1樓：探索著叢林法則的獵人
東北地區是大蔥的主產區之一，大蔥是我國常見的蔬菜之一，也是冬季時儲存較為常見的蔬菜之一。大蔥的儲存和儲存是乙個較為重要的問題，儲存不當可能會導致大蔥的品質下降和損耗增加。
根據我所掌握的知識，大蔥的儲存和儲存受多種因素的影響，如溫度、溼度、通風、光照等。在適宜的儲存條件下，大蔥的損耗率可以控制在較低的水平，而在不適宜的儲存條件下，大蔥的品質可能會下降，損耗率也會增加。
在東北地區，一般採用晾曬的方式將大蔥儲存起來。曬前的大蔥會進行剪根、去葉、整齊排列、晾曬等處理，使大蔥表面的水分蒸發，增加了儲存時間。曬後的大蔥可以進行儲藏或李孫者銷售。
根據一些資料的介紹，在適宜的儲存條件下，曬前和曬後儲存的大蔥損耗率相對較低，但是由於受到多種因素的影響，具體的損耗率可能會有所差異。一些研究表明，在適宜的儲哪宴鏈存條件下，曬前和曬後儲存的大蔥損耗率均在5%以下。但是在不適宜的儲存條祥毀件下，大蔥的損耗率可能會高於10%。
因此，為了減少大蔥的損耗，應該選擇適宜的儲存條件，包括溫度、溼度、通風等，以及進行有效的儲存管理和保護。
2樓：琴韻博達
東北冬天儲存的大蔥。實際上他租乎的損耗很多的。也是很大的。
一般你買回來之後還要曬。把它曬乾之後，他就有一部分算好了，而你要扒光上面的那些個乾巴葉子的話又是一層損耗，困肢然後你放不好的話，汪型世他還還是有損耗，所以其實細算起來就不如到冬天去買，現成的那個大蔥好。
東北大蔥冬天怎麼儲存
3樓：小黎三農問答
對大蔥儲存影響較大的因素主要是溼度和溫度，太低太高都不行。東北冬天比較冷，大蔥可以用以下方法儲存：
1、假植儲存：
大蔥收穫後，在合適的地方挖乙個坑，將大蔥整齊地排放在坑中，把土培在大蔥的蔥白部位，保障蔥白不受凍害。後期隨著氣溫的降低，要不斷給大蔥兩側培土，達到保溫的效果。這種儲存方法比較適合大蔥種植戶，可以在大蔥市場**好的時候，將大蔥刨出**。
2、窖藏大蔥：
大蔥在採收後要進行晾曬，待大蔥根部的泥土自然散落，蔥白部位的表皮呈現出風乾狀態時，整齊排放在乾燥、避雨的地方繼續晾曬，在氣溫下降到0度的時候，大蔥就能夠入窖儲存。窖內的溫度一般要控制在3攝氏度以下，一旦出現腐爛的大蔥，要及時進行分揀、通風、晾曬等工作。
3、冷藏大蔥：
將整理好的大蔥按7到10公斤一捆，放入準備好的木箱中，統一放入冷庫儲存。冷庫的溫度要控制在0到1攝氏度，相對溼度控制在85%左右。冷藏期間要經常檢查大蔥的情況，出現蔥葉乾枯失水的時候，可適當的噴灑水分。
另外要注意避免大蔥出現起熱腐爛的問題。
4、家庭儲存：
如果家中購買的蔥比較多的話，可以將蔥晾曬到七成乾的程度，捆成1公斤左右的小捆，單層擺放在家中通風、乾燥、冷涼的地方，每隔一週左右檢查一次是否有腐爛的情況，隨吃隨取即可。
東北冬季大蔥儲存方法,大蔥貯藏方法
4樓：陽光生活
1.架藏法，在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。
2.將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。
3.露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。
4.貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
5. 地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4釐公尺厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～5公尺。
6.碼好後在四周大蔥根部培15釐公尺高的沙土。
7.上覆草簾、塑料薄膜防雨。
8. 溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30釐公尺、寬50～70釐公尺的淺溝。
9.把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。
10.溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉公尺秸圍一圈，以利通風散熱。
11.氣溫降低前，加蓋草簾或玉公尺秸。
12. 窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾曬。
13.當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。
14.窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
15. 冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。
16.庫內保持0～l℃，相對溼度80%～85%。
17.貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
18. 微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10～20釐公尺深、1～2公尺寬的淺溝。
19.將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。
20.貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。
21.天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
北方有到冬季來臨前儲存大蔥的習慣，為什麼賣回來的大蔥要先曬一曬？其中有什麼道理？
5樓：網友
1、原因：是因為大蔥放在通風、乾燥、日光可以照射到的地方晾曬可以去掉大蔥多餘的水分，避免它腐爛，這樣大蔥可以儲存的時間更長。
3、拉丁學名：allium fistulosum4、別名：和事草、四季蔥、大蔥、青蔥。
6樓：小舞
冬季買回來的大蔥儲存前要先曬一曬，是因為大蔥放在通風、乾燥、日光可以照射到的地方晾曬可以去掉大蔥多餘的水分，避免它腐爛。
家庭儲存大蔥方法如下：
冬季，在市場上購買一些過冬需要用的大蔥，購買量的多少根據自己情況確定。市場上買的大蔥，有的已經是賣家收拾好的，直接可以進行晾乾即可。如果賣家沒收拾的，需要自己收拾，即去掉大部分蔥葉、去掉泥土、幹葉等。
想辦法去掉大蔥多餘的水分，放在通風、乾燥、日光可以照射到的地方最好，3-5天即可，如果太陽照不到，時間需要長些。等大蔥不潮溼，看去比較干時，收起來捆成小捆，放至乾燥處貯存起來即可。
如果是在農村或者有獨立的地方貯存，以上即可了。如果是住在城裡或者家裡沒地方貯存，那麼還可以對曬乾後大蔥再進行一些細緻的收拾。可以把泥土、幹蔥葉等重新去一次，保證大蔥整體比較乾淨。
經過再次的收拾整理，大蔥已經是很乾淨了，可以根據平時吃的量的多少，比如3-5根一小捆或者10根、8根一小捆等，整理後放在乾燥處，吃的時候拿出一小捆即可，沒事不要搬。否則容易爛。
7樓：園啪精餾塔治
買回大蔥後，把有機械傷、不完好的大蔥挑選出來，一定要保留大蔥的綠葉，這樣可以保持它的完整性，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好儲存。放在陰涼通風處進行晾曬，使表層粘附的泥土脫落，一般要晾曬三四天將蔥葉曬蔫，使蔥莖外表層組織乾爽，外皮充分陰乾，然後捆成1公斤左右的捆。大蔥怕動不怕凍，耐寒能力特別強，冬天依次堆放在陽臺上也沒事。
但中間要留點縫，這樣才能通風透氣，否則容易腐爛。貯藏過程要加強管理，每隔一段時間開啟蔥捆檢查，如有發熱腐爛，要及時剔除，避免腐爛蔓延。如有發潮現象，可及時將蔥搬到日光下攤曬，然後再繼續貯藏。
露天儲存應在陰涼乾燥處，應該用塑料薄膜覆蓋以防雨雪。一定要記住，別沾水受潮，否則就容易爛，不過太乾燥了也不好，那樣大蔥會幹癟變空。天冷大蔥受凍後，千萬不要亂動捆好的大蔥，否則特別容易爛。
吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋裡慢慢解凍。要是你家住一樓，有個小院，儲藏大蔥就更方便了。可以在背風處的平地上，鋪3釐公尺—4釐公尺厚的沙子，然後把晾乾捆好的大蔥根朝下密密地放在圍池的沙子上，放好後在大蔥根部鋪15釐公尺高的沙土，最後在上面蓋上草簾或塑料薄膜即可。
8樓：686868顏
（1）。除去水分 幹藏法： 將適時收穫的大蔥晾曬2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、傷株。
待7成干時，紮成1公斤左右的蔥把，單層。2）架藏法：將經過晾曬、選好的大蔥捆成5公斤左右的蔥捆，單層排放在貯藏架上。
便於儲存 如若堆放，則需留出通風口，以利通風。
大蔥怎麼儲存大蔥能在地裡過冬
9樓：九五是寵兒
可以使用假植貯藏法。
可以在地裡挖掘出兩個個淺平底坑，將收穫的大蔥，傷以及病株全部挑選出來扔掉，剩餘的蔥分別捆成小捆假植在所挖的坑內，對蔥根和蔥白部分進行土埋。埋好後需要大水澆灌，來增加土壤溫度，促使其萌發新根，以達到減緩蔥葉乾枯和延長保鮮時間的目的。
10樓：易如冰
用沙子埋上，一定要幹沙子。
大蔥冬天儲存最好的方法
11樓：網友
一、溝藏法。
大蔥收穫後，先曬數小時，敲落根土，剔除病株、傷株，然後捆蔥。每捆重25-30斤，於通風良好的地方存放5-7天，使蔥身外表的水分充分陰乾。在陰乾大蔥外表水分的同時，選擇背風向陽的地方開溝，深尺，溝距尺，灌足底墒水然後把蔥一捆靠一捆地栽入溝內，然後捆葉子依次蓋於前捆上部，再用1尺的玉公尺稈靠蔥捆四周扦一圈，便於通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。
寒流到來前用草簾或玉公尺稈稍加覆蓋即可。
二、窖藏法。
將採收後的大蔥就地薄而均勻地鋪在溝間，經風吹日曬後，使莖株上的泥土脫落，待蔥白表層呈半乾狀態，紮成重7-10公斤的蔥捆，並直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏。貯藏過程如發現潮溼現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。
三、凍藏法。
大蔥採收後晾乾，葉子萎蔫，然後捆蔥成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、乾燥、溫度變化小的地方，用黃墒土埋住蔥白部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風良好，不易腐爛變質，但是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易乾枯，皮層加厚損耗量大。
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