1樓：剛強且健壯丶餅乾
我們老家台州有些地方，餃子餡是炒熟了再包進去的，一般比如用豬肉、豆腐乾、竹筍、雪菜之類切成細丁，在鍋裡炒熟晾涼，再包到餃子皮裡。其實這個包法本來是用來包扁食（土話又激塌有叫更的，反正我們這裡乙個縣市有幾種不同方言是很正常的），我們扁食皮的做明彎圓法也跟北方不一樣的。北方餃子皮是把麵糰分成一小團一張張擀出來。
而我們這邊是把麵糰擀成直徑1公尺上下薄薄的一張麵皮，然後用刀切鬧慧成一張張梯形的扁食皮。
2樓：合清芳
三鮮餡、鮮蝦餡和韭菜雞蛋餡的，應該都是先炒熟後包成餃子的，還有一小部分的魚肉餡也會這樣。還有好多。我們家裡一般吃扁食的時候姿帆多，吃餃子的時候少，餃子也是這種包法了。
皮比北方的餃子皮要薄很多，一旦厚了包起來就不好吃。我們這種熟餡的扁食和餃子可以煮著帶跡伍雹湯吃，也可以蒸熟了橘散拿手裡當零食吃，一般不會煮熟了幹撈沾調料吃。
3樓：濮陽惜珍
我吃過浙江人包的一種餃子，餡是熟的，皮是芋頭蒸熟加麵粉（或者澱粉）做的。味道很昌遊好。我個人喜歡用新鮮的食材直接包了餃子或是包子，能保留食物本事的味道。
以前有個鄰居她喜歡把餡炒熟了包餃子和包子滲圓，最大優點就是耐喊銷鹹甜把握的好，做飯快，很省事。
4樓：醉不先
餃子焰炒不炒熟看個人習慣。下面介紹餃子餡的做法。凡畜肉、禽、蛋、水產品等都可調製，以鮮豬肉為多見，少數民族地區則以牛羊肉為主。
這些原料除單獨成餡外，常與蝦仁、海參、雞丁、蟹粉橡春等相配。口味要求質嫩多滷、鮮醇清香。葷餡通梁卜耐常可分為水打餡、攢凍弊扒餡、三鮮餡和合餡四種。
5樓：網友
我們家包水者首餃的水餃餡都是要炒熟的，菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調製而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽首鍵數不亮塌膩，色澤美觀又經濟實惠，特別適合老年人食用。素餡根據配料的不同可分為清素餡、葷素餡、全餡三種。
6樓：賣萌
有部分豎纖蠢需要炒熟吧，母上大人做肉餡餃子不炒餡，反而有豆腐和雞蛋的會先炒一炒，餘陪可能是為了炒出一些豆腐裡的水分把。不過熟餡料風味應該好一些，比如滷肉包子醬肉包子排骨大豎慶包，熟肉做餃子味道也應該不錯吧。
7樓：辰星
要想包出美味的餃子，調好餃子餡至關重要。很多人吃餃子喜歡吃肉餡，如果想吃肉餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩或拿御敏塵，沒有筋，而且比較多汁的。衫巖這樣的餡都是需要炒熟之後才能包的。
8樓：銘刻
老公家裡，每次包餃子，餃子餡都要炒一下，芹菜炒肉丁，韭菜雀罩炒肉丁，就特別好奇頃唯鬧，餃子餡需要炒麼？可是我覺得生的比較好吃啊，我老公就開玩笑說就為了防止我包山御餃子的時候偷吃餃子餡。
包餃子需要把餡兒炒熟嗎？
9樓：乾萊資訊諮詢
包餃子無需先把餡兒炒熟，只要攪拌均勻，包完餃子後再煮熟即可，餃子做法如下：
準備材料：餃子皮、豬肉餡、生抽、食鹽、姜、蠔油、胡椒粉、蒜、公尺醋、辣椒油、水、植物油。
一、姜多一些剁成末。
二、豬肉餡里加入薑末。
三、調入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順乙個方向攪打上勁。
四、準備適量的餃子皮。
五、放上肉餡包起來即可，多放一點餡。
六、依次包完所有的餃子皮。
七、鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開。
八、水開後，點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了。
包餃子的餡料是生的還是要炒熟
10樓：生活寶典
餃子餡一般都是生的，吃起來味道鮮一點。熟肉拌餡這種方法用的少。因為熟肉可搭配的菜做餃子餡相對少一些，而且口感也不如生餡包的餃子好。
任何餃子餡的做法都是要把肉餡拌好後，再放其他菜。這樣做可以讓餃子吃起來有層次感。
不管是生肉還是熟肉拌餡，只要搭配好菜和調料都非常好吃。水餃素餡一般用生肉，更營養衛生，益於身心。生肉餡需加高湯(或水)俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。
果餃子餡包不完的話是可以將其用來炒著吃的，也可以將其做成餡餅、肉丸子、豆筋塞肉、青椒釀肉等多種菜品都是可以的，建議可以自己發揮創意，做出不一樣的食物出來。
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