1樓：春瑤鳳嬋
五香茶蛋的做法詳細介紹。
菜系及功效：
私家菜。補血食譜。
滋陰食譜。益智補腦食譜。
口味：五香味 工藝：滷。
五香茶蛋的製作材料：
主料：雞蛋400克。
調料：紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
五香茶蛋的特色：鹹甜適口，茶香撲鼻。
教您五香茶蛋怎蠢緩麼做，如何做五香茶蛋才好吃1.鍋置火上，放入雞禪悶蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。
2.鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸後，繼續用中火燒10分鐘左右即離火，將滷汁和蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上滷汁即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同賀檔彎食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：祈士恩白鸞
最簡單的是到乾貨店裡讓老闆給你現配料，一般5元就可用很長時間。回家後加一些茶葉和鹽放水一起煮，開鍋後3-4分鐘關火後不要開蓋，稍涼後姿渣慧磕破皮，再放入鍋內8小時以後再梁鉛吃，味道很好，但不要常跡答吃。
五香蛋有營養嗎？五香蛋怎麼做的
3樓：劍經業
五香蛋一般在街上看見有賣的，而且早餐時候都喜歡捎帶買著吃。那麼，五香蛋有營養嗎？五香蛋怎麼做的？
五香蛋有營養嗎。
五香雞蛋有營養。
健康功效：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
八角：理氣、止痛、溫陽。
花椒：溫中、止瀉、止痛。
6個月以上的孩子就可以吃雞蛋了。五香雞蛋口味好，營養也好，很不錯的食物！
五香蛋怎麼做的。
五香茶葉蛋的做法。
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)，撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
1.香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫公升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關鍵)、糖1勺。
2.如何輕鬆剝皮：取20個雞蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放入乙個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋)，蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(速度快些，大概轉50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。
然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。(主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中)
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)，撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
五香蛋是**的小吃。
五香蛋是南京的著名小吃，屬金陵小吃，是秦淮八絕之一，又叫五香雞蛋、五香茶葉蛋。
在南京，五香雞蛋有個傳說，家住老城南的一家夫妻倆做小生意，丈夫胃口不開，妻子特意做五香雞蛋給他吃，正合他的口味。後來丈夫外出因做生意虧了本，很長時間不敢回家，一天聽到五香雞蛋的叫賣聲，出門一望，原來是妻子找他來了，高興得不得了。吃了五香雞蛋，聞有茴香之味，遂產生了回鄉的念頭，於是跟著妻子一道回南京城了。
五香蛋怎麼煮
4樓：皮蛋瘦肉周
煮五香蛋所需材料有雞蛋、大料、花椒、香葉、小茴香、桂皮、甘草、鹽、醬油、冰糖、老抽、姜、香菜，共分為四個步驟，以下是煮五香蛋的詳細操作：
第一步：腔吵高冷水煮雞蛋。
將雞蛋洗淨放入冷水鍋煮開，水開8分鐘關火撈出過涼水。
第二步：炒香料。
第三步：加清水。
倒入清水、冰糖、老抽、醬油、蔥段、薑片、香菜、白糖大火煮開，轉小火煮開10分鐘。
第四步：滷料煮雞蛋。
將雞碰昌蛋敲出裂紋，放入滷料中煮開5分鐘關火即可。
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我有阿膠請問該怎麼吃，阿膠該怎麼吃？
用黃酒和阿膠一起蒸，蒸到融化成漿，就可以服用了。應用與配伍 1 用於血虛萎黃，眩暈，心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃 當歸 黃芪等補益氣血藥同用。2.用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛 血虛證者，尤為適宜。治血熱吐衄，配伍蒲黃 生地黃，如 千金翼方 治吐衄咳唾失血既多，虛倦神怯，配伍人蔘...
都說夏天吃藕會養人，但該怎麼吃呢？
藕應該榨汁 煲湯 清炒或者涼拌，這樣做出的藕不但好吃，還容易被消化吸收，會發揮好的養生功效。藕營養價值高，能滋陰潤燥清熱解毒，也能為人體補充多種營養，但吃藕時也要注意它的食用方法。夏天適合把它榨汁以後飲用，榨汁時要把藕與馬蹄還唯褲漏有甘蔗等食材搭配在一起，這樣榨出的汁甘甜爽口滋味誘人，經喝能清熱解毒...