醃花椒的做法?花椒的醃製方法

2025-05-29 19:40:12 字數 1240 閱讀 4271

1樓:網友

用清水、鹽、鮮花椒即可醃鮮花椒。

1、主料:鮮花椒,鹽,清水。

2、醃鮮花椒的做法:棗李亂將7月下旬剛採的鮮花椒洗淨,下入消過毒的搪瓷桶裡。

3、鋪一層花椒撒一層鹽,加入清水擾族剛好沒過花椒。

4、壓上石板,下入冷櫃保鮮層醃製貯藏,待醃透入味即成。

5、用時將花椒盛出洗淨,再行加工調味。

6、醃花椒一般用於各種菜品的輔助材料,具有區域性,西南地區使用的人比較多。

7、醃花椒含鹽量高,長期食用,易引發高血壓。醃花椒中的大多數營養素都流失了,不能夠很好的為身體提供所需的營養。所以,切記只能凳檔少量食用。

2樓:瀾脖腥

花椒鹽的做法用料粗鹽1袋花椒(四川大紅袍最好)50克小茴香5克八角10粒桂皮10克草果1個香葉10克罩段五香前段粉5克做法所有香料全部敲碎,和鹽一起放入鍋中大火翻炒至金黃色即可最後撒上五香粉,拌勻。徹底晾涼後,裝入乾燥的密封物旦譽容器中!小貼士1.

一定要用粗鹽炒制!2.翻嫌公升炒的時候,頻率一定要快,不然很容易炒焦!

3.剛炒完的鹽,不要用手接觸,小心燙傷!4.

醃遲蔽制肉類專用鹽,密封好可保慧者譽存1年。

怎樣醃花椒

3樓:李和霖

用料:鮮花椒、鹽。

鮮花椒用清水洗乾淨,放陰涼地方晾乾;

取一密封瓶,用清水洗乾淨,再用開水燙洗消毒,晾乾水分並碧握;

密封瓶子晾乾後,把晾乾的鮮花椒裝入瓶中;

一絕慶層花椒散入一層鹽,鹽撒均勻,壓緊壓實,一直裝到瓶口;

最上方要撒多些鹽,然後扣緊瓶蓋;

裝好後就放入冰箱保鮮儲存,煮菜時再取出使用。

所有香料全部敲碎,和鹽一起放入鍋中;

大火翻炒至金黃色即可;

最後撒上五香粉,拌勻;

徹底晾涼後,裝入乾燥的密封容器中即可。

花椒的醃製方法

4樓:小羊刷影視

醃製新鮮花椒用料:

新鮮花椒100克、鹽一勺、保鮮袋幾個。

醃製新鮮花椒的做法如下:

1、第一步,將新鮮的花椒清洗乾淨後晾乾。

2、第二步,將新鮮花椒放入保鮮袋,加鹽拌均勻。

3、第三步,放入保鮮袋後進冰箱冷凍,冷凍1天后醃製完成。

注意事項:1、放入保鮮袋的新鮮花椒清洗過後一定要晾乾,否則容易變質。

3、醃製好的鮮花椒隨時可以拿出來解凍食用告叢。

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