1樓：帳號已登出
雞翅烤之前刷油，烤的時候侵翻面，讓兩面受熱均勻，其他食物也是知則一樣，這樣就不容易糊而且還能熟了，下面介紹做法：準備材料：雞翅、大蔥、姜、大蒜、鹽、醬油、料酒製作步驟：
1、雞翅洗淨後用刀劃兩刀。2、雞翅加入蔥姜臘猛羨蒜，料酒，鹽，醬油等醃製四小時左右。3、兩個鋼籤分兩邊穿過雞翅，起固定作用。
4、刷上油直接在炭火上燒烤，小火，無輪拍需加入任何調料，兩面需要勤翻動，以免糊了。5、烤至雙面金黃，油滋滋即可，可依個人愛好加入辣椒粉和孜然。贊同。
怎麼判斷雞翅是不是烤熟了
2樓：輪胎超人
是否變色：雞翅表皮本身是白色，如果水煮變成淡黃色，油煎變成金黃色，那雞翅就是熟了，反之顏色未變就是沒有熟，還需要繼續煮。
是否有血水：雞翅內部會有血液，煮熟後血液會變成黑褐色凝結，如果是沒熟的話，血水會是液體流出來，可用刀叉或筷子弄開雞翅，然後檢視有無血水來判斷雞翅是否熟透。
雞翅煮多久才能熟：
15分鐘就能熟。雞翅屬於較容易熟的肉類，一般鍋內放水保持沸水。
狀態下燉煮15分鐘雞翅就能熟，但如果是高壓鍋。
等快速燉煮容器的話，可能熟爛的時間更短，注意不要過長的時間燉煮雞翅，否則肉質會變得老硬，營養流失較多，食用價值和口感大大降低。
3樓：ccc菜辣椒
烤翅怎麼辨別生熟。
1、看是否變色。
雞翅表皮本身是白色的，如果水煮變成淡黃色，油煎變成金黃色，那雞翅就是熟了，反之顏色未變就是沒有熟，還需要繼續煮煮。
2、看是否有血水。
雞翅內部會有血液，煮熟後血液會變成黑褐色凝結，如果是沒熟的話，血水會是液體流出來，可用刀叉或筷子弄開雞翅，然後檢視有無血水來判斷雞翅是否熟透。
4樓：無言最愛棒棒糖
基本上考個十幾分鍾都應該熟了的，如果不確定，可能拿乙隻出來掰開看看裡面有沒有血絲，沒有的話就是熟了。
5樓：網友
雞翅是不是烤熟了，就看有沒有血絲。沒有就好了。
6樓：來自竹山洞魔性的暖陽
用筷子扎一下，裡邊沒有血絲就差不多熟了。
7樓：love你
看看裡面有沒有血水。
雞翅怎麼烤不會裂皮呢？
8樓：網友
【蒜香烤翅-外酥裡嫩，入味十足】
食材：主料：雞翅9只，配料：蒜1個，迷迭香少許。
調料：鹽1茶匙，橄欖油5g，黑胡椒少許。
做法：1.將雞翅洗淨，用廚房紙把表面擦乾。
2.大蒜放在案板上，用刀拍幾下，剝去皮，放入搗蒜泥的容器中搗碎。
3.雞翅表面抹一層鹽，搗碎的蒜泥裡面放入橄欖油，攪拌均勻後倒入雞翅裡面，用手抓拌均勻（最好帶上一次性手套，否則全手都是蒜味）。放入冰箱冷藏過夜，如果著急吃，那麼最好早上起來做好，放入冰箱冷藏，晚上烤來吃。
一定要給予雞翅充分的醃製時間。
4.醃製好的雞翅取出，表面在刷一層橄欖油，擰上一層黑胡椒粉，有迷迭香的話，再撒上一點。
5.烤箱提前預熱180度，烤20分鐘，然後轉200度，烤15分鐘。
6.外酥裡嫩，蒜味十足，胡椒粉和迷迭香豐富了味道卻沒有喧賓奪主，總之，很簡單很好吃！
蒜香烤翅的技術總結。
1.用儘可能少的調料，突出我們想要的「蒜香」：不要一想到烤翅，就只知道各種調味料融合在一起拿去烤，烤出來因為調料多，不會難吃，但是吃的全是調料味，雞肉本身的味道都被掩蓋了。
蒜香烤翅，蒜的用量足，醃製的時間充分，不用過多調料堆砌，就能收穫純粹的好味道。所以建議大家在做菜的時候，首先要定好自己想要吃什麼味道的？酸辣還是麻辣還是鮮香？
定好「味型」，才能在調味的時候做到心中有數，而不是有什麼放什麼，這樣也有助於我們有目的性的去買菜買調料。
2.給雞翅充分的醃製時間：只有時間足夠了，才能充分入味。不是你調料放得多，就能入味。最好是能夠放冰箱冷藏一晚，至少也要4個小時以上。
3.把握好烤制時間和溫度：先較低溫度把雞翅烤熟，然後轉高溫，讓雞翅表面更為酥脆。具體溫度和時間，要根據自家烤箱靈活調整。
9樓：南雨娛生
食材。雞翅8個，烤翅調味料。
1.將雞翅洗淨後瀝乾，並用廚房紙巾擦乾水份，把雞翅放入碗中中，(為了更好的入味，可以用牙籤在雞翅上扎一些小孔)。如果你家有上面的調味料，你就按照背後的說明，按比例倒入調味品和水的量，然後把雞翅放入冰箱冷藏醃製一夜，時間不允許也要醃製至少2小時。
如果沒有的話，就用一匙蠔油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兌成汁。鹽，胡椒粉適量與調味汁一起澆在雞翅上拌勻，放入冰箱冷藏醃製一夜。
2.將烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上調味汁。把烤箱的溫度調到200度先預熱5分鐘，然後把裝雞翅的烤盤放入烤箱中，烤約10分鐘。
3.十分鐘後小心的取出雞翅，小心燙著哦。雞翅兩面再刷一層調味汁，再把雞翅翻個身。
4.繼續烤八分鐘即可，各家烤箱溫度不一致，烤的時候可以看一下雞翅的表面顏色，不要烤糊哦。最後吃的吃的時候，喜歡的話可以撒些胡椒粉或孜然粉，我撒的是胡椒粉。
烤箱是我去年買回來的，**還挺貴的，不過一直也沒怎麼用上它，這次烤翅算很成功，算是對得起買來的烤箱了。
烤20分鐘雞翅熟了嗎？
10樓：小熊玩科技
烤雞翅20分鐘不能熟，正常需要上下火200度烤30分鐘，常見做法如下：
準備材料：雞翅中一袋、奧爾良烤肉料100克。
1、把洗乾淨的雞翅劃幾刀；
2、把劃好的雞翅放在盆中加入奧爾良烤肉料醃製；
3、放冰箱冷藏（最少不少於4小時，時間越久猛答陵越入味）；
4、醃製好的雞翅取出，<>
5、整齊的擺放在烤盤裡，用的是帶烤網的；
6、提前烤箱預熱，上下火200度，<>
7、擺放好的雞翅入烤箱，上下火200度烤30分鐘；
8、舉羨時間到枝戚後裝盤即可食用。
雞翅要烤多久才會熟啊？
11樓：遠巨集
200的溫度烤20分鐘。
準備用料：雞翅6個、生抽10克、蠔油6克、鹽1克、料酒10克。
1、雞翅乾淨，用刀在雞翅的兩邊對角切兩刀，方便口味。
2、將雞翅放入碗中，加入料酒。
3、加扒核兄入生抽。
4、加一克鹽。
5、新增蠔油。
6、最後將調味料與雞翅拌勻，放入冰箱醃4小時以上。
7、提前將空氣煎鍋預熱200度5分鐘。將醃製好的雞翅放入煎籃中，放置20分鐘。
8、烤10分鐘左右，取出煎籃，將雞翅翻個面，繼續烤10分鐘。
9、烤至雞翅呈金黃色。
10、烤雞翅，春襲美味氏轎而不油膩。
燒烤時，烤雞翅那些不容易熟要怎麼處理烤的時候才會熟？
12樓：網友
1、用刀劃幾刀，既容易進味也容易熟；
2、小火慢烤，可以避免外面焦裡面生，辦法是用烤爐邊上的餘熱慢慢烤；
3、利用熱媒介。比如烤制過程中刷油，或者用鋁箔包裹後燒烤，以便雞翅各部位均勻受熱；
4、半成品。將雞翅先焯一下或煮一下，弄個半熟再烤。
13樓：匿名使用者
不要刷油~先烤。。。或者你可以把雞翅劃幾道，可以烤的比較快。不能用油刷，一刷就糊了~
14樓：匿名使用者
先劃幾刀再烤，要掌握好火候和刷油時間，雞爪燒烤，是要煮熟再烤，
為什麼那雞翅怎麼煮也不熟？
15樓：匿名使用者
暈，你要煮久點呀 可樂雞翅。
做法一 把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更好吃。
做法二 作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等。做法：
將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。 油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之 。
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 。
做法三 材料：8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。作法：
除雞翅外，所有材料混合成醃料。雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 。
做法四 用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。
16樓：匿名使用者
沒煮透把雞翅表面切兩刀背面也切兩刀讓他能夠好熟一點我每次都這麼弄。
17樓：匿名使用者
要冷水下鍋。如果水熱了才下的話。肉會老。不易熟。
18樓：匿名使用者
小火慢燉試試，要不就是雞肉老。
19樓：匿名使用者
十年的雞，也不過半小時。高壓15就可以啊。
我的雞翅已用醃料醃過，烤雞翅時還需要加什麼料嗎
密制紅酒香烤雞翅 材料 雞翅15個，醬油15ml，蜂蜜15ml，鹽5g，姜粉少許，蒜末少許，黑胡椒粉少許。做法 1.將雞翅用醬油 鹽 紅酒 姜粉 黑胡椒粉，蒜末醃製半小時備用。如果擔心雞翅入味不充分，可以在醃製之前在雞翅上劃兩刀。2.在醃製好的雞翅上表面均勻塗上蜂蜜。3.烤箱200 c預熱5分鐘，將...
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