1樓：乾萊資訊諮詢
面。
俗話說此謹「初一餃子，初二面」。為什麼要吃麵呢？有句諺語說的好：
迎長送短」，初二是出嫁女回孃家的日子，父母要給出森橘基嫁的女兒做一碗麵，寓意生活順遂順遂，也預祝女兒女婿長壽，表達了人們對久聚短聚的期盼。
大年初二，有一種習俗「拜祖開年」，先拜祭祖先，拜完祖先全家吃伍逗發糕。而發糕因其名字中有乙個「發」字，同樣被人賦予「發財」的寓意。
初二早上吃什麼?
2樓：風入松是大俠
初二早上吃麵、餛飩、餃子。
民間有初二早上吃麵頌基迎接女兒回門的習俗，而且一定要用初一包餃子剩下的面來做成麵條；北京地區具有初二早上吃餛飩的習俗，餛飩形狀類似於元寶，預示著新的一年財源滾滾；一些北方地區依然會選擇在初二早上吃餃子，也象徵著團團圓圓的美好願望。
民間諺語說了：初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽麵。
又有：初一的餃子初二的面，初三的合子往家轉，初四吃烙餅炒雞蛋，初五吃餃子捏小人嘴，初六吃合子，合子夾七合子夾八合子夾九，一直吃到拐彎。
初二面， 初二的面講究也不少。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。
也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵。但是一定要用冷水浸過，以保留鬥兄「初二的面」的風俗。
北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗空櫻襲糙印刷品焚化了事。
這天中午要吃餛飩，俗稱元寶湯。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號，這天均大舉祭祀活動，祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。
初二早起吃什麼
3樓：無名悅吉
一、麵條。民間有句諺語，初一餃子初二面，大年初二在很多地區有著吃麵迎女兒女婿回門的說法，老輩人常說麵條寓意著「錢串子」，所以年初二吃麵條也有著招財進寶的美好寓意。
二、餃子。餃子也是很多地方在大年初二常吃的美食之一，餃子形似元寶，所以大年初二很多地方吃餃子，也是有著金玉滿堂、財源廣進的美好寓意。
三、餛飩。很多地方有著大年初二吃餛飩的習俗，吃餛飩這個寓意和吃餃子是比較類似的，餛飩的外形也是很像元寶的，所以大年初二吃餛飩也是寓意著財源滾隱閉滾來的美好寓意。
四、發糕。我國不同的地方，大年初二吃的美食也是有些不同的，在我國的一些地區還有著大年初二吃發糕的攔攜芹習俗，而且當地人還喜歡邊吃邊說，開年吃發糕，財旺福又到，也是滿滿的美好寓意哦。
五、魚。年初二各種各樣的美味菜品當然也是少不了的，寓意著年年有餘的魚當然是少不了的菜品之一了，很多地方有著大年初二吃開年飯的習俗，這寓意著年年有餘的魚，吃著鮮美，寓意又好，當然也是要擺上桌的哦。
六、雞。雞肉簡畢也是很多地方家宴上常備的一道菜，不僅因為雞肉好吃，做法多樣，也是因為雞肉有著大吉大利，吉祥如意的美好寓意，所以雞肉也是要端上桌的必備美食之一。
七、紅燒肉。
紅燒肉也是很多地方會在大年初二的時候吃的菜品之一，紅燒肉有著紅皮赤狀一說，所以很多地區有著大年初二吃紅燒肉，寓意著今年的身體健康強壯，有著健健康康的美好寓意。
八、生菜。生菜和生財是諧音，大年初二在餐桌上擺上一盤生菜，也是為了討個生財的好彩頭，在開年飯的餐桌上擺上一盤綠油油的生菜，寓意滿滿，又可以葷素搭配，吃起來會更加營養哦。
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