1樓：匿名使用者
燜燒羊腿。羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗乾淨；鍋內倒油加熱，放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節搜搏虛，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒幹炒一會，再新增豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿蔔，大火燒開後，小火燜制；羊肉燒爛後，揀去姜塊、蔥節、胡蘿蔔便可食用。燜燒後的羊肉酥爛脫骨，鹹鮮微辣，芳香四溢。
另外，燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去羶味；燒羊肉時放進橘子皮，不但可去羶味，還銀好能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少；將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後按公斤羊肉放公斤水、兩公尺醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除；燒、煮羊肉時，公斤世燃羊肉放入半包或1／3包咖哩粉，也可除羶氣。
怎麼燒羊腿？
2樓：南港青風
燒羊腿是一道非常具有風味的美食，下面提供一種常見的燒羊腿做法：需要的材料：
羊腿1只（約2-3公斤）
薑片適量。蒜頭慎族適量。
料酒適量。鹽適量。 黑胡椒適量。
玫瑰花醬1湯匙。
橄欖油適量。
燒羊腿的步驟如下：
1. 將羊腿清洗乾淨後，用刀在其表面劃上幾刀，以便處理時更入味。
2. 準備乙個大碗，倒入適量的料酒，並加入適量的薑片和蒜頭，將羊腿放入碗中，醃製約半個小時。
3. 取出羊腿，在其表面均勻地塗上玫瑰花醬和橄欖寬鎮弊油，撒上適量的鹽和黑胡椒。
4. 在烤箱裡預熱10分鐘，然後將羊腿放入烤箱中，以180度的溫度烤約1個小時。
5. 烤制過程中可以每隔二十分鐘用烤刷在羊腿表面刷上一層橄欖油，使其表面呈現美麗的金黃色。
6. 當羊腿烤至酥爛的程度時即可取出，靜置5分鐘左右，然後便可以享用美味的燒羊旅旦腿了。
溫度和時間可以根據不同的烤箱和個人口感進行微調，但基本步驟可作為參考。
3樓：十萬個為什
主料。羊前腿肉2000克。
調料。植物油 150克。
鹽 10克。
醬油 20克。
大蔥 30克。
姜 20克 褲型。
八角 10g
燒羊胡培猜腿做法。
1鍋內放入清水，放入羊腿、大料、中返蔥段、薑片、鹽、醬油燒開，撇去浮沫，煮至八成熟時撈出，控淨水分。
2.坐勺，加多量油，燒至八成熱時放入羊腿炸，呈火紅色撈出，去骨，切成薄片裝盤即可。
4樓：網友
俗話說得好靠山吃肉，靠海撈魚，一方水土養一方人，塞北地區的人家羊兒成群，最喜歡吃的當然是羊肉了，同時也把羊肉做到極致。
無論是煎炒烹炸煮烤蒸，做出的羊肉總是既沒有羶味又好吃又入味，今天為大家分享一道，烤羊腿的好吃做法。雖然在家不具備用木火烤羊腿的條件，但是用自家的烤箱，經過反覆烤制的作法，同樣可以烤出外焦裡嫩的羊腿。
烤羊腿前無論羊的前後腿，一定要選擇適合自己烤箱的大小來選擇，如果太大可用砍刀剁去多餘的小腿部分再烤，其實烤羊腿本人更喜歡烤羊的後腿，雖然烤制時間稍長，只要醃製到位，同樣烤出的羊腿外酥裡嫩肉香。
一 用料。鮮羊腿1只 洋蔥1個 蔥段 鮮姜。
花椒 小茴香 香葉 辣椒。
胡椒粉 白酒 生抽 鹽 雞精。
孜然粉 辣椒麵 蜂鏈宴襪蜜 色拉油。
二 做法。把買回家的羊腿正反面均勻地用刀劃開小口，放入溫水盆中泡半小時去除血水。
泡完後用乾淨抹布吸乾淨多餘的水分放入盆中。洋蔥切條鮮薑切片後放入盆中，加入蔥姜 鹽3勺 雞精1勺 白酒2勺 生抽1勺 胡椒粉1勺和香辛料。
加料完成後用手把香料，均勻地塗抹在給刀的羊腿每個地方，這樣的步驟要多重複幾次。
醃製好後用祥蠢保鮮膜包裹好後，放入冰箱冷藏5小時。
醃製好後羊腿用錫紙包裹得緊緊的，烤箱上下調到200度預熱8分鐘後，把羊腿放入烤箱中層烤制50分鐘。
烤制的同時調個燒烤汁來給羊腿上色，準備乙個小碗加入1勺蜂蜜 2勺色拉油 生抽半勺 孜然粉3勺 辣椒麵2勺攪拌均勻。
時間到後取出烤箱中的羊腿，小心扒去錫紙，用小刷醮著剛剛配製好的烤料，均勻地涮在羊腿上。
烤盤鋪上錫紙放上羊腿，放入烤箱中烤制5分鐘，時間到後翻過背面，放入烤箱繼續烤制5分鐘就可以了。
烤好後的羊腿外酥脆裡嫩香棚激入味，用尖刀切成小塊，再配上一碟孜然醮料，醮著烤好的羊腿真是好吃到停不下來。
一整條羊腿怎麼做好吃
5樓：來自湯山勤奮的公尺老鼠
如果是一整條羊腿一次性做的話，肯定只有做烤羊肉是最好吃的，因為這樣才能把它做得更好吃。
買了乙個羊腿怎麼做
6樓：修公尺麼麼噠
做火鍋啊。先用水焯一下，切塊放姜，蒜子，八角，桂皮，花椒，香葉，料酒，鹽，一塊橘子皮一起燉。一般高壓鍋燉15分鐘就可以拉。
從高壓鍋取出羊肉放在炒菜鍋回鍋，湯在高壓鍋裡再放如羅卜去燉三分鐘。炒菜鍋裡放油燒熱到8成熱就關火，放三分之一的辣椒麵，等油溫冷到5成熱就再放三分之一的辣椒麵，等油冷了，就把剩下的辣椒麵全放下去。這樣炸出來的辣椒麵好看又香。
最後把羊肉放到辣椒油裡**炒，放味精和燉好的羅卜湯就可以出鍋了。用火鍋盆裝好後上面撒些蒜苗就可以了。
7樓：向無名者致敬
烤最好吃，也可以煲湯。
8樓：網友
可烤、可炒、可燒、可煨。
羊腿怎麼燒
9樓：盡心的云云老師
製作做烤羊腿所用的食材：
整羊腿兩條（約重九斤）左右，胡蘿蔔塊500，芹菜500克，蔥頭150克，調料包括蔥，姜，花椒，桂皮，乾草，香葉，料酒，鹽，老抽，白糖，味精。
做法1：將羊腿洗乾淨放在盆內，用肉叉扎些小孔，然後加鹽，料酒，老抽，白糖，味精，蔥段，薑片，花椒，桂皮，乾草，香葉，清水等，把羊腿醃製24個小時備用。
2：將醃好的羊腿放入烤盤內，加胡蘿蔔塊，芹菜段，蔥頭，再將醃羊腿的湯汁倒入烤盤，如湯汁少的話，可再加些清水沒過羊腿。
3：將裝好烤盤的羊腿放入烤爐關住烤箱門，在烤羊腿的過程中要隨時翻動，約烤4個小時左右見湯汁少，皮幹，肉爛，呈醬紅色時，盛出裝盤即成。食用時先將刀把羊腿切片好裝盤。
單獨烘烤的羊後腿不但比烤全羊時間快，而且味道更加鮮美，且食用方便，經過長期發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其集，形、色、味、鮮、為一體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥、不膩，被人們贊為眼未見其物，香味已撲鼻。
有乙個整個的羊腿要怎麼做好吃呢？
10樓：蒲佳夔岑
一、烤羊腿。
主料輔料〕羊後腿1
只芹菜200
克番前醬1000
克番茄250
克精鹽30克花椒水1000
克桂皮5克八角10
克草果2個姜20
克蔥頭500
克羊肉湯500
克〔烹製方法〕
1.將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裡，加精鹽、花。
椒水醃4～6
小時。2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人醃過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱公升溫至180～200℃左右，將烤盤推進。
烤箱內，每小時翻動一次，約3～4
小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。
二、蒙古烤羊腿。
賣點：成菜外酥內嫩，色澤鮮亮。
原料：蒙古嫩羊腿1只（約1750克）。
調料：孜然粉、辣椒麵各110克，花椒麵、蔥花、香油各3克，蔥末、薑片各25克，鹽10克，紅油100克，熟芝麻20克，洋蔥丁5克，香料包（迷迭香草。
1克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香葉3克），滷水5千克，色拉油2千克（實耗300克）。
製作：1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內側劃一字刀，入沸水鍋中燒開氽去血水，撈出控水備用。2、鍋中放入滷水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉小火滷2個小時，撈出晾涼。
3、將滷好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒麵、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。4、鍋留底油30克，五成熱時，將薑片、蔥末爆香，放入剩餘孜然粉、辣椒麵、花椒麵炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。
羊腿怎麼燒啊
11樓：匿名使用者
烤羊腿【原料】
羊後腿1條、黃掀？0克、燒餌塊12個(
做法】1、羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中醃1小時後放入烤盤。2、用小火烤至金黃色時取出，撒少許香油，隨黃瓜、燒餌塊、蔥一起上桌即成。
燉羊腿主料：羊腿1500克。
輔料：蒜肉10餘粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，紹酒、精鹽各2大匙，黃油少許。
製法：1、將羊腿用精鹽、胡椒粉、蒜末、紹酒拌勻，醃15分鐘。
2、用小刀將羊腿每隔約釐公尺刺1小孔，將蒜肉插入，抹上香料，淋上黃油，放入烤盆內，蓋上蓋，高功率20分鐘（期間翻面1次），取出放5分鐘後即可。
蔥爆羊肉的做法原料羊腿肉(淨200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。
做法：1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片。
2、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡。
3、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗裡的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地**幾下，再加少許麻油，醋起鍋。
滋養補身羊腿燉蘿蔔。
主料：羊腿塊，蘿蔔塊，蔥，姜。
做法：先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。
再坐火上一鍋水，放進去羊腿，蘿蔔，蔥，姜，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點花椒，大料，幹辣椒在鍋裡，蓋上鍋蓋，小火燉乙個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，在燉個10多分鐘，就好了！
撒上香菜，開始大補吧！
注意：抹子一定要撇淨，這樣湯才清鮮。最好不要先放鹽。
12樓：匿名使用者
到菜場讓賣肉的幫忙給切塊，紅燒，燒湯都可以。
我買了乙隻智利紅玫瑰不知道怎麼喂？
食物 各種活體昆蟲是它的主要食物，如蟋蟀 螞蚱 蟑螂等。偶爾也吃一些小蜥蜴，乳鼠或其它小動物。冬季找不到昆蟲時，可以購買活蠶蛹或麵包蟲餵養。找不到食物時，可以用棉花或海綿沾上生雞蛋也可以讓它生存下來。蛛練的耐飢餓能力超強，只要有水，天不進食它也不會餓死。通常天喂一兩隻昆蟲即可。購買 去當地的寵物店買...
在超市買了個羊腿但不知道怎麼做，我想問一下那個羊腿怎麼燉想用高壓鍋燉，不知道怎麼做
做火鍋啊。先用水焯一下，切塊放姜，蒜子，八角，桂皮，花椒，香葉，料酒，鹽，一塊橘子皮一起燉。一般高壓鍋燉15分鐘就可以拉。從高壓鍋取出羊肉放在炒菜鍋回鍋，湯在高壓鍋裡再放如羅卜去燉三分鐘。炒菜鍋裡放油燒熱到8成熱就關火，放三分之一的辣椒麵，等油溫冷到5成熱就再放三分之一的辣椒麵，等油冷了，就把剩下的...
買了一隻玉手鐲！感覺稍微有點紫色，但不知道到底是真是假！希望
你好，看過了，是真玉。緬甸出產的翡翠手鐲。微紫色是天然翡翠的紫羅蘭色，可以放心佩戴 買的玉怎麼看有點兒泛一點紫色 是不是假的 不是假的，紫色是很難得的叫紫羅蘭世界上很難找全紫的所以知道有多麼珍貴了吧 n多年前買的玉鐲，也不知道是真是假，白色的地方還有點淡紫色.謝謝大家幫忙看看！15 貴妃鐲。看 上萬...