1樓：潮孤陽
1、其實死麵包子需要蒸多久這個問題需要視情況而定，一般情況下正常大小的死麵包子在鍋開之後放入包子大火蒸至15分鐘左右就可慶雀以了。
2、但是如果我們選擇的餡是豬肉、羊肉這類比較難熟的餡就需要延長一譽寬早定的蒸制時間，如果是類似於韭菜雞蛋這樣的餡則可以適量減少。
3、同時如果我們包的包子比較大就需要適量的延長時間，大概在20分巧含鍾到25分鐘左右就可以了。
死麵包子要蒸多久時間？
2樓：鷹志說生活
十五分鐘。在正常情況下，正常大小的菜包子在鍋燒開之後只需要十五分鐘左右就可以蒸熟了，但若蒸的是肉包子，就像豬肉、羊肉餡的包子，則需要時間稍微長一點才可以蒸熟。但要知道的是，用死麵蒸的包子可能口感上和發酵的面蒸的包子有一定的差別，它沒有活面蒸的那麼鬆軟。
防止死麵的方法先用溫水和麵，然後放在溫暖的地方，靜置醒發，大約2-3小時左右。麵糰的體積變成2倍大，扒開以後裡面呈現均勻的蜂窩煤狀。如果是開店賣包子的話，麵糰醒發以後，撒入少許小蘇打，然後在揉均勻，接著在做面劑子、做包子，這是為了更蓬鬆。
若是自己吃的話，這一步可省略。
3樓：生活軌跡
1、其實死麵包子需要蒸多久這個問題需要視情況而定，一般情況下正常大小的死麵包子在鍋開之後放入包子大火蒸至15分鐘左右就可以了。
2、但是如果我們選擇的餡是豬譽寬早慶雀肉、羊肉這類比較難熟的餡就需要延長一定的蒸制時間，如果是類似於韭菜雞蛋這樣的餡則可以適量減少。
3、同時如果我們包的包子比較大就需要適量的延長巧含時間，大概在20分鐘到25分鐘左右就可以了。
死麵包子要蒸多久時間?
4樓：在登月湖招標的天王星
死麵包子一般要蒸15分鐘。
因信哪併為死麵包子需要蒸多久這個問題需要視情況而定，一般情況下正常大小的死麵包子在鍋開之後放入包子大火蒸至15分鐘左右就可以了。
但是緩攜如果選擇的餡是豬肉，羊肉這類比較難熟的餡就需要延長一定的蒸制時間，如果是類似於韭菜雞蛋這樣的餡則可以適量減少。同時如果我們包的包子比較大就需要適量的延長時間，大概在20分鐘到25分鐘左右就可以了。
包子沒蒸熟的補救。
出籠後，包子皮像「死麵」，口感不鬆軟。這主要原因就是面發得不夠好，建議第一次醒面時間長一點。醒發以後，在撒點小蘇打揉均勻。
這是就是沒有進行二次醒發，下次包好以後，建議要靜置醒發10分鐘左右，然後在上過蒸。這樣能保證包子皮很鬆軟。
包子外皮硬，除了面沒發好，很可能是熱水上蒸鍋了。建議下次冷水入鍋，尤其是天冷的時候，讓包子隨著水溫公升高而蒸熟，這樣有個蓬鬆的反應過程。不要直接開水上鍋，那樣會讓包子皮快速定型滑跡發硬，無法膨脹，也就不鬆軟了。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
上開水鍋蒸15分鐘，然後虛蒸2分鐘再掀開鍋蓋。
死麵包子要蒸多久時間
6樓：生活寶典
根據情況而定。一般情況下正常大小的死麵包子在鍋裡開水燒開後蒸至15分鐘左右即可。如果選擇的餡是豬肉、搜慎羊肉這類比較難熟的餡則需要延長一定的蒸制時間，但如果是類似於韭菜雞蛋餡則可以適量減少時間。
同時如果包的包子較大就需要適量的延長時間，大概在20分鐘-25分鐘左右即可。 <
根據情況而定。一般情況下正常大小的死麵包子在鍋裡開水燒開後蒸至15分鐘左右即可。如果選擇的餡是豬肉、羊肉這類比較難熟的餡則需要延長一定的蒸制時間，但如果是類似於韭菜雞蛋餡則可以適量減少時間世談敬。
同時如果包的包子較大就需要適量的延長時間，大概在20分鐘-25分鐘左侍鋒右即可。
死麵包子蒸後能煮嗎
7樓：無雅詩
死麵包 子蒸了以後不能煮，你可以考慮煎吃，下面來看一道煎包 子的做法。
生煎包。【食材】：豬肉（三肥七瘦）200克、大蔥半棵、姜兩片、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、雞蛋清1個、鹽適量、香油少許、普通麵粉200克、酵母2克、清水110克、熟黑芝麻和香蔥末少許。
具體做法】：
1、麵粉加酵母清水和5克食用油，和成細膩的麵糰，靜置發酵至兩倍大。
2、把蔥花和薑片放進碗中，衝入熱水，待其晾涼，蔥姜水就準備好了。一會兒我們要用蔥姜水打餡兒，提香去腥滋潤肉餡兒。
3、把帶肥的豬肉剁成肉糜，加入生抽老抽蠔油白糖蛋清和鹽，攪拌均勻。
4、加入小半碗蔥姜水，用筷子順著同乙個方向攪拌，一會兒的時間，肉餡兒就把蔥姜水給吸收了。覺得餡兒還能吸水時，繼續加蔥姜水繼續攪拌，直到肉餡兒變得非常滋潤。然後加入適量香油，拌勻後，這餡兒就準備好了。
5、待麵糰發酵至兩倍大，取出麵糰，揉麵排氣，分成大小一致的小面劑，面劑在25克左右即可，不要過大。
6、把面劑子擀開，包入肉餡兒。
7、把它們一一包好，包不好看也不要緊，我們可以收口向下來煎。
8、把所有的生煎包都包好之後，放進刷了油的平底鍋，分別碼好，兩個之間要留有空間，因為它還要第二次發酵，不然生煎包就會全部擠到一起。蓋好鍋蓋，讓它們二次發酵至體積明顯變大，不要求兩倍大，拿起乙個，生煎包的手感特別輕盈即可。
9、開小火煎兩三分鐘，把生煎包的底部煎至金黃色，然後取一碗水，加入一小撮麵粉，攪拌均勻成麵粉水，倒進鍋中，水位線在生煎包的腰部即可。
10、蓋好鍋蓋，小火煎七八分鐘，關火前撒上黑芝麻和香蔥末即可（我省略了香蔥，因為沒有了，建議大家不要省略）
11、由於加了麵粉水來煎，所以，生煎包的底部開成了冰花，很漂亮。底部極其的酥脆，其他部位是鬆軟的，咬一口餡兒，特別鮮嫩鮮香，
8樓：艾貝母嬰兒
可以
死麵包子怎麼蒸。
1.取適量的麵粉放入盆裡。
2.加適量的水和成麵糰蓋上保鮮膜鬆弛。
3.把韭菜洗淨切碎。
4.鍋里加適量的油燒熱。
5.磕入雞蛋。
6.把雞蛋攪碎。
7.把十三香放到裝有韭菜的盆裡加適量的油。
8.放入煎好的雞蛋加適量的鹽和少許味素。
9.攪拌均勻。
10.把鬆弛好的麵糰分成大小適量的劑子。
11.把劑子摁扁。
12.擀成圓皮。
13.放入適量的餡。
14.然後捏出五個角。
15.用叉子摁出花邊。
16.然後把花邊的角拉向鄰近的角的中間捏緊。
17.這是做好的，沒有包好。
18.把包好的包子放入蒸簾，放入電飯鍋裡蒸。
19.郭凱後再蒸5分鐘即可。
9樓：匿名使用者
死麵的蒸了之後最好不要煮，煮出來也不好吃，死麵的直接吃也是可以的，別有風味。
10樓：520鞦韆上的蟬
蒸了以後，不會很蓬鬆，當然，這要看你自己，你想煮的話，也是可以的。
發麵的包子蒸多久才會熟 發麵的包子需要蒸多久
11樓：血刺熊貓
1、發麵的包子需要蒸20分鐘，從蒸屜冒氣開始算，大概20分鐘才能將包子蒸熟。
2、這是由於包子餡多為生肉，要保證包子肉餡全熟食用才安全，完全蒸熟後口味也更佳。發麵包子在經過蒸制後，會有一定的膨脹，面之間會有細孔，整體質地鬆軟有嚼勁。吃不完的發麵包子可放入冰箱冷藏。
面醒發的很好為什麼蒸出來是死麵包子？
12樓：悄悄
包子在家裡蒸蒸汽的條件不足，所以包好後需要先在30度左右的環境下再發10~20分鐘，包子在燒開水後上蒸籠小火蒸10分鐘，大火5分鐘。最後，熟了以後也不要立即開蓋，應當靜置5分鐘。這樣的話，面就不會蒸死了。
不過，也不要放太多餡。
發麵標準判斷：
1、發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。
2、測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在麵糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵糰表面塌陷，表示發酵過頭，麵糰會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。
3、檢視麵糰內部，會有蜂窩狀小孔存在。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。
當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。
我做的發麵包子為什麼整出來是死麵
1.面要和好不能太軟，要發好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。2.餡不能太軟。3.包好包子後應放置20到30分鐘 冬天應長些。包子上面要蓋上一塊溼布，防止乾裂 再蒸。放置時間短就成死麵。4.蒸時要水不開就上屜，水開時記時，一般蒸8到10分鐘，時間過長就成死麵。蒸時火不要太大，太大就把面砸死。總...
熟凍麵包蟹蒸多久能熟
麵包蟹要蒸多久，看看吧 15分鐘能熟。具體做法如下 1 麵包蟹自然解凍，解凍時不要泡在水裡，最好是放在冷藏室解凍一晚，肉質最鮮美 2 冷水，肚皮朝上入蒸鍋，隔水蒸，熟凍的話中火5 8分鐘左右即可，水中放少許料酒和薑片，解腥味 3 蒸蟹的同時調汁，將配料表中 除陳醋外 的所有材料放入鍋中，小火待紅糖融...
各位大俠，我用自動包子機做老麵包子蒸出來的是死麵。跪求原因
這個問題有點複雜 因為看不到你具體操作 老麵包子 蒸出來 死麵 建議你 不用包子機 手工做一籠屜看看 因為包子機做出來的包子，確實有不容易起發的情況 二 不知道你的發酵 醒發 是否到位 如果不到位 同樣包子即使是手工的 也不會啟發 就會出現你說的 死麵 我家祖輩做包子 油條 幾十年了 不懂的點我使用...