1樓：匿名使用者
巧煮餃子：俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟吵首後，再蓋鍋煮，溫度上公升，餡易煮透。
有了質量上乘的餃子餡，和餃子麵糰也有講究。大家知道，麵粉裡蛋白質的種類很多，主要有麥膠蛋白、麥谷蛋白、麥清蛋白、麥球蛋白等。其中麥膠蛋白和麥谷蛋白約佔麵粉蛋白質總量的80％以上，它們是形成麵筋的蛋白質。
餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。 因此，在和公升嫌數餃子面時，要注意三點：
第。一、在1斤麵粉裡摻入6個雞蛋清，使面裡蛋白質增加，用這樣的面做的餃子下鍋後，蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
第。二、面要和的略硬一點，和好後應放在盆裡蓋嚴密封，餳10～15分鐘，等面中麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分形成麵筋後再開始包餃子。
第。三、煮餃子者棚時，一定要添足水，待水開後加入2％食鹽，等鹽溶解後，再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
2樓：匿名使用者
你好 水煮開以後放餃子，水翻滾之後再加冷水，反覆三次，直至餃子都浮在水面上，就算熟了。
3樓：匿名使用者
15分鐘左右就可以啦！！！
餃子一般要煮多久才能吃？？
4樓：乾萊資訊諮詢
餃子在開水中要煮5-8分皮頌鍾時間才熟，具體方法如下：
一、鍋里加入冷水，蓋上蓋子直至燒開。
二、水燒開之後，往鍋裡放入凍餃子，用勺子攪一攪，防止餃子粘鍋謹亂。
三、第一次水開之後，加入半碗冷水，放入一點鹽燃晌鄭。
四、煮到八分鐘，直到最後餃子全部漂浮膨脹就熟了。
五、把煮熟的餃子撈出。
餃子要煮多少時間才可以吃
5樓：乾萊資訊諮詢
答：餃子煮5-15分鐘左右，浮起來就可以撈出來啦。
餃子分為內餡卜虧和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以型拆神憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
水煮餃子竅門：御指。
1、不停的攪拌煮餃子的時候一定要不停的進行攪拌，不攪拌的話餃子很容易粘連在一起，撈起來的時候很容易破皮，既不美觀，也影響口感。
2、加入涼水：煮餃子的時候加入涼水可以避免餃子煮爛，而且冷熱交替的方法可以放餃子更勁道，吃起來口感更好。
煮餃子一般要煮多久才能吃？
6樓：乾萊資訊諮詢
煮餃子要加三次涼水，三次涼水加完後煮開，就可以吃了，具體操作方法如下：
一、鍋中加冷水，蓋上蓋子燒開。
二、等水燒開之後，乙個個地往鍋裡放餃子。
三、第一次水開之後，加入1/3碗冷水，蓋蓋再煮。第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。
四、一共加三次涼水，最後餃子全部漂浮膨脹就是熟了。
五、注意，冷凍的餃子要多煮一會兒。
一般餃子煮多長時間就可以了？
7樓：學醫救不了提瓦特我要當馬猴燒酒
餃子浮出水面就可以了。
8樓：牛一種態度
如果不蓋鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘。如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要5分鐘薯鄭左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。餃子煮多久才熟：
要看怎麼個煮法，如果不蓋鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘。而如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要局氏5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。煮好餃子的具體步驟：
第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。 第二步：
等水開後就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤桐手散子，另一手拿起餃子放進鍋裡，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
9樓：李和霖
新鮮的餃子：6~8分鐘。
新鮮的餃子無需解凍，所以煮熟所花費的時間要短一些，一般在沸水攜含下鍋後煮6~8分鐘即可，在煮新鮮餃子的時候最好鋒隱臘乙個乙個下鍋，防止餃子粘底或者粘連在一起。
冷凍的餃子：10分鐘。
經過冷凍後的餃子在煮制時需冷水下鍋，然後下鍋後還有乙個解凍的過程，所以煮熟所花費的時間會更長一些，一般在水開後煮10分鐘才會熟。
用冷水去煮速凍餃子的時候，能讓餃子在溫度較低的環境中，有乙個慢慢解凍的過程，然後在隨銀滑著水溫的慢慢上公升，餃子皮和餡子可以均勻的受熱，慢慢的化開，這樣煮出來的餃子會更香，而且也不會出現，餃子皮吸收了太多的水而變得很厚的情況。
用溫水煮冷凍餃子的話能夠在一定程度上減少煮餃子的時間。
10樓：社會生活小達人呀
煮餃子的時間長短，看是素餡餃子，還是肉餡餃子。若是素餡餃子，大概是10分鐘左右，就能將餃子煮熟。肉餡餃子則需要煮15分鐘左右。
其次在煮餃子的過程當中，需要分頌爛粗別新增三次涼水，最後餃子全部浮在水面上，就說明餃子已經煮熟了，可以裝盤出鍋吃餃子了。<>
先把煮餃子的水燒開，然後下入餃子，餃子放入鍋中的時候，需要注意是沿著鍋邊放入的，不要一下子全部倒入鍋中，這樣的話，鍋中的開水容易崩野鎮濺出來，燙傷到手背。餃子入鍋，用勺子的勺背輕輕把餃子推開，可以防止餃子粘鍋。還可以往水中加一小段大蔥，或者是加點鹽，是為了防止餃子粘連。
再把水燒開一些，之後再蓋上鍋蓋兒，這一步驟是為了把餃子餡兒煮熟。<>
等到水再一次燒開，就可以把鍋蓋掀開。在鍋邊加入一些涼水。之後再燒開兩次，分別再加兩次涼水，這一步驟是為了將餃子皮煮熟。
已經加了三隻涼水後，這個時候餃子基本上都會全部漂浮在水面上，而且餃子也都是鼓鼓的。就可以撈出裝盤，吃餃子了。<>
餃子是北方人民最喜愛的麵食之一，無論是過傳統節日的時候，還是在一些特定的節日，比如頭伏或者冬至的時候，人們都要吃餃子。平時的時候歷亮，人們偶爾也會包上幾頓餃子吃。春天吃韭菜雞蛋餡的，夏天吃芹菜豬肉餡的，冬天吃酸菜豬肉餡的。
餃子不僅是一種特定節日的一種象徵，也被人們認為是團圓的象徵。遠方的兒女歸來，父母肯定會為兒女包上一盤兒熱乎乎的餃子。春節的時候，一家人坐在一起，一邊看春晚，一邊吃餃子，這是這一家人團聚，也是最幸福的時刻。
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