鹽。
做法：將芹菜擇洗乾淨，粗的劈開，然後切成1厘公尺長的小段，用開水燙一下撈出，用涼水過涼，控乾水分。
將芹菜放入盤內，黃豆放在芹菜上面，加入精鹽、花椒油，拌勻即可。
芹菜如何做
13樓：公子思無邪
500g草魚30g西芹配料100g 青椒適量姜適量蔥適量鹽適量味精適量油。
1 把魚清理乾淨剁成塊，西芹和青椒切絲。
2 鍋燒熱後把魚放進去煎。
3 用中火把魚的兩面都煎成金黃色4 放入青椒。
5 加入水，沒過魚塊即可，把西芹也倒進去一起用大火煮沸。
6 煮兩個輪迴就可以調味關火，起鍋裝盤。
原料：淨草魚肉300克，芹菜150克，鹽、味精、薑汁、蔥汁、澱粉、香油各5克，胡椒粉3克，蛋清4個，料酒25克。
制法：1、草魚肉洗淨，剁成蓉，加薑汁、蔥汁、胡椒粉、鹽、味精、蛋清、澱粉攪打上勁備用。芹菜洗淨切絲。
2、鍋中加水，燒至20℃左右，把魚蓉擠成魚線下入鍋中，慢慢加溫煮熟，撈出沖涼備用。芹菜入鍋中焯水，迅速撈出沖涼。
3、將魚線和芹菜放進盆中，加鹽、味精、香油拌勻即可。
主料：草魚60克，枸杞葉250克，芹菜120克。
調料：姜5克，鹽3克，花生油5克，香油3克教您枸杞葉芹菜魚片湯怎麼做，如何做枸杞葉芹菜魚片湯才好吃。
將枸杞洗淨，摘葉；
2. 芹菜去根、葉，洗淨，切段；
3. 鯇魚（草魚）肉洗淨，切片，用適量鹽、薑絲、芡粉、香油拌勻；
4. 先將枸杞枝紮成一團，加適量清水，文火煮沸約20分鐘，去枸杞枝留湯用；
5. 將芹菜、枸杞葉、生油少許放入枸杞枝湯內，文火煮沸約十分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。
鯉魚（或草魚）一條，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，乾辣椒50克，花椒10克，郫縣豆瓣醬30克，蒜10瓣，料酒適量，鹽適量。
1、魚收拾乾淨，片成薄片，加乙個蛋清、料酒、少許鹽醃一會。
2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底。
3、豆芽放入沸水中焯熟。
4、香芹洗淨切段，也放入沸水中焯熟。
5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上。
6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱後，倒入花椒，炒出香味。
6、倒入乾辣椒段，炒香。
7、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻。
8、倒入熱水，水量要能沒過魚片。
9、水煮開後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散。
10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可。
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14樓：清泉7號
芹菜焯水和腰果百合，炒著吃比清淡爽口，營養價值也高。
芹菜的做法是怎樣的
15樓：嫿嫿學姐
說到芹菜，相信大家都相當的熟悉了，可能也經常吃，我們常吃的芹菜有2種，一種是個頭比較大的西芹，還有一種呢就是我們常吃的普通芹菜！芹菜的口感脆爽，營養豐富，是百搭的食材！芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索c、維生素p等，長期以來既作食用，又作藥用。
芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液迴圈，還能起到醒腦提神的食療效用。
芹菜粉
準備食材如下：芹菜300克粉條（幹）100克，豬肉50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜少許，蒜3瓣，料酒1茶匙，澱粉少許，小蔥適量，花椒粉少許。
具體做法如下：將乾粉條用涼水泡到中間沒有硬心，這樣需要很長時間。如果沒有時間，吃之前將乾粉條用清水煮至沒有硬心後，用涼水過涼，備用，將瘦肉切成絲放入碗內，放少許料酒和澱粉抓勻，芹菜去掉葉子洗淨切成寸段（如果芹菜比較粗，需要先劈開，再切成段，如果芹菜比較老，還需要將切好的芹菜用熱水汆一下，這樣炒出來的芹菜才不會咬不動），鍋燒熱放適量食用油，放入肉絲炒至變色，放入蔥花、薑末炒出香味，放入醬油、花椒粉炒勻，放入芹菜炒勻，再倒入粉條炒透，放少許清水燜1分鐘，然後放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關火！
涼拌芹菜
準備食材如下：芹菜250克，醬油20毫公升，雞粉2毫公升，水10毫，公升杏仁油5毫公升。
具體做法如下：芹菜清洗乾淨，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20毫公升+杏仁油2毫公升+雞粉2毫公升+涼開水10毫公升兌成蘸汁，燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3毫公升杏仁油，開啟蓋子煮開，鍋裡水重新煮開後，用漏鬥撈起芹菜段，放進冰水裡泡5分鐘（冰水用涼開水做的）泡芹菜的時候，用小碗裝著蘸汁放進鍋裡蒸熟（或倒進小鍋裡小火煮開）！
涼拌芹菜葉的做法，涼拌芹菜葉怎麼做
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