1樓:網友
周村特產是「周村燒餅」,不是統稱的燒餅,「周村燒餅」以其「薄、香、酥、脆」以及獨特的手工工肆纖藝馳名,擁有悠久的歷史,並申請中國馳名商標,是緩悄周村非物質裂哪仿文化遺產。
周村燒餅算農產品嗎
2樓:
摘要。親親您好,很高興為您服務您的問題已經幫您找到答案!悠悠烘烤千年,薄脆不失厚重。
這兩句話說的正是酥香薄脆,卻又跨越千年歷史的周村燒餅。2016年,周村牌燒餅入選全省、全市首批知名農產品企業產品品牌。榮譽背後,是多年來企業對於老字型大小品牌的傳承與創新。
老字型大小品牌說多不多,但絕非周村燒餅一家。能從眾多美食中脫穎而出,自然有獨到的特點。山東周村燒餅****董事長張兆海總結說,靠的是產品的獨特和嚴格的品控,靠的是企業的良心。
周村燒餅算農產品嗎。
親親您好,很高興為您服務您的問題已經幫您找到答案!悠悠烘烤千年,薄脆不失厚重。這兩句話說的正是酥香薄脆,卻又跨越千年歷史的周村燒餅。
2016年,周村牌燒餅入選全省、全市首批知名農產品企業產品品牌。榮譽背後,是多年來企業對於老字型大小品牌的傳承與創新。老字型大小品牌說多不多,但絕非周村燒餅一家。
能從眾多美食中脫穎而出,自然有獨到的特點。山東周村燒餅****董事長張兆海總結說,靠的是產品的獨特和嚴格的品控,靠的是企業的良心。
周村燒餅是由「胡餅」工藝改良演變而來,具有不雷同於任何地方小吃的特色。從原材料上來說,周村燒餅的原料只有簡單的四樣:麵粉、芝麻、白砂糖、食鹽。
麵粉最重要的要求就是可塑性強,山東周村燒餅****選用的是一種特定品種小麥經特殊工序加工的麵粉。使用的芝麻,是公司近萬畝自有生產基地所產的小黃粒芝麻。這種芝麻為專門培育的良種,其特點是含油量高、出仁率高、香味濃郁、大小適中。
此外,白砂糖必須是廣東、廣西所產的甘蔗糖。有了地道原料,才保證了周村燒餅正宗的口味。另外,周村燒餅的生產製作工藝雖經多次改良,但仍舊保留了最傳統的手工加工方式。
正是通過一代代燒餅藝人的口傳心授,這套傳統手工技藝才能流傳至今,並於2008年入選國家級非物質文化遺產保護名錄。
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