1樓：匿名使用者
香蔬烤雞腿。
主料：4只雞腿。
輔料： 2個甜紅椒（bellpepper）、 1個青椒、 2顆洋蔥、 2大匙橄欖油。
調料/醃料：1小匙乾的百里香（thyme） 半杯不甜的白酒、鹽與胡椒適量。
製作過程 1) 烤箱預熱至攝氏230度（華氏450度左右）。
2) 雞腿乙隻分切成兩塊，用紙巾拭乾表面；青、紅椒分切成約1吋譽敏寬的長條；洋蔥切片。
3) 在可直接受熱的大烤盤中置雞腿、青紅椒與洋蔥，灑橄欖油、百里香、鹽與胡椒，混合至雞塊與蔬菜皆均勻沾到油與調味料。
4) 把雞塊與蔬菜在烤盤上盡歷虛兆量鋪平，雞皮朝上；入烤箱中烤約30分鐘左肢租右；或至雞呈金黃色並已熟透即可。
5) 將烤好的雞與蔬菜置於大碗中，加白酒至烤盤中，與雞汁、餘油混合，以中火加熱攪拌1分鐘成醬汁。將醬汁倒入碗中雞塊上，略微攪拌後即成。
雞的做法大全 雞怎麼做才好吃
2樓：戴蒙崗居
1、做法一：準備用料：童子雞1000克、荷葉50克、小麥粉300克、五花肉150克、芽菜100克、鹽、醬油、大蔥、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油10克。
童子雞宰殺洗淨，砍去腳翅，剔去腿骨，用鹽、醬油、花椒、酒、姜、蔥醃漬1小時；五花肉、芽菜切末炒成餡；麵粉加清水、鹽和成面泥待用；生菜洗淨切絲加入白糖醋味精；將五花肉餡裝入雞腹內，再用荷葉把雞包緊，然後用麻繩纏好最後敷上面泥入火烤，烤熟即食。
2、做法二：準備用料：雞、薑片、蔥段、料酒、香葉、桂皮、八角、冰糖、魚露。
鍋中燒水，放入整隻雞，家薑片蔥段和料酒，大火滾20分鐘撈出侵入水中，冷卻後斬段；取適量雞湯撇去浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調料加酒和魚露，比例為4:2:1；雞放入砂鍋中，倒入調好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2-3天即可。
3、做法三：準備用料：雞、幹桂圓、幹荔枝、紅棗、鵪鶉蛋、蓮子、薑片。
蓮子提前泡好；鵪鶉蛋煮熟去皮；幹桂圓、幹荔枝去殼洗淨，紅棗洗淨，把這些材料和薑片放在乙個合適的大碗裡；雞洗淨也放進大碗裡，撒點鹽放一點水，放在高壓鍋裡蒸40分鐘；一般開蓋後要加點鹽，因為蒸之前放的鹽少，蒸的時候會有汽水落進碗裡，這就是原湯，是最鮮的，若放的鹽多，湯就會不鮮，所以開蓋後腰嘗一下鹹淡在適量加鹽就可以吃了。
4、做法四：準備用料：雞、生抽1碗、可樂200ml 老抽2匙、薄荷葉一小撮。
雞開邊，晾乾水，把生抽、可樂、老抽放入鍋裡，加一碗清水，大火燒開；把雞放入鍋裡燜熟，放入薄荷葉，煮的過程中不要翻面，確保雞的顏色味道均勻；煮至雞無血水，再小火燜15分鐘，稍涼後裝盤。
5、做法五：準備用料：黃糖、光雞、菸酒、茶葉、滷水。
光雞洗淨，用鹽酒醃好備用；將醃好的雞浸至五成熟，再將浸過的雞放進滷水浸至九成熟；起鍋放油將茶葉炒熱，再加入黃糖炒至有黃煙，將鐵架放在茶葉上，再將雞放在鐵架上，收火，加蓋焗五分鐘即可。
雞怎麼做好吃又簡單家常的做法
3樓：啊然說生活
小炒雞的做法如下：主料：雞半邊。
輔料：小公尺椒8個、食用油適量、長紅椒6個、蠔油半湯匙、料酒1勺、八角4個、桂皮一小塊、鹽適量、姜蒜適量、雞精適量。
步驟：1、把配料洗好備齊。
2、把薑切片，大蒜切丁，小公尺椒和長紅椒混在一起切碎，裝碗備用。
3、雞肉切丁，大概跟大蒜粒兒差不多。
4、加入適量食用油，稍微少一點，油溫熱放入桂皮八角炒香。
5、然後放入切好的雞肉，等雞肉褪紅，炒出油來，加入適量料酒抄一下。然後加入剩下的姜蒜，辣椒煸炒大概一分半鐘，放適量的鹽，雞精，蠔油，攪拌均勻就可以出鍋了。
6、成品圖。
雞怎麼做好吃又簡單家常的做法
4樓：小謝生活問答
雞好吃又簡單家常的做法如下：
材料準備：土雞半隻、幹香菇15朵、青椒1個、姜少許、胡椒粉1勺、生抽2勺、冰糖5~6顆、料酒3勺、鹽適量、蒜2瓣彎純陵、蔥1段、黃豆醬1勺、乾紅辣椒2個等。
1、土雞洗淨浸泡出血水剁塊，入清水中煮開（水中加2片姜）撈出瀝乾水份。
2、青椒、乾紅辣椒、蔥薑蒜切片。香菇洗淨泡發埋戚（泡香菇的水留用）。
3、鍋中倒少許油，冷油時加入冰糖炒至冰糖溶化至紅棕色。
4、倒入雞塊翻炒至上色。
5、加入料酒炒幹，再褲磨加入蔥、姜、蒜、乾紅辣椒炒香，倒入生抽和1勺黃豆醬翻炒均勻。
6、將香茹連同泡香菇的水一同倒入鍋中，不夠再添些開水至剛淹沒雞塊，大火煮開，轉中小火燜25分鐘左右。
7、湯汁濃稠時加入鹽、胡椒粉、青椒塊翻炒均勻即可裝盤。
雞怎麼做好吃又簡單家常的做法
5樓：熱愛電子數碼
1、準備好全雞乙隻。
2、將全雞清洗乾淨，剁成小塊，在開水中焯一下，撈出待用。
3、準備好蔥、姜、蒜、豆瓣醬和一些自己喜歡吃的配菜待用。
4、鍋中放油，油溫後，放入冰糖，小火融化。
5、冰糖融化後，放入雞塊翻炒均勻。
6、放入料酒、醬油，翻炒均勻。
7、再放入蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均勻。
8、再放入郫縣豆瓣醬、啤酒。加入水，中小火燉乙個小時。（或者放入高壓鍋中壓20分鐘，效果更佳）
9、再放入土豆，燉10分鐘。
10、再放入洋蔥和辣椒，再放適量的鹽，兩分鐘後收汁出鍋。
雞粥怎麼煲才好吃，請問怎樣煲雞粥最好吃，需要什麼配料？
雞粥的做法 一 主料 雞肉200克，大米200。調料 蔥末5克，鹽5克，熟油 胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。做法 1 將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥 2 雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽 胡椒粉 熟油拌勻調味。3 把...
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