1樓：匿名使用者
1、川菜的配料不可缺的是幹辣椒、豆瓣醬、花椒、其他的基本都是一樣的做法。2、閩菜的配料公升瞎比較清淡不放辣椒其它的基本都是一樣正旁的做舉笑橡法，但是有些菜還是可以適量的放一些蠔油。
川菜常用調料是什麼
2樓：匿名使用者
辣椒，麻椒，花椒，豆瓣醬，豆鼓，醋，糖，醬油，大蒜，這些都是很多很多川菜裡都要用到的東西。
3樓：匿名使用者
泡椒泡姜郫縣豆辦醬花椒辣椒生薑大蒜。
4樓：安徽新東方烹飪學校
川菜是中國漢族傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、麵點小吃、火鍋等。[11]
川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。
三派"已有定論的基礎上，規範化表述為：
上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的川菜；
小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。
下河幫川菜即以老川東地區達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。
三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。
明末清初，辣椒傳入，直至清末，風味特點逐漸定型，並在新中國成立後得到創新發展，川菜以家常菜為主，高階菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點為：「善用三椒」、「一菜一格，百菜百味」；口味多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、薑汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味。
代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊、重慶火鍋、雞豆花、板栗燒雞、辣子雞等。
川菜佐料?
5樓：匿名使用者
花椒、海椒啊。。我們最熟悉的東西哈。。川菜給你說嘛，少了這個東西啊，真的非常的不好吃。。有了那東西看到口水就留下來了哈。
鮮芋仙的芋頭牛奶冰的配料與步驟是什麼
材料主料 芋頭2顆 牛奶1杯 輔料 冰塊 2杯 調料 糖 適量 製作方法 1 芋頭削皮洗淨 2 將芋頭切小塊 3 滾水煮半小時，加入2瓢冰糖，因為做濃縮還要加牛奶或冰水等，所以煮的時候糖可以多加一點 4 做冰沙可以幹些，做成飲品可以水加多一點 煮幹了也沒關係 5 冰塊2小碗，牛奶1小碗，撈乾的芋頭1...
船舶與海洋工程主要都學什麼課程，船舶與海洋工程要學習哪些課程
基礎 工程力學，電工學，機械製圖等專業課 船舶原理，建造工藝，等由於專業不同學的可能不同，像我舾裝專業，還要學管系，內裝等 船舶力學 機械製圖 船舶理論 船舶製造工藝 船舶與海洋工程要學習哪些課程 高等數學 工程數學 大學物理 大學資訊科技基礎 c語言程式設計 大學語言 大學英語 機械製圖 理論力學...
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這兩個是沒有什麼區別的，只是函式的記法不一樣而已。在求偏導時,也是沒有什麼區別了。考研數學，z z x，y 中x，y都被視為因變數，而不是函式，偏導時當做變數處理 z f x，y 中，x與y可能為函式，即y可能為y y x 偏導時需要依次求偏導 z z x,y 與z f x,y 有什麼區別？比如求偏...