1樓：喻凝絲
1. 觀察根莖表面仔悄：老的根莖表面較為粗糙，有時還有裂縫，而嫩根莖表面光滑整齊。磨戚森。
2. 摸握根莖手感：老的根莖會因為年代久遠而變硬，觸感堅硬笨重；而嫩根莖因為年份較小，觸感柔韌，彈性好。
3. 顏色鑑別：老的根莖顏色偏暗，甚至呈現暗棕色，而嫩根莖則是鮮綠色，表皮柔軟。
4. 檢視截面：可以將根莖垂直切開檢視，老的根莖心材纖維粗糙，而嫩根莖瞎畝心材呈嫩綠色，多汁健康。
總的來說，老嫩的魚腥草根可以通過觀察外觀，手感，顏色和截面等特徵來辨別。購買時可以根據這些特徵進行選擇，以保證藥材的質量。
2樓：生活磚家白夜
魚腥草的老嫩分辨方法如下：
1. 觀察顏色：魚腥草的新鮮根莖鮮嫩猛明，顏色呈淺黃綠色，老莖根則呈灰黃色。
2. 拉絲：將鮮嫩的魚腥草根莖拉出絲，耐老性好，拉絲堅韌有彈性，而老莖根較易斷裂，拉絲感不強枝拍告。
3. 聞味：新鮮的魚腥草根莖散發清香，苦中有甜，聞起來有一股淡淡的草香味；而老莖根氣味不鮮，甚至會有一些腥臭味。賀譽。
4. 按壓彈性：新鮮的魚腥草根莖按壓有韌勁和彈性，而老莖根則感覺粗糙，按壓無彈性。
總之，選擇鮮嫩的魚腥草根莖，口感更好，也更有營養。
苤菜根和魚腥草味道一樣嗎？
3樓：竹報平安
苤菜根和魚腥草味道，當然不一樣。
魚腥草，是三白草科蕺菜屬植物。
魚腥草莖扁圓形，皺縮而彎曲，長20至30cm；表面黃棕色，具縱稜，節明顯，下部節處有鬚根殘存；質脆，易折斷。葉互生。多皺縮。
展平後心形，長3至5，寬3至；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項生。搓碎有魚腥氣，味微澀。
以葉多、色綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。
魚腥草有清熱、利尿等功效。
魚腥草，別名側耳根、豬鼻孔等，魚腥草草生長於溝邊、溪邊及潮溼的疏林下，分佈我國長江流域以南各省，夏季莖葉茂盛花穗多時採收，洗淨，陰乾用或鮮用， 涼拌魚腥草是民間的一道傳統佳餚。
魚腥草菜譜：
魚腥草蒸雞。
主料：嫩母雞1只（重約1500克），魚腥草200克。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。
做法：（1）將雞去毛、內臟，腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨。將魚腥草去雜洗淨切段。
2）取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。
魚腥草茶。主料：魚腥草500克。
做法：（1）將魚腥草擇去雜質，清水洗淨，瀝乾水；
2）魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。
毛根是魚腥草嗎
4樓：居家能手小晴
毛根一般是指白茅根，禾本科植物白茅的乾燥根莖，而魚腥草，俗名折耳根，是三白草公升脊賣科植物蕺菜的乾燥地上部分，但是二者都是重要的草藥。
白茅根在春、秋二季採挖，洗淨吵逗，曬乾，除去鬚根和膜質葉鞘，捆成小把，體輕，質略脆，斷面皮部白色，多有裂隙，放射狀排列，中柱淡黃色，易與皮部剝離。野鬥氣微，味微甜。
魚腥草為多年生草本，植物體有魚腥氣。莖下部伏地，節上輪生小根，上部直立，有時帶紫紅色。葉互生，心形，有細腺點，背面常呈紫紅色；托葉膜質，條形，下部與葉柄合生成鞘。
魚腥草長什麼樣？
5樓：校易搜全知道
魚腥草長什麼樣子。
魚腥草。又名白首烏、白首烏等。為扁圓柱形，長約20-35釐公尺，表面棕黃色，脆而易斷，葉互生，花黃白色。
魚腥草長種子樣子。
魚腥草。長出種子，它的種子長在橢圓形的膠囊裡。種子近圓形，成熟時間為每年5-10月。但是，這種植物的發芽率很低。
魚腥草是什麼植物。
植物類別。魚腥草又名魚腥草，為三白草科、魚腥草屬多年生草本植物。它的植株會開花，花多為黃白色，開花結果期為5-10月。
生長習性。魚腥草喜歡生長在溫暖溼潤的環境中。多見於農田、茶園、路埂等地。其植株抗寒性好，但最耐乾旱。
魚腥草功效與用途。
魚腥草功效很大。可以當蔬菜吃，也可以入藥。具有清熱解毒、利尿消腫的功效。可用於**消化不良、腎炎水腫、感冒咳嗽等疾病。
魚腥草**。
魚腥草根莖不嫩是什麼原因？
6樓：網友
1全部魚腥草根莖不嫩主要是澆水不足或者採收太晚的原因。
魚腥草性喜溫暖溼潤的氣候，忌乾旱，地下莖越冬，-10~0℃時不會凍死，地下莖生長並可出苗在氣溫12℃時，生長前期要求16~20℃，地下莖成熟期要求20~25℃。
魚腥草喜溼耐澇，要求土壤潮溼，持水量為75%至80%。土壤微酸，ph 6~7，以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土為佳。
施肥以氮肥為主，適當施磷鉀肥，在有機質充足的土壤中，魚腥草的地下莖生長粗壯。
魚腥草（拉丁學名：houttuynia cordata thunb.）是中國藥典收錄的草藥，草藥**為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。
夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。 草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑；表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根；質脆，易折斷。
葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麵灰綠色或灰棕色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
魚腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在西雙版納地區，人們常有以下的幾種吃法，一是將魚腥草洗乾淨之後切段涼拌，二是煮湯，或者是煎炒等方法，三是做成鹹菜。
作用1.抗菌。
現代研究表明，其特異氣味主要**於魚腥草揮發油中的一種有效成分——魚腥草素（癸醯乙醛）。魚膽草素是魚腥草的主要抗菌成分，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
2.利尿。魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3.消炎。臨床實踐證明，魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。
4.增強免疫力。
魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
功效魚腥草主含揮發油，癸醯乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。
新鮮的魚腥草怎麼煲湯新鮮魚腥草煲湯怎麼做
食材準備 魚copy腥草100克 瘦肉50克油 鹽少許 白糖少許 生抽少許 草果粉少許 薑絲少許 注 很多人不太能接受魚腥草的味道，也可以試試這個湯，加熱之後的魚腥草軟軟的，也沒有太強的味道。這個湯一直保持中火煮就行，湯色會自然變成奶白色的。秋冬很容易患流感，沒有胃口的時候很適合煮這個湯來喝。1 魚...
魚腥草炒菜怎麼做好吃
食材明細 豬肝適量 魚腥草適量 青椒適量 蔥適量生抽回適量 老抽適量 料酒適量 澱粉答適量 鹽適量糖適量 微辣口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 魚腥草炒肝絲的做法步驟 1米媽剛剛挖出來的魚腥草，也叫側耳根，這個季節，葉子有些老了，主要吃根部。2將根部擇下來，清洗乾淨。3掐去鬚根。4魚腥草豬肝的材料國...
怎麼去除草魚的土腥聞，魚腥草怎麼去除腥味
去除土腥味與做法有關係 給你介紹一種方式 做後自然沒有土腥味。清蒸魚材料準備 1 兩斤以下的草魚，一斤半的就合適。2 薑絲，蔥絲，要細點，生抽 千萬不能拿老抽替代 油一兩。清蒸魚做法步驟 1 洗好鍋加入水放上蒸隔 2 魚去鱗，要整魚，掏出內藏，魚塞。3 再魚頭裡和魚肚裡放少許薑絲，還要留點等下用。4...