1樓：錢樂萱
隨著廚房用具市場不斷發展完善，不粘鍋逐漸走入大眾百姓的家庭中。但是有不少人還是心存懷疑：不粘鍋炒菜很方便，但它是否安全。
做出的菜是否會危害我們的身體健康。隨著我國科技的發展，現在在製作鍋的技術上也是有所提高的，現在的市面上廣泛的出現了這種不粘鍋，現在有也是有很多的家庭裡面在廣泛的使用這種不粘鍋，有很多的消費者們都是很關心這個問題的，其實這款不粘鍋它之所以不粘鍋，那是因為這款不粘鍋滑念它的鍋底是有安裝了一層一謹猛種信晌困叫特福龍的塗料在裡面。這種叫特福龍的塗料它是沒有毒的，但是它對我們的身體健康是很有影響的，這款特福龍材質它的物質中也是含有致癌的物質在裡面，在此建議大家最好是，不要長期使用這種不粘鍋，我們可以改換成生鐵鍋來使用，這種生鐵鍋它是最健康的，也是不會對我們的身體健康產生什麼樣的危害。
這款不粘鍋我們在使用的時候，也是有很多地方需要注意的，就像我們在炒菜的時候是不能夠使用這款不粘鍋來炸它的，因為溫度過高的話，它也是會分解出一種有害物質，對我們的身體是很不好的，還有就是我們在使用這款不粘鍋炒菜時，儘量不去使用鐵鏟子，因為使用這種鐵鏟子它是很有可能損壞到不粘鍋，這些都是我們在使用不粘鍋時需要注意的地方。廚房不粘鍋雖然是安全的，但我們在使用的同時仍然需要注意。
2樓：遍霽本
不粘鍋「不粘」，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的不粘塗層有特氟龍(teflon)塗層和陶瓷塗層。而網路傳言中會致癌的，就是指使用特氟龍塗層的不粘鍋。特氟龍，化學名聚四氟乙烯(ptfe)，其本身化學性質非常穩定。
而使人們對「不粘鍋」的安全性提出質疑的，是生產特富龍吵帆不粘鍋使用的一種加工助劑，叫做全氟辛酸銨(pfoa)，在高溫條件下分解出有毒致癌物質。具有顯著的熱穩定性，因此，裂碰銀用不粘鍋煲飯、燒肆宴開水等，都是安全的，但是使用溫度一旦超過250℃，那就會變得不安全。如果用不粘鍋來煎炸食品，肯定會存在一定的危害。
不粘鍋在炒菜的時候真的可以不粘鍋嗎？
3樓：愛意隨風起
不粘鍋因為塗層的原因可以防粘，所以一般炒菜的時候不放油也是可以的，想做一些肉類也是不用擔心會粘鍋的，但如果是黏性比較大的東西，也是很容易粘在鍋底的，使用不粘鍋並不是一點也不沾，只是粘的量很少。不粘鍋塗層可以煎炒，不粘鍋，實際上就是一種特殊的物質附著在鐵鍋表層之上，達到潤滑的效果，不粘鍋的特性，即使如此，可以煎，可以炒，可以燜煮，可以燉，只是使用不粘鍋的時候，儘量不要用金屬的鍋鏟來回波動，以至於使塗層漆面受傷，這樣會影響以後不粘鍋的效果。
不粘鍋的產生**於一位家庭婦女的奇思妙想，1954年，一名法國的婦女柯萊特發現丈夫馬克·格雷瓜爾釣魚時防止釣魚線打鉤的不沾材料聚四氟乙烯（特氟龍）特別好用，於是腦洞大開，認為用在煎鍋上，效果一定特別好，而她的丈夫正好是一名工程師，於是世界上第一口不粘鍋誕生了！
在不粘鍋出現以前，很多人做菜的時候，都存在著很多的煩惱。比較典型的，就是炒菜的時候，會有一些糊掉的菜品，吸附在鍋底。在刷鍋的時候，就會非常苦惱，想要弄掉非常的費事。
但是不粘鍋的出現，就很好地避免了這種情況的發生。
對於炒鍋而言，目前最安全的還是鐵鍋，質量合格的鐵鍋一般都是採用生鐵製成的，不會含有任何化學物質，所以對人體來說，是沒有任何影響的。而且鐵鍋，性質比較穩定，在炒菜時不會出現溶出物，也不會出現脫落的現象，即便萬一溶出鐵物質，它也是對人體無害的，相反鍋中的鐵物質被人體吸收後，還能起到補鐵的作用，對人體來說，還是有益的。
4樓：網友
不粘鍋在炒菜的時候真的可以不粘鍋，因為不粘鍋表面都有乙個塗層，它能讓食物不粘到鍋身。非常的乾淨，方便。
5樓：遊戲的另類智多星
不粘鍋在炒菜的時候一開始是不粘的，但是隨著時間的推移，那一層塗層被洗掉之後就會變成粘鍋。
6樓：yao小耀耀
不粘鍋也需要開鍋才能不粘，刷完鍋以後用食用油把鍋內塗上一層，再次用的時候就不粘了。
不粘鍋炒菜有毒？
7樓：中國美容美體網
很多人在炒菜的時候會發現有一些菜如果油放少了就會出現粘鍋的情況，我們經常能在電視的廣告上看見仔世有不粘鍋賣，不粘鍋確實炒菜的時候不會粘鍋，但是有人說不粘鍋裡面的塗層是有害的，那不粘鍋炒菜有毒？不粘鍋有什麼優點和缺點？
1、不粘鍋的優缺點
優點：無塗層的不粘原理。鑄造原理是將讓配藍寶石(也有鑽石款，**更貴)在20,000度的高溫下汽化成等離子體澆注在食用級鋁合金鍋體的表面，可以保證日常使用不會刮花，也極耐腐蝕。
方便清洗。本身不粘的特性，就使得它極易打理，做菜間隙有時用廚房紙擦拭就可以，都不需要特別洗鍋。
導熱均勻、少油煙。這也是鋁合金材質所決定的，整個鍋體非常厚實，導熱效能好(鋁的導熱性是鐵的5倍、不鏽鋼的9倍)且受熱均勻，油溫上公升不會非常快，因此相對少煙。相比不鏽鋼材質不能大火爆炒，這款鋁合金鍋完全可以大火爆炒，真正適合中式廚房！
平底鍋型，除了明火烹飪外，也可用於電爐。
缺點：鍋鏟和洗碗刷都建議使用自帶的。顯得特別嬌氣。尤其是鍋鏟，不能用金屬製的，自帶的是這種矽膠材質的鍋鏟。
重量不輕。非常考驗主婦臂力，對於需要經常顛炒翻鍋、直接端著鍋把菜餚倒出來裝盆、端去遙遠的水槽洗鍋的，做好心理準備。
**略貴。相比百元出頭的傳統鐵鍋，1400多元的**確實讓人有些望而卻步。但一分價錢一分貨，用過這款炒鍋的就知道，它是一款能讓你不動聲色提公升廚藝的炒菜神器。
1.因為有塗層的存在，所以其實不粘鍋的導熱性會差一點的，使用的時候還要注意預熱時間要加長一點；
2.如果圖省事兒用不粘鍋煎完東西之後直接放水煮，也是會有點容易損壞塗層。
3.注意避免使用金屬鍋鏟和鋼絲球之類的坦戚指工具。
3、塗層掉了怎麼辦
有機不粘塗層的效能雖然強大，但它們確實不那麼耐磨。隨著不粘炊具使用時間的延長，塗層多多少少都會受損，甚至出現剝落的情況。
當你正常使用的時候，無須擔心塗層剝落帶來健康風險。常溫下聚四氟乙烯的性質非常穩定，即使吃進了少量塗層微粒也不會影響身體健康。不過塗層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩，因此還是小心地使用這些不沾炊具吧。
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長期用不粘鍋炒菜好嗎
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