1樓：譚心理
炒土豆絲時，該綽水或是泡茶？大廚師：這才是真正正咐謹攔確的做法，脆爽又南韓清酒。
實際上土豆絲可以這麼說就是我們生活中最常見一類蔬菜水果了，這是最家常的一種菜。由於它的作法相對而言更方便一些，並且土豆的**也很便宜的，土豆也是比較常見的一種蔬菜，可以製做的美食是非常多的，今天給大家分享的是土豆絲的處理方式，很多人可能在炒土豆絲的時候都會有這樣乙個問題，到底是一定要先泡一泡土豆絲再炒呢，還是要先過一遍水呢，那我們來看一看正確做法到底是怎麼樣的？
實際上雖說土豆絲相對比較家常都是建議做的一種菜餚，但在做完後但有這樣那樣的問題，不是把土豆做聲了，就是將土豆炒後了，炒出十分面的感覺了，那樣就要土豆絲失去，它本來該有的味道了，土豆絲該是省粹南韓清酒的，可是假如說一旦掌握不晌棚好熟度或者掌握不好足夠的時間就會有有可能出現不脆這樣的狀況。
下面就來給大家分享一下土豆絲的處理方式，土豆清理乾淨以後，切斯這時候要考慮的便是很有可能銷售市場上有許多切成絲的一種手段，可是儘量不要用這類擦絲器，由於擦出的土豆絲通常跟切出口感就衡胡是不一樣的，切完後可以在水中清理幾次，那樣把麵粉除掉以後就會在炒土豆絲的過程中讓土豆絲沒那麼粘，更加脆響美味一些。
隨後土豆絲清理好以後能用食用鹽醋和冷水泡浸上10分鐘，那樣的話就可以讓土豆絲口感更加脆響了，隨後熱鍋熱油用對於大部分的辦法炒就可以了，可以直接存著以後放幾顆麻椒再倒入蔥薑蒜乾紅辣椒，曝出香氣，新增肉片煸炒放入生抽醬油，炒香以後然後把土豆裝進去，走紅油爆，油爆上一分鐘上下就可以了。
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2樓：吃瓜群眾蘇大強
焯哪芹緩土豆絲不能先焯水的，要先泡首帶水，把土豆絲表面的澱粉洗掉，這樣炒出來的土李模豆絲就會很脆，而不是黏糊在一起的。
3樓：生活達人阿苓
第1點炒土豆絲的話，最好是先泡水把裡面的澱粉泡出去，然後再去炒肉絲，第2點就是你在炒的過程擾侍中一定要注友李正意要放蔥薑蒜，這樣口感上面特別的好。好悔。
4樓：善良且玩美
在炒土豆絲的時候應該先泡水，然後再去焯水，比較好一點，這樣炒出來的土豆絲才會脆一點。
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