1樓：彬彬體壇
土豆去皮，切成像豆角一樣粗的細條；豆角洗淨，切成段。煮沸一鍋水，把切完的馬鈴薯放下去，煮開即撈起來；豆角也一樣焯水煮開，豆角要完全煮開搜旁，避免中毒了。汆熟後，炒土豆絲和豆角撈起來，過涼水，瀝去不必要水份，二者拌在一起。
加蒜末，醋，生抽醬油，香油，鹽，花生醬翻拌，擺盤就可以。土豆可以依據自身的愛好，確定汆熟的水平。豆角綽水時新增少量植物油，能使豆角色調更綠，更細嫩。
豆角一定要焯透，以避免中毒了。調料汁隨自身愛好能夠調節。喜愛香辣口味的，可以把椒油改放成花椒油，再好放一些油辣子。
焯豆角一定要爛熟，不然有害。要世廳橡想豆角翠綠色不變色，沸水中放進鹽和食用油適當，撈起來後過涼水維持顏色。最先把豆角都搞成段，炒土豆絲搞成絲。
鍋中把油煮沸熗蔥段這些。直至熗出去香氣。隨後倒入炒土豆絲裡，新增醋，鹽。
味精。調料。隨後起鍋就可以了。
先把豆角切成絲，隨後水裡新增少量植物油（為了確保豆角絲的翠綠色），少量的食鹽，將切開的豆角絲放入鍋中焯熟。
再將炒土豆絲入鍋焯一下水斷生；將焯好一點的豆角絲和炒土豆絲放進人盆中；加入適量食鹽、雞精，再新增少許白砂糖；起鍋燒油，將適當花椒粒放進炸成麻椒油，盆中放進切完的蒜泥，將麻椒油倒進盆中的蒜泥上，炸成蒜香，將全部食物拌勻。一道美味可口清新的熗拌豆角炒土豆絲就搞好了。豆角和炒土豆絲可以一起拌著吃，針對吃的東西層面，一定要充分發揮你想像，並沒有什麼不能吃的。
作法如下所示：主要材料： 炒土豆絲 豆角；輔材：
辣椒末，鹽，糖，生抽醬油，醋，蒜末，芝麻油；先把豆角綽水5min，撈起來放到冷水裡，那樣色調不容易掉色；把炒土豆絲也綽水3min，撈起來瀝乾水分，放在盤子裡；把豆角也倒伏譁入土豆絲的盤子裡，隨後上灑蔥段，蒜末，辣椒末，把油煮沸後，迅速倒入辣椒末上。加入生抽醬油，醋，鹽，白砂糖，芝麻油，充足拌和，一般麻辣爽爆的冷盤就成功了。
2樓：阿斯達歲的說
我覺得還是涼拌豆角相對來說更好吃一點，因為涼拌豆角更加入味兒，口感比較好。
3樓：西瓜柚子紅彤彤
我覺得涼拌豆角會更加好吃一些，因為涼拌豆角的味道會更加重，酸酸辣辣櫻爛的，很下飯，而且吃輪頌冊起來口臘巨集感會更加的爽口。
4樓：黎昕科普知識小屋
我覺得涼拌豆角是比較好吃的，可能隱州咐是因為我喜歡往裡面加上一些蒜汁豆瓣跡畢醬，番茄醬，老乾媽，就特別灶純的香甜。
豆角炒的和涼拌哪個有營養
5樓：網友
做法越是簡單其營養成分破壞最低得了，當然是使用開水焯燙一下之後是拌著吃，是應該更高得了，也是最健康使用方式，減少食物高溫製作等工程的。
涼拌豆角的做法步驟。
1豆角洗淨後去除頭尾，切成約4cm的段。蒜切末、幹辣椒切段。將蒜末、幹辣椒放入碗中，淋上燒熱的花生油。加生抽、香醋、鹽、雞精，幾滴芝麻油調成涼拌汁。
鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽，下豆角煮熟。煮好的豆角衝兩遍清水，瀝乾水份。淋上脊譽則調製櫻棚好的涼拌汁。
預豆角中毒的方法就是把扁豆全部煮熟、燜透，使豆角失去原有的綠色、生硬感和豆腥味，就可以去掉毒素。引起中毒的豆角有共同的特點，就是扁豆顏色尚虛蠢未全變，嚼起來生硬，豆腥味濃。
所以，製作豆角時，一定要比其他蔬菜火大一些，時間長一些。煮豆角時，水開後要多煮幾分鐘，待豆角完全變了顏色，顏色由鮮綠變為深綠，嚼起來沒有豆腥味才好；燜豆角時，加水用小火多燜幾分鐘，待豆角變蔫變軟了，嚼起來沒有豆腥味再食用，這樣才安全。
怎樣涼拌雲豆角好吃
6樓：苦苦的掙扎
涼拌豆角的材料。
豆角、食用油、花椒、蒜、鹽、糖、醋、雞精、香油、芝麻。
涼拌豆角的做法。
1、首先將豆角用手掰，可以將它的絲去除掉，這樣的口感會非常好。差不多一段段的大小。
2、隨後將它洗淨後將它放入開水中進行焯燙。將之撈出並過下冷水，瀝乾備用。
3、這時就可以開始調醬汁了，將大蒜切碎成蒜蓉。
4、隨後就可以熱鍋了，將花椒放入，做乙個花椒油。花椒不要。
5、之後將它倒在豆角上方，這時可以進行調味將食鹽、白糖、蒜蓉、雞精、醋、香油加入，進行均勻的攪拌。最後再撒上芝麻，就可以吃了。
涼拌豆角的食用功效。
涼拌豆角這道冷盤給人體帶來的好處：保護脾胃、促進消化、生津止渴等等的作用。豆角中的粗纖維比較多，從而可以很好的促進腸胃蠕動的速度，從而促進了消化，提高了食慾感。
腸胃不好的人可以適當的食用，並且它還能生津止渴，很適合在夏季食用。女性若是白帶異常也可以食用。它還能保護我們的內臟。
這道菜對我們的健康有著很大的幫助。可以改善很多身體上的不適感。
7樓：your大頭兵
今天分享給大家一道爽脆有安全的吃法，保證**又好吃，百吃不膩！趕緊學起來吧！
涼拌芸豆】食材】：芸豆1把、大蒜5瓣、香菜1顆、小蔥1顆、小公尺椒3個、生抽1勺、香油勺、陳醋1勺、食鹽勺。
做法第一步：芸豆買的時候選擇這種細長脆嫩的，首先摘去豆筋，然後清洗乾淨控水。
第二步：炒鍋放入適量食用油，燒至7成熱以後，把控乾淨水的芸豆放進鍋裡過油炸，這一步驟小心油濺出來，可以蓋上鍋蓋，炸至表面起皺就熟透了。
第三步：炸好的芸豆撈出來控油，然後放進涼水裡泡一會。過涼水一是爽脆，二是去膩。
第四步：準備好輔料：小蔥切碎、大蒜切片、小公尺椒切碎、香菜切段。
第五步：準備調料：生抽、陳醋、香油、食鹽，攪拌至食鹽融化。
第六步：把輔料全部放上，然後把調拌好的料汁均勻的淋上，吃的時候拌勻就好啦！**又美味！
心得：預防四季豆（芸豆）食物中毒的方法很簡單，只需要把它煮熟就可以啦！
買四季豆（芸豆）要選擇鮮嫩的，吃的時候一定要摘去兩頭的豆筋，因為豆筋富含皂素，容易食物中毒。
8樓：騎著蝸牛當房車
冷盤在日常生活中很普遍，製做冷盤能夠依據自身鍾愛開展，普遍冷盤便是絲瓜，那樣的食物製做起來非常簡單，吃的情況下對人體沒有影響，全是能夠安心挑選的，拌冷盤芸豆角也是非常好之選，對拌冷盤芸豆角的做法怎樣呢，它的製做方法比較多，下邊就詳解，促使瞭解該怎樣開展。
涼拌芸豆角的做法(1)
拌冷盤芸豆角作法一：
原材料：長豆角，鹽，糖，蒜頭，麻椒，醋，味精，芝麻油，白芝麻作法1、長豆角切條，在開水裡燙一下。有些人喜愛先燙再切，可是生豆角非常容易中毒了，保險起見還是先切再燙吧；
2、盛出長豆角過冷水製冷；放鹽、糖、蒜頭翻拌；
3、熱鍋燒少量油，並新增麻椒數粒，製成麻椒油。撿出麻椒丟掉，將油澆入長豆角中；
4、加少量醋、味精、芝麻油翻拌，擺盤後可再撒上一些白芝麻。
假如喜愛吃辣椒的，在炸花椒油的情況下能夠新增辣椒幹，但要當心焦掉。
作法二原材料。
長豆角，鹽，油，麻椒，糖，蒜末，醋，味精，芝麻油。
9樓：仉玉軒
做【涼拌芸豆】時，有人焯水，有人過油，小簡偷偷告訴你，這兩種方法都不對！焯水後的芸豆吃起來口感差，過油後的芸豆，吃起來很膩，那麼應該怎樣做呢？
正確的做法是，蒸！是的您沒看錯，是蒸，將洗淨的芸豆上鍋蒸熟，然後再加入調料製作。做好的芸豆軟糯入味，滋味濃郁，無論下酒還是下飯，都是非常棒的！下面是詳細做法，一起看看吧……
所需食材：芸豆，大蒜，生抽，香醋，白糖，香油。
做法，1：買回的芸豆清洗乾淨，摘掉老絲，再掰成大塊。
2：然後裝進蒸籠，上鍋蒸8分鐘，馬上取出，放在通風處，讓其自然涼透。
3：再來調乙個蒜汁，搗好的蒜泥加入生抽，香醋，白糖，香油攪勻。
4：芸豆涼透後放在盆內，倒入調好的蒜泥汁，抓拌均勻，即可上桌。
技術要領總結：
1：買回的芸豆，不要立即食用，先用淡鹽水浸泡15分鐘，這樣能去除農藥殘留和蟲卵。
2：蒸的時候，上汽後開始計算時間，一般來說7-8分鐘就可以了，蒸熟的芸豆，用手輕輕一掐很容易爛。
3：調蒜汁時，儘量稍微濃一些，讓蒜汁能很容易地粘在芸豆上面，而且不會流下來，這種效果最好。
4：這道菜最好是現吃現做，不然時間一長會出水，再說也會影響口感。
10樓：索渺
涼拌雲，豆角燒，先把名豆角洗淨傾斜走切成細絲用熱鍋抄手，然後準備拌料蔥，將算少許白糖，料酒醋，一小勺生抽。把切好的雲豆角絲放進去攪拌均勻，即可很好吃。
11樓：一葉小船
做法一材料：豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油做法。
1、豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。
2、在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味，然後將焯好後的豆角撈出來瀝乾後迅速放到事先準備好的涼水中。
3、將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥。
4、熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去。
做法二材料：新鮮豇豆一把，鹽，油，辣椒醬，蒜瓣。
做法：1、豇豆擇洗乾淨，鍋中放入水，滴幾滴油，放少量鹽，將水煮開。
2、放入豇豆開蓋中火煮至豇豆熟，撈出浸入冰水過涼，撈出豇豆瀝乾水分切小段。
3、將豇豆放入碗中，撒上適量鹽、辣椒醬拌勻。鍋入油，將蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌勻，冰箱中放置約10分鐘即可食用。
做法三材料：豇豆250克，蒜末，醋，香油，鹽，味精適量。
做法1、將豇豆洗淨，切成3釐公尺左右的段，盛於碗內待用。
2、將沸水衝入盛有豇豆的碗內，浸泡至豇豆無生味，撈出豇豆盛於盤中。
3、加蒜末、醋、香油、鹽、味精拌勻即可。
涼拌豆角怎麼做才綠色。
用沸水焯豆角時在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味。水宜多，火要猛，焯熟以後不要在鍋裡悶，悶久了顏色也會黃。
煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，煮好後也應立即進入冷水中，這樣可以保持豆角的碧綠顏色。豆角一定要煮熟了才食用，因為生豆角含有對人體有害的「凝集素」。
涼拌豆角各食材的處理方法。
涼拌豆角應該選取無豆粒或豆粒很小的豆角。豆角切成段，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧。
盛出豆角過涼水冷卻，加鹽、糖、大蒜拌勻備用。豆角焯水時不必焯的太軟，以免影響口感。買豆角時要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分。
外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。從顏色上看，綠色的豆角就是很新鮮的了，有的豆角上有黃色的部分，那就是很老的豆角了，就不要買了，老豆角的皮很厚，而且還不容易嚼爛。
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行書是介於楷 草bai間的一種書體。du寫的比較放zhi縱流動，近於草書dao的稱行草 寫的比較端 回正平穩，答近於楷書的稱行楷。當你的楷書練好之後，進入行書練習，自然是先學近於楷書的行楷了。在書寫過程中，筆毫 硬筆書法就是筆尖 的使轉，在點畫的各種形態上都表現得較為明顯，這種筆毫的運動往往在點畫之...
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