1樓：旗黎明
涼皮可以加點鹽去掉味道。泡完聞到刺鼻氣味就證明這樣的粉皮被硫磺燻過，吃這種粉皮會損害肝臟，建議丟棄。乾涼皮兒泡出來有股味道，可以加點鹽去除味道。
這個的話咱們可唯兆以用特殊的宴賣東西把它的味道去除了就可以了，不用擔心沒有什麼太大的關係的，沒什指祥租麼事兒。
2樓：昌巖易
涼皮可以加點鹽去掉味道。泡完聞到刺鼻氣味就證明這樣的粉皮被硫磺燻過，吃這悉配種粉皮會損害肝臟，建議丟棄。乾涼皮兒泡出來有股味道，可以加點鹽去除味道。
這個的話咱們可以用特殊的東西把它的味道去除了就可以了，不用擔心沒有團頃什麼太大的關係的，沒什麼事睜或指兒。
3樓：午後清茶一張卷學姐
可以在幹搭巖殲涼皮裡放鹼可以起到調節ph值、增筋的作用可以去棗敗油腥味。也可以用開水泡下，裡面加點鹽，可以去掉涼皮上面的油腥味道知衝。
4樓：帳號已登出
涼皮裡放鹼可以起到芹寬調節ph值、增中廳筋嫌培亮的作用。可以用開水泡下，裡面加點鹽，可以去掉涼皮上面的味道。希望可以幫到你呦，趕緊試試吧。
涼皮做出來怎麼有難聞的味
5樓：楊佩玖
涼皮做出來有難聞的味，可以試試下面的做法。
涼皮。材料。
主料：（兩人份）麵粉（最好是高筋麵粉）2杯（1杯240ml，2杯麵粉大約250克）；涼水約2杯；鹽1小匙(3克)。
做法。1、把麵粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。
攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鐘即可。需要注意的是麵糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。
2、把攪好的麵糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。我家一般都放隔夜。這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外面粉不成筋的問題。
3、把醒好的麵糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。
4、用乙個平底鍋燒一大鍋開水備用。然後準備潤滑的油碗：在乙個小碗裡倒少許食用油(任何植物油均可)，然後加入少許水即可。
5、待水開後，往乙個模型裡刷少許油，舀一勺麵糊倒入。麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，實驗一兩張就可以掌握了。
6、把模型裡的麵糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。
7、把裝好麵糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火。
8、重複步驟。
五、六，把另乙個模型也倒入麵糊。這個過程中第乙個模型中的麵糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。麵糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸)，做法有兩種選擇。
第一，把模型倒扣著放在涼水管下衝；
第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在裡邊漂著，但效果沒有第一種好。
10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。
ps.佐料的做法：
原料：鹽，醋，醬油（選），麻醬，蒜泥（選），去皮黃瓜絲或去頭綠豆芽（選），油潑辣子，味精（選）。醋入鍋，加一二粒草果，兌適量水熬滾放涼。
蒜泥加多點水，少許鹽稀釋。豆芽焯熟放涼水中。辣子需油多。
調法：碗內抓入涼皮，抖開；據口味放入菜及調料。注意有兩種（城，鄉）
調配法：1.鄉村調法：菜用黃瓜絲，調料選鹽。，醋，醬油，辣子，蒜泥水，與涼皮工入碗，拌好再分碗。
2.城裡調法：菜用豆芽，調料選鹽，醋，辣子，麻醬，味精，與涼皮共入碗，自拌自食。
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