莫吉托牛排和西冷菲力比怎麼樣

1樓：夢不落的遊戲

莫吉托牛排更有嚼勁，口感更陸逗好。

莫吉托之夜牛排是片狀的牛肉，是西餐中常見的滑悉汪食物之一，牛肉細嫩多汁、牛筋彈韌有嚼勁，這款莫吉托之夜整切牛排，都是選取牛精選部位肉，微微帶有嫩筋，肉質新鮮可見的牛肉。

西冷牛排。和菲力牛排的區別，**。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。口感。西冷牛排就是常說的沙朗牛排。

它主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。熟度。做西冷牛排的時候推薦四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。

而做菲力牛排則推薦三到七分熟，原本菲力牛排就非常信仔嫩，做太熟，容易影響它細膩的口感。

2樓：馬蒼邱煊

莫吉托牛排和西冷菲力都是非常受歡迎的牛納團排型別。

莫吉托牛排是片狀的牛肉，由精選的牛肉製成，口感有嚼勁且味道濃郁。

西冷牛排是簡茄櫻常說的沙朗牛排，肉質比菲攔叢力牛排要韌，有嚼勁。

菲力牛排是牛肉中最嫩的部位，口感鮮嫩，通常**也最昂貴。

總的來說，莫吉托牛排和西冷菲力都是非常優質的牛排，選擇哪一種要看個人口味和喜好。

菲力和西冷牛排哪個嫩？

3樓：網友

<>1、定義不同。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排賣彎山；眼肉牛排是從近肋骨末端的中中一小部分切下來；而西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成。

2、特點不同。菲力牛排美味可口，營養豐富；眼肉牛排肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪；而西冷牛排肉細多汁，口感鮮嫩。

3、做法不同。菲力牛排是先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內，並適當的調味成汁，淋於牛排上即可食用；眼肉牛排可切成薄片煎炒，亦可切成牛排燒烤；西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有鬧蠢嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。

菲力牛排和西冷牛排哪個口感好？

4樓：你好啊波波

1.肉的位置不同，雖然西冷和菲力用的肉都在牛脊上，但二者屬於不同的位置，菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，而西冷是牛外脊上的肉，含有一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，肉眼牛存於肋中心，色較淡，柔嫩。

2口感不同，由於菲力是牛脊是最嫩的肉，而且比較瘦，所以吃起來比較細嫩，很受愛吃瘦肉擾唯改的山仔人的青睞，而西冷總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，肉眼牛排取自牛肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力。

3.吃法不同，菲力牛排煎成三分熟，五分熟和七分熟皆宜，一分熟和三分熟的口感緩判最好，需要注意，不能將菲力牛排煎的過熟，否則就會破壞牛肉細嫩口感，而西冷牛排適合在切肉時連筋一起切，同時也不要煎的過熟，一般五分熟即可，如果煎的太熟會發硬，肉眼牛排建議吃五分熟。

牛排選西冷還是菲力好吃

5樓：周蕊娜

很多人都喜歡吃牛排，但是在，牛排的選擇上，還是有很多誤區下面就介紹一下西冷肉嫌爛，眼菲，力牛排之間的區別，希望能給美食愛好者們提供更好的選擇。

1.西冷牛排：

西冷牛排最韌，吃的時候明顯能嚼到筋，菲力最嫩，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊，從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高(但不等於能看到白色的肥膘)，所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裡有油。

2.菲力牛排：

菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級棒。因為肉質最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的話可以從吃七分熟的菲力開始。

3.眼肉牛排：

眼肉牛排，又叫肉眼牛排、肋眼牛排，它是靠近牛肋骨末端的一塊肉。這個部位的牛肉，因為肉的橫切面部分常有一塊白色的脂肪，態缺有點像眼睛，因此就被命名為「眼肉」。

眼肉牛排的脂肪含量要更高一些，肌肉纖維較少，略有嚼勁。這部分的肌肉也較少會運動到，因此整體口感也是偏嫩的。對於第一次吃牛排的朋友來說，選擇眼肉牛排非常適合。

1.口感不同：

眼肉牛排肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪；菲力牛排酥軟勁道，美味可口，營養豐富；西冷牛排肉細多汁、口感鮮嫩，韌度強、肉芹閉漏質硬、有嚼頭。

2.烹飪難度不同：

眼肉牛排很嫩，烹飪起來很簡單，適應各類人群，女性尤其最愛；西冷牛排較嫩，烹飪起來比較簡單，適合喜歡大口吃肉人士；菲力牛排極嫩，烹飪起來較難，烹飪技術高超的人才能駕馭，烹飪稍有不當即可導致失敗。

小貼士：如果你是第一次吃牛排的話，建議還是先從菲力牛排開始，因為對於西冷牛排，可不是每乙個人都能嚐到其中的美味的，如果你第一次就吃西冷牛排，而且是在五分熟之上，那你的腮幫子就要受罪了，因為西冷牛排很韌，老人和兒童不適合吃。