1樓：王希說汽車
羊肉性熱，雖然有點貴，但味道鮮美，營養豐富，有抵禦風寒的作用。羊肉的吃法很多，但我們最常做、最常吃的應該是燉羊肉，配上湯和水，一碗熱騰騰的肚皮，暖身暖胃可就舒服了。
<>羊肉雖然美味可口，但燉起兆團畢來卻很麻煩，沒有一兩個小時是燉不爛的，如果用普通的鍋，時間又慢又浪費火候，大家都覺得有點心疼。所以很多人用高壓鍋，高壓鍋確實快，但是燉出來的羊肉卻不香。其實很簡單，就是需要分清是什麼羊肉，如果是用比較重的羊肉，一定要選擇一種調味品先處理一下，這樣可以去除羊肉的腥味，如果是沒有肉的小羊，山威直接放胡蘿蔔、蔥、姜，最後還可以放一點辣椒味，這是最好的方法。
說到燉羊肉，你真的需要很多的香料。但這也要看你的羊肉是北方的還是南方的，像北方的羊肉，就少放點調料，蘿蔔、蔥、乾紅辣椒、姜一起放，如果是男人，就需要放各或迅種調料進行燉煮，你可以直接去調料店。爛羊肉用什麼調料比較好？
關於長山楂是酸性食品，它不僅能起到去腥增香的作用，還能軟化羊肉中的纖維，加速羊肉軟爛的作用。所以，在燉羊肉時，加入幾塊幹山楂，不用高壓鍋，羊肉很快就會族芹變得鮮嫩可口。
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2樓：創作者
可以核中納放入胡培型椒粉改沒，放入食鹽，還可以放入適量的山楂，或者是放入紅棗，陳皮，這些東西是可以增加羊肉湯的味道的，還可以增加食慾。大概需要1~2個小時左右。
3樓：史蒂芬斯
燉的時候可以伍禪前放一點菠蘿汁，然後在燉的時候把肉切成小襲飢塊兒，泡在菠蘿汁裡面，大概泡兩個小時左右再燉，不僅燉的爛腔清糊，而且肉質特別鮮嫩；大概需要兩三個小時左右就可以做出營養特別豐富，而且又特別美味的羊肉，但是在燉的時候要注意，火不要太急。
4樓：曉丹學姐
而且孜然可以放入一些辣椒，可以放入一些蔥，姜，蒜猛虧，還可以放入一些料酒，也可以放入一些老抽。一般燉羊肉的遊知跡時間神並大概在30分鐘到40分鐘左右。
燉羊肉需要燉多久呢？怎麼才能讓羊肉軟爛可口呢？
5樓：糖tang說數碼
一般買回來的新鮮羊肉放入鍋中燉煮的話，最起碼燉上2個小時到3個小時左肆含喊右，這時候羊肉才會爛，當然時間燉的越久那麼羊肉肯定越爛。吃起來口感越好。因此燉湯的時候一定要有耐心裂野，不要心急，這樣老飢才能燉出美味的羊肉湯來。」
6樓：大事發生的
如果是煮羊肉的話，最好是需要搜孫乙個小時左右世鬧鏈的時間，想要讓羊肉軟辣可口，在煮羊肉的過程當中適當的放入一些調料或彎芹者是一些蔬菜，這樣會讓羊肉的口感變得更好。
7樓：你好甜甜圈呀呀
大概得需要燉兩個小時左右，我是建議一定要用筷子去搗碎，而且要用高壓鍋，時間必須要長，溫度一定要高。
是否放的料越多，越能做出好吃的燉羊肉呢？
8樓：二十年的吃貨生活
當然不是，因為過多的調料會蓋住羊肉本身的鮮美，不僅無法使羊肉更好吃，反而會讓味道變得混雜。燉羊肉是一道非常簡單的菜，很多人李襲雹在製作這道菜時都會犯這樣乙個錯誤，那就是往裡面加入很多調料，其實這種製作方法完全是在浪費食材哪帆。我們仔細想想看，在吃燉羊肉時最應該突出的是哪種味道呢？
當然是最原汁原味的羊肉鮮美。但是如果放置了太多調料，就會掩蓋住這種鮮美的味道，雖然味道不錯，但卻失去了這道菜的本質。所以在燉羊肉時千萬不要放太多調料，準確來說，調料越少這道菜越好吃。
我們需要先把羊肉切成塊狀，每一塊大約在三公分左右，如果太小的話會使羊肉沒有嚼頭。把羊肉放在清水裡面浸泡一會兒，半個小時後撈出瀝乾水分。鍋中燒油，油熱後把羊肉放入鍋內翻炒幾下，看到羊肉變色後往禪前裡面一次性加入足夠的開水。
切忌水一定要是剛燒開的，如果水溫不夠的話會影響到羊肉的肉質。
待水再次燒開後，我們把羊肉和水全部倒入砂鍋內，慢燉乙個小時。砂鍋可以起到長時間保溫的作用，能夠鎖住羊肉的鮮美，如果沒有砂鍋的也可以直接使用炒鍋。我們往裡面加入生薑、蔥段，一小時之後再加入白蘿蔔塊，繼續慢燉半個小時，出鍋之前可以撒上香菜和小蔥，起到提鮮的作用，最後放少許食鹽提味即可。
很多人在製作燉羊肉之前會先放鹽，其實這樣會導致羊肉的營養流失，肉質也會發柴。不只是燉羊肉，其他燉菜也同樣如此，通常都是最後才放食鹽。只要我們在製作時注意這幾個要點，就能夠製作出非常美味的燉羊肉了。
9樓：遊戲的另類智多星
燉羊肉的時候並不是香料放的越多就越好，羊肉想要運亂維持原有的香味，旁畝檔就應該掌握好香料的。既耐則要去腥，又不能香味太重。
10樓：幸福小豬豬
並不是這樣的，燉好液羊肉的時候用的料其實並不是特別多，但首知是一定要掌者襪消握好火候和燉羊肉的時間，才能夠做的更加美味。
11樓：韓諾諾
我認為並不是這樣的，如果調料放的太多就會掩蓋羊肉本身的香味，這樣得不償失。
燉豬骨頭湯都放什麼調料味道比較好？怎麼操作？20分呦
發現很多人很喜歡用資料比較，說這種食物的蛋白質成分是那種的幾倍幾倍，以此來說明前者比後者優越。其實這是一個誤區。食物蛋白質不僅要看量，更重要的是要看質，所謂質就是每種蛋白質的氨基酸組成比例，只有氨基酸組成比例和人體最接近的蛋白質，才能較好地被人體吸收，否則，再多也白搭。不過我這是題外話了，跟這個問題...
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