1樓：終身榮譽
做法。雞腿肉斷筋。
抹上醃料醃約5分鐘入味。
接著將雞腿肉捲起來(就像卷壽司)
再用鋁箔紙將雞腿肉捲起(像是烤肉包玉公尺的卷)
兩邊轉緊即可。
如果雞老闆有把去骨後的骨頭留給你的話~可以裝入碗放入調味一起蒸(沒雞骨的可以省掉這步驟，直接跳到11)
我上面放雞腿肉、下面用放雞腿骨蒸山慧高湯，入大同電鍋~外鍋半杯水(量公尺杯)蒸好再悶10分鐘。
取出雞腿肉，泡入冰水中(我是將水預放冷凍，這樣就省下拿冰塊的步驟)
取一封口袋(或是碗)，將雞腿肉、雞高湯放入冰箱，約中午放晚上就可以吃了跡逗~食用前，再拿出來切片。
超受歡迎的醉雞實在不適合家中小人兒食用，所以我改了最清淡的水晶雞，想不到乙隻根本不姿唯賣夠吃(囧)如果懶得卷肉~可以直接把肉放入碗中蒸熟，步驟都差不多^^無骨頭的作法~簡單來說！將蒸好雞腿肉倒出高湯接著放入調味然後裝入袋子或碗冰入冰箱即可。
2樓：網友
1.八百克整雞洗淨，去除腳趾。
2.從雞的中侍悔神間開一刀。
3.再從雞的兩側開一刀。
4.將鹽抹老虧勻在雞的表前鍵面及刀口內。
廣州水晶雞的正宗做法
3樓：go蔡依林我愛你
製作水晶雞，首先要選對原料。選擇湛江雞、清遠雞、文昌雞都是可以的，但要求是這些雞必須是農家養殖的，而不能是飼養的。確定了雞的品種，你還要選擇大小適宜的雞，一般而言，雞的毛重控制在1250克-1400克為好。
至於選擇母雞還是公雞，你有兩種選擇，一種是選擇沒有下過蛋的小母雞，這種雞的優點是肉質比較嫩，吃起來沒有渣子；另一種是選閹公雞，它的優點是雞皮比較爽脆，吃起來口感會比較好。
原料：乙隻淨雞，薑片30克，蔥段、花雕酒各20克，高度白酒5克，沙姜粉2克，鹽焗雞粉20克，黃姜粉5克，白胡椒粉克，鹽8克。
做法：1、將上述調料品拌勻後塗抹在雞肉上，輕柔揉搓5分鐘後醃製60分鐘。
2、將醃好的雞放入鍋中蒸制60分鐘至成熟，然後拿出切小塊。
3、擺盤即可。
製作要點：1.蒸制前要抹上花生油30克，這樣不僅可以防止雞肉水分流失，還可以增加香味和雞皮的光澤感；
2.抹上油的整雞放入盤中，加入少許蔥姜旺火蒸制，但是時間不要久，以雞肉達到九成半熟時為標準。
3.成品的要求是切開雞塊，雞骨上尚有鮮血。
4.雞肉蒸好後會產生一些湯汁，不要將其倒掉，客人點菜時，將雞肉切成塊，按照原形擺入盤中，澆上燒熱的蒸雞原湯即可。
4樓：柳笛輕揚
雞 1只。
鹽花椒蔥薑黃酒 適量。
水晶雞的做法。
蘇北草雞洗淨瀝乾水。
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鍋熱放入鹽花椒炒香中火小火。
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鹽變色成黃沙感關火出鍋放涼。
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準備一**鋪上保鮮膜放上雞然後裡裡外外抹上炒好的鹽和花椒請點選輸入**描述。
抹好後用保鮮膜包好。
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裝上保鮮袋入冰箱冷藏。
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第二天下午冰箱裡取出雞沖洗掉鹽和花椒瀝乾水請點選輸入**描述。
準備好黃酒蔥姜。
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雞裡裡外外像上化妝水一下拍上黃酒、把蔥姜塞雞肚子裡請點選輸入**描述。
準備大點的碗放入雞（蒸的時候會出雞湯別浪費所以要深點的碗）蒸鍋燒開水、放入雞、蒸上了。
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大約一小時左右看雞大小、大的話時間延長點、關火出鍋請點選輸入**描述。
取出雞趁熱切塊開吃、不需要任何調料。
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蒸雞出來的油還是湯就不要丟了，可以放點乾絲煮揚州乾絲、也或者做麵湯、隨意搭配。
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小貼士特別適合第二天不去菜場、買魚的話冰箱放過第二天口感實在接受不了、要煮白斬雞放過冰箱也影響口感。只有這種做法、完全不影響口感、放冰箱醃製大半天是必須的過程。
5樓：網友
水晶雞（隔水蒸雞）
今天給大家分享一道超級簡單卻又無比好吃的隔水蒸雞
我想問一下水晶和石頭的戴法，我有紫水晶在海南買的，一直戴在左手，後來又買了黃水晶，石榴石和黑曜石
紫水晶和黃水晶戴左手，黑曜石和石榴石戴右手不會相沖 但是還是要淨化一下好一點。用不加碘的海鹽融進水中浸泡 左手紫水晶 黃水晶，黑曜石戴右手，水晶是有磁場的，雖說不會相沖但是帶多了磁場會混亂，建議你戴不要超過4條為好 直接摔碎了就可以避免放射物質傷害自己。紫水晶的手鍊應該戴在左手還是右手？左手，所有水...
請問一下水煮肉片怎麼做，水煮肉片怎麼做？
水煮簡言之就是 豆瓣醬湯煮肉再澆熱油。材料 豬肉 或者牛肉 瘦肉250克 白菜 或者其他時令蔬菜，在四川通常使用萵筍 200克 郫縣豆瓣50克 3湯匙 料酒25克 1.5湯匙 澱粉25克 1.5湯匙 鹽2克 約1 2茶匙 雞精少量 幹辣椒10克 花椒20粒 蔥適量 肉湯400克 油100克 醬油3克...
請問一下這道題怎麼做,請問一下這道題怎麼做
解 對f x 1 x lnx求導,f x lnx 1 xlnx 2 令f x 0 得出 x 1 e 在 0,1 e 上f x 單調遞增 在 1 e,1 上單調遞減,所以在1 e出取得極 內最 大值。f 1 e e 再看 容條件是2 1 x x a 兩邊取對數ln 得到 ln2 1 x lnx a 即...