麻糬鬆餅的經典做法?老式麻餅的做法

2025-05-06 22:00:10 字數 1751 閱讀 4197

1樓:網友

材料。茶家鬆餅粉 200g,鮮奶 100cc,雞蛋 1顆,食用油 10cc,烤不爆麻糬 隨意,楓糖漿 適量。

做法。1、取個鍋子放入雞蛋、鮮奶、食用油、過篩的鬆餅粉攪拌均勻;另將烤不備鬥爆麻糬切丁塊狀備用。

2、鬆餅機預熱後放兩匙松殲陵餅麵糊漿,將已切丁塊狀的烤不爆麻糬均勻放在表面然後蓋上鬆餅機上蓋。

3、麻糬鬆餅出爐後,切成四等份,與楓糖漿一同擺盤就仿改磨完成現在最夯的麻糬鬆餅羅!

2樓:海學長有問必答

1.麻糬鬆餅預拌粉過篩,加入全脂擾啟鮮奶拌勻至無顆粒狀。

2.將材料b加入作法1中拌勻備用。

3.鬆餅機預熱。

4.將作法2舀入鬆餅機中待約8分滿,蓋上鬆餅機上蓋,至鬆餅機上的顯辯段示燈熄滅後即可取出麻攜李譽糬鬆餅。

3樓:終身榮譽

材料

a.麻糬鬆餅預拌粉335公克,全脂鮮奶67公克,b.水235公克,全蛋84公克,忌廉50公克,鹽2公吵漏鬧克,c.起司粉17公克,黑芝麻搜搭10公克,巴西里綜合香料少許。

做法

1.麻糬鬆餅預拌粉過篩,加入全脂鮮奶拌勻至無顆粒公升罩狀。

2.將材料b加入作法1中拌勻備用。

3.鬆餅機預熱。

4.將作法2舀入鬆餅機中待約8分滿,蓋上鬆餅機上蓋,至鬆餅機上的顯示燈熄滅後即可取出麻糬鬆餅。

老式麻餅的做法

4樓:金融曉曉

用料中筋麵粉150克,玉公尺粉150克,玉公尺油120克,糖粉80克,雞蛋2個,無鋁泡打粉3克。

步驟1雞蛋,油,糖粉攪拌均勻。

步驟 2麵粉和玉公尺麵拌勻,加入泡打粉過篩。

步驟 3將過篩好的粉,分次加入攪拌好的混合蛋液中,每次加入都翻拌均勻,直至沒有乾麵粉為止,注意:不要整個揉成麵糰!

步驟 4當翻拌均勻沒有乾麵粉時,直接取30克,在手中稍團幾下,按扁,然後去粘芝麻,一面粘在手上,一面粘向芝麻。

步驟 5盤中放芝麻,手掌向下翻、將麵糰稍用力按下,一面沾緊,沾滿芝麻。然後從手上輕輕取下放在烤盤上就行。

步驟 6烤箱預熱170度,放入餅胚,烤20分鐘左右即可。

小貼士1方子的糖量適中,不是太甜,不建議減太多糖,喜歡甜的可多放,一定要用糖粉,這樣口感細膩。

2根據烤箱和餅胚大小略調整烤制時間。

3芝麻可以提前焙熟。

4注意: 根據雞蛋大小和所用玉公尺麵的吸水性不同,可略增加20-30克左右玉公尺粉的量。我反覆做了幾次,應該面團很軟,但不應該稀哦。

但會有適當粘手的感覺,是因為配比中的雞蛋液體含量,這樣烤好後,不會因為有新增玉公尺麵,而吃起來太乾哦。

5烤好冷卻,很酥!放到第二天,更好吃!

6另外,要用玉公尺澱粉哦!

7還有,麻餅表面最後不要刷蛋液,要的是這種質樸的感覺,刷蛋液有點會像桃酥啦,如果害怕芝麻掉的厲害,手掌向下用力按幾下,粘緊芝麻哦。

5樓:**魔羯

原料(乙個)

中筋麵粉130克、牛奶75克、酵母1克、豬油5克裝飾芝麻少許。

2、然後揉成乙個圓形後,表面刷點水;

3、將麵糰表面放入芝麻中,均勻裹上芝麻;

4、再按壓成扁平狀,因為呆會還要發酵,會發上來的;

5、將再次發酵好的麵糰,放蒸鍋,中火,冷水上鍋,蒸22分鐘左右;

6、取出放涼;

7、油鍋加熱至175度;

8、將芝麻餅反面先炸至上色,再炸背面,兩面金黃色撈出,放涼即可食用。

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