1樓：帳號已登出
斜刀切侍悄。將梅肉放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規則的條狀。梅花肉切薄片需要用斜刀，分別將每一條肉切成不規則的肉片。
梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐公尺長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細老謹渣的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。晌讓。
2樓：藤莎義祿
梅花肉切薄片需要以下步驟：
食材清單：1. 梅花肉：500克。
2. 公尺酒：適量。
3. 鹽：適量。
4. 糖：適量。
5. 蠔油：適量。
6. 雞精：適量。
7. 生抽：適量。
8. 老抽：適量。
9. 澱粉：適量。
10. 油：適量。
11. 姜蒜末：適量。
製作步驟：1. 將梅花肉洗淨，切成梁喚明薄片，放入碗中備用。
2. 在另乙個碗中，加入公尺酒、鹽、糖、蠔油、雞精、生抽、老抽、澱粉、油、姜蒜末等調料，橡告調成醃製料。
3. 將醃製料倒入裝有梅花肉的碗中，攪拌均勻，醃製10分鐘。
4. 10分鐘後，將醃製鏈緩好的梅花肉片取出，用刀切成薄片，裝盤即可。
梅花肉怎麼切塊
3樓：小熊玩科技
用刀切成3釐公尺左右的小塊即可，具體做法如下：
準備材料：五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
一、準備食材。
二、梅花肉泡出血水，洗淨撈出，擠去水分。
三、用刀切成3釐公尺左右的小塊備用。
四晌巧拆、洋蔥洗淨，切成小丁。
五、搗碎出汁，取洋蔥汁備用。
六、切好的梅花肉中，加入洋蔥汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
七、帶上一次性手套，把調料和肉塊拌勻。放宴棗入冰箱冷藏30分鐘，使肉塊更入味。
八、青、紅、黃彩椒洗淨，去蒂去籽。
九、切成和寬搜肉塊大小相近的小塊。
十、竹籤用熱水浸泡30分鐘，取出。
十。一、將肉塊、青、紅、黃彩椒塊交替串在竹籤上。
十。二、竹籤頭尾包上錫紙防止烤焦，放在烤架上。
十。三、烤箱第三層放入鋪上錫紙的烤盤，接滴落的油脂。
十。四、烘烤模式上下管，設定時間30分鐘，溫度200度。預熱完成後，第二層放入烤架烘烤。最後10分鐘把肉串翻面，繼續烘烤。
十。五、出爐後請趁熱享用。
大塊梅花肉怎麼做
4樓：西瓜西施
1、香煎梅花肉：梅花肉500克、西蘭花適量、胡蘿蔔適談磨量、大喜大原味烤肉醬120克、鹽1茶勺、植物油適量。
2、將梅花肉洗淨，切成約釐公尺厚的片。
3、將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬。
4、攪拌均勻，醃製20-30分鐘入味。
5、不粘鍋中倒入適量植物油，將醃好的梅花肉放入鍋中煎鬥頃熟，盛入盤中即可。
6、將西蘭花洗淨掰成小朵；胡蘿蔔洗淨去皮，切厚片。
7、鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開。
8、將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾水分，擺在煎好含銷斗的梅花肉盤中，葷素搭配著食用。
梅菜扣肉怎麼切薄片
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材：五花肉500g，梅菜適量，如滲蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。
做法。梅菜扣肉1.將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10-15分鐘。
2.鍋裡沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮幾分鐘。
3.將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上渣讓脊生抽，使肉上色。
4.另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。
5.梅菜乾加調料（a）炒勻備用。同時將調料（b）一起調勻備用。
6.五花肉稍放涼後切薄片每片約長8釐公尺、寬4釐公尺、厚釐公尺。
7.取乙個圓碗，在圓碗上均勻塗上一層調料（c），以使鋪上的肉塊更上色。
梅菜扣肉8在圓碗裡，將1/3的梅菜乾盛在碗中墊底，將滑滾切好的五花肉塊整齊鋪在梅菜乾上，每鋪一層肉塊，就塗一層調料（b），一定要均勻塗上，最後再在碗周邊再鋪上一圈梅菜乾，再將餘下的調料（b）倒在最外層肉塊和梅菜乾上。
9.鍋內放水，將鋪好肉的碗放放，大火轉中火，蒸50-60分鐘，直至肉軟爛又不爛，即可。或隔水蒸熟，時間要稍久一點。 蒸好然後取汁出來，直接往碗裡再澆上，這樣做一次更入味。
10.取汁後，將肉復扣在**子中，將梅菜乾在肉周圍擺上一圈。
白切梅肉怎麼做
6樓：東辰瀲
這是做法，梅肉，其實是腰眉肉。比起五花肉來說，我更愛這種無皮但瘦油相結合的肉。用來炒肉片什麼的都很適合~這種肉應該會很適合做糟肉吃，畢竟冰箱裡出來的五花肉的皮真心硬，這種肉就會好很多啦~
不過白切吃法感覺也一流，和白切鵝肝的口感有的一拼！入口即化，(ˉ菠蘿包世界。
用料 梅肉（腰眉肉友和）差乎。
六月鮮 醋。
糖 麻油 2，3滴。
蒜泥 白切梅肉的做法。
洗淨梅肉，冷水放肉，大火煮開後轉為小火，一般一斤梅肉大概煮30分鐘左右，具體視大小而定~
撈出梅肉後進行冷卻。
如果家裡冰箱有快速冷凍功能的就請使用吧！虛告悉沒有也無所謂啦~可以直接使用冷凍室，或者用冰塊。
待涼卻後，切片，最好是薄片，這樣吃起來口感很好。
麻油只是調香，不要放多啦~
具體蘸料按自己喜好來定~
我比較喜歡蝦子醬油，比較鹹鮮。
小貼士。梅肉口感一流，白切很能體現出它的口感。
冷藏時間要久，這樣更容易切成薄片。
燉煮過程中，梅肉可以和骨頭一起燉，還可稍微放鹽調味。
vbsd
梅花肉是什麼肉，（梅花肉）是豬的那個部位？
梅花肉是豬的上肩胛部位。1 豬隻的肩胛肉分為上 下肩胛肉兩部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且為位於表皮底下的肌肉，豬常會運動到這一部位，因此瘦肉的比例較高。2 豬肉是主要家畜之 一 豬科動物家豬的肉，含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物 鈣 鐵 磷等營養成分，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織...
梅花養殖技術，梅花怎麼養，梅花養殖方法
形態特徵有枝刺，幼樹尤為明顯。一年生枝綠色。葉卵 形至寬卵形，基部楔形或近圓形。葉緣具細鋸齒，葉面有微毛或無，或僅背面葉脈有毛。花1 2朵腋生。粉紅色或近白色,芳香，花徑 2 3cnu早春先花後葉。核果長圓球形，果青梅味，極酸，成熟後 呈黃色。生長習性梅花喜溫暖，耐酷暑，較耐寒，但在一151以下 就...
梅花能盆栽嗎，盆栽梅花怎麼養
可以，當梅花放入盆中的時候，切忌不要澆水，等到3 4天的時候澆水一次，第7 10天的時候每天澆水一次，土壤不宜過溼，切勿積水。當梅花入盆的之前都不需要再次施肥了，當梅花的根莖長到約五釐米左右再次施肥 有的花友會問怎麼知道它的根莖有五釐米，這大概在梅花成活後20 30天左右 一般是每月施加一次稀薄液肥...