1樓：每日談生活
酵母發麵一般發乙個小時左右即可。
夏天用酵母粉發麵，需要將揉好麵糰伍簡放在溫度較高的地方，在夏天溫度較高的情況下，一般發酵時間在乙個小時左右。冬天用酵母粉發麵，需要多放一點酵母，使得肢橘明發面的時間短一些。且在使用酵母之前，可以用溫水將酵母化開，這樣的話發麵大約需要乙個半小時左右的時間。
在冬季發麵的時候，為了減少發麵的時間，通常會使用40℃以下的溫水來和麵，這樣麵糰就會加速發酵。注意酵母菌的活性範圍一般在35℃左右，如果使用超過40℃的溫水歷告，有可能會燙死酵母菌導致發酵失敗。
發麵需要注意的事項
1、隔夜發麵一定要是老麵肥發麵才行，酵母發麵必須密封放冰箱。
2、發麵過夜需要用紗布蓋上，在無風環境下儲存，防止被風乾。夏季溫度高也不用擔心，夜間溫度只要在25℃－35℃之間就沒什麼問題，一般夜間溫度不會超過40℃。
3、麵糰的溼度控制在70-75℃，夏季的環境溼度比較適宜，如果是冬季，放在屋內暖和的地方即可。
4、和麵的時候，水溫其實也是有要求的，一般來說不用涼水，要用溫水，而溫水的溫度大約在30度至35度之間，這種溫度的水，比較適合和麵。
2樓：生活助手韻兒
發酵粉的發酵時間取決於具體的使用情況和所製作的食物輪舉敬型別。一般來說，發酵粉需要在溫暖的環境中發酵一到兩小時，以便活化答卜發酵粉中的酵母菌。然後，根據食譜的要求和所製作的食物型別，發酵的時間可以在幾小時至數天之間。
例如，如發麵包所需的時間可能在2到4個小時，而製作酸奶則需要發酵24到48小時。最好遵循食譜中的發酵時間指導，以確保最臘慎佳的發酵效果。
希望能夠幫助到您，祝您生活愉快，天天開心！
酵母粉一般發多長時間 酵母粉一般多久呢
3樓：陽光生活
1、時間與溫度有關，發麵最適宜的溫度是27～30度，麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。
2、發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27~30度。麵糰在這個溫度下，2~3小時便可發酵成功。
為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60~70度熱水和麵，蓋上溼布，放置在比較暖和的地方。
發酵粉發麵需要多久？
4樓：韓老師的英語小課堂
發酵粉發麵需要多長時間。
用酵母或或發酵粉發麵，若想完全發好一般森前需要1-2小時。實際上就是當面團剛剛有些發起時（鏈春亮約1小時左右，主要看發酵時的溫度來決定），可以開始製做麵食，做好後的坯料不要急於蒸制，而是要繼續餳發（鬆弛）20分鐘，方可開始冷水上鍋，大火蒸制，見冒汽後開始記時20分鐘即可。
發酵粉發麵怎麼做。
1、先把適量的麵粉倒在和麵盆中。
2、然後按照酵母和麵粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了。
3、在麵粉中挖乙個洞，然後把酵母水倒進去，再把麵粉和酵母一塊活一活。
4、再準備好一點溫水，倒進洞裡，和麵。
5、用力把面揉成一團。
6、在和好的面上蓋上一塊布，等半個小時就好了。
發麵技巧。1、二次發酵很關鍵。
當面團揉成型後，還可以放到蒸籠上再次發酵一會兒。二次發酵對於成品的鬆軟度有很大的作用。
2、冷水上鍋。
饅頭揉好後，應該是冷水上鍋。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，容易使饅頭發不起來。正確的方法應是在鍋內加入冷水，然後放上饅頭，再加熱公升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。
3、好後別急著揭鍋蓋。
許多人饅頭在蒸的時候，看著效果非常好，但一揭蓋就變樣了。這是因為棚寬蒸好後的饅頭突然遇冷，導致的回縮。所以，正確的方法是，蒸好後，不要急著揭蓋，要讓饅頭在鍋裡再燜幾分鐘。
發酵麵粉多長時間
5樓：淡忘
麵糰在25℃～35℃的環境下，加入的酵母粉和適量水告畝之後，只需要發酵20分鐘左右，但是用溼布蓋住發酵30分鐘，發麵的效果會更好。如果麵糰出現發不起來的型粗情況，很可能是因為環境溫度低、發酵粉品質差等原因造成的。
發酵粉發麵需要的時間。
發酵粉發麵的時間與環境溫度有關，一般來說麵糰在25℃～35℃的環境下，加入的酵母粉和適量水之後，只需要放置20分鐘左右，麵糰就能發好。並且在有時間的情況下，繼續發上30分鐘會有更好的效果。
發酵粉的使用方法是先往和麵盆內倒入麵粉，再將發酵粉和麵粉按照1:200的比例把酵母放入碗內，倒入溫水化開後，在麵粉中間挖乙個洞，之後把酵母水倒入與麵粉和成麵糰，之後蓋上溼布等半個小時即可。
使用發酵粉發麵時，經常會出現發不起來的現卜友鎮象，造成這種情可能是因為氣溫較低、發酵粉品質差、發酵粉過少等原因造成的，同時還需要注意發酵粉不能使用開水發酵，否則會破壞發酵粉的活性物。
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