1樓：日隆家居商場
臭豆腐使用廁所水做的原因主要是為了減少成本和節約資源。傳統的臭豆腐製作過程需要使用大量的水來清洗豆腐，而且要求水質清潔純淨。然而，使用廁所水可以降低製作成本並節約水資源。
一些小攤販為了賺錢也可能會採用這種方法。
另外，使用廁所水也可以提高臭豆腐的口感和質量。因為廁所水中含有一些微生物，這些微生物可以幫助豆腐發酵，使其更加香味濃郁。而且，廁所水中含有大量的鹽分和氨氣等物質，這些物質可以促進臭豆腐的發酵過程，使其更加美味。
但是，使用廁所水製作臭豆腐也存在一些潛在的健康風險。如果廁所水中含有致病微生物和化學汙染物，會給人體帶來危害。因此，消費者在購買臭豆腐時應該選擇正規廠家的產品，以確保產品的衛生安全。
2樓：網友
使用廁所水製作臭豆腐的做法並不常見，通常情況下，製作臭豆腐所用的水都是普通飲用水，有些地區可能會使用河水或池塘水等非飲用水源。然而，使用廁所水製作臭豆腐的原因可能有以下幾種：
降低成本：在一些地區，飲用水可能會被用於其他非飲用用途，例如洗衣服、擦地板以及衝馬桶等。為了節省成本，一些小型臭豆腐製造商會選擇使用便宜的廁所水來替代飲用水。
獲取特定成分：為了獲取特定的成分，如綠礬和硼砂等，一些製造商可能會使用廁所水或其他非飲用水源。這些成分可以用於製作臭豆腐的發酵過程，以增強其味道和質地。
需要注意的是，使用廁所水或其他不潔水源製作臭豆腐可能會對消費者的健康造成潛在威脅。因此，這種做法應該得到嚴格監管和禁止。
臭豆腐是用糞水泡的嗎
3樓：蜜安的日常
臭豆腐不是用糞水泡出來的，製作它一般是將豆腐放入調製好的滷水中浸泡，臭豆腐的臭味就是在這個浸泡過程中產生的。但市面上也有一些不良商家會用泔水等物製作臭豆腐，所以我們孫胡唯平時要去正規的小吃店購買臭豆腐。
臭豆腐是不是用糞水泡的。
臭豆腐是我國一種極具特色的傳統小吃，它聞起來帶有很濃郁的臭味，但吃起來卻有特殊的香氣，在我們身邊總會有「臭豆腐食用糞水泡的」這種流言出現，那麼它是真的嗎？
臭豆腐並不是用糞水製作出來的，它之所做山以會有這種獨特的臭味是因為製作它需要經過長時間的發酵，我們只需要將豆腐放入調製好的滷水中浸泡數天即可製成臭豆腐。
但是在我們生活中也不乏一些不良商家會使用泔水這類東西來製作臭豆腐，所以我們平時要去正規的小吃店購買臭豆則培腐，並且要在發現臭豆腐有異味時立刻停止食用。
臭豆腐是用糞水泡的嗎
4樓：生活百事
臭豆腐不是用糞水泡的。
臭豆腐的滷水是用野莧菜、竹筍、花椒、姜等植物長時間的發酵製作而成的，並不是糞水，吃過臭豆腐的人都知道，臭豆腐雖聞起來臭，但吃起來很香。如果臭豆腐真的是用糞水泡製而來，那基本上只有臭味，沒有香味。
而且使用糞水來製作臭豆腐是很不合理的，如果使用這一方法制作豆腐，只會增加商家的成本，對於商家而言是無利的，糞水中含有的膽黃素這一物質，會使得豆腐變苦，最終使得臭豆腐的口感發生變化，反而不利於銷售。
臭豆腐
臭豆腐是中國傳統特色小吃，製作材料有大豆、豆豉、純鹼等，在南方又稱臭乾子，各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，它的名稱雖然俗氣，卻外陋內秀，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。
南方街頭的臭豆腐多以「長沙臭豆腐」為招牌，同樣是油炸，但是內部中空且為黑色，臭味更為突出。南京、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。天津街頭的多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。
5樓：美麗好生活
臭豆腐是用糞水泡的。
糞水臭豆腐，有的採用糞水浸泡，有的還是用一種名為「臭粉」的不明新增劑，以此製成的臭豆腐。有人採用實驗的形式，專門用糞水和「臭粉」製作出了臭豆腐。
將其與傳統手法制作的臭豆腐相對比，發現雖然外觀和味道略有區別，但經過油炸之後，外行的食客還是很難區分出來。
糞水臭豆腐，是指在供求失衡和利益的驅使下，一些黑心商販開始投機取巧，用糞水浸泡，或者用一種名為「臭粉（碳酸氫銨nh4hco3）」的新增劑等，生產出的臭豆腐。
臭豆腐是我國一道傳統小吃，以前只是在江南地區，早已在全國遍地開花。製作臭豆腐的傳統方法各地區有點差異，但都採用天然植物原料，需要發酵，製作週期較長，很難進行大規模生產。
科學手段也無法對各種菌進行分離，進行規模化生產。因為原料等成本的上公升，特別是房租、人力等成本的猛漲，傳統制作的臭豆腐往往**較高，也難以滿足一些人「物美價廉」的心理期待，在供求失衡的缺口下，一些黑心商販開始投機取巧生產糞水臭豆腐。
臭豆腐是用糞水泡的嗎
6樓：生活常識百事通
真正的臭豆腐是不能用糞水泡的，但是一些不良商人確實敢這樣做
傳統臭豆腐最大成本是製作週期長，難以量產。很多臭豆腐製作行業從業人員素質不高，在利益的驅使下，部分不法商販為了賺取高額利潤採取非法手段在所難免。
一般而言，臭豆腐在夏天的時候，新鮮豆腐在經過處理的大便水裡浸泡20分鐘，就有臭味的感覺；而在冬天，大約花上兩個小時，臭豆腐就具備了雛形。所以在加入糞水後，臭豆腐很快就有了臭味的感覺，就能迅速批量地生產。
泡過糞水後的臭豆腐裡可能含有大量內毒素，其被吸收入人體後，可通過血液迅速「襲擊」人體的臟器功能。這種行為顯然已經違反了《食品安全法》，造成嚴重後果甚至涉嫌犯罪。
辨別臭豆腐的小妙招
一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣有小顆粒的沉澱則不正常，或者是紅褐色有沉澱，它們基本都分層，這些都屬於不正常的。
二嗅：聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現象。
三掰：掰開豆腐看一看，裡面是否較白味淺，如色差太大、豆腐裡面如新鮮豆腐未經發酵過的屬於速成臭豆腐。另外，有些小店、小攤是正宗臭豆腐的可能非常小。
臭豆腐是用糞水泡的嗎?
7樓：阿肆說教育
不是的。
臭豆腐製作的核心是豆腐被髮酵。「聞起來臭，吃起來香」是它們的專有特徵，臭豆腐製作的關鍵就是用於浸泡的「臭滷水」。
不同的生產者製作臭滷水的方式不同，有的用稻草以及肉類露天放置幾個月，任其腐敗、發酵，獲得含有各種微生物的發酵液。也有的不用肉，而用刺桐葉、野莧菜、竹筍、菜心、冬瓜、姜、花椒等植物進行發酵，也需要放置八個月甚至更長的時間來發酵，才能獲得合格的臭滷水。
典故傳說
說法一話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一次因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之餘，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終於廣為流傳。
說法二而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗乾淨投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
臭豆腐是用大便水做的嗎？
8樓：呼阿優
不是的。
從技術層面講，臭豆腐是把豆腐泡在臭滷水中發酵而成，不同的生產者製作臭滷水的方式也不一樣。在臭豆腐的發酵過程中，臭滷水中複雜的微生物群會將豆腐的一部分蛋白質分解，產生了醇類、脂類、含硫化合物和雜環類物質。
除此以外，發酵過程中還有大量其他種類的醚類、醇類、酯類等揮發性分子生成，這才是臭豆腐聞著臭的原因。
9樓：網友
臭豆腐是把豆腐切成塊兒，然後放上。促進發酵的每一句。慢慢的發黴長毛後再用鹹鹽和水浸泡後成為。臭豆腐。跟大便沒有關係。
10樓：始於初聲
我陳經在謀商超市，看到打包裝好的臭豆腐，說明上配料有「屎」的，好多年前的事了，反正我是不敢嘗試吃臭豆腐，感覺就像拿屎塞自己嘴巴一樣
臭豆腐和臭豆腐的蘸醬怎麼做，臭豆腐蘸醬的製作方法
一 無敵臭豆腐第一步，製作 臭滷水 方法有三種種 1 自然發酵制臭滷水 是在水缸中放入稻草 豬肉等肉類，然後任由其露天自然發酵 腐敗，經過幾個月後即可。不過這種方法非常不衛生，而且都會長蟲子。既費事又費 電 故此方法是原始人使用的，不適合科技迅猛發展的今天。2 為提倡科學發展觀的精神，響應當前的號召...
臭豆腐用什麼材料做的，臭豆腐是怎麼做的？要用哪些材料？
做臭豆腐 醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭裡不備這個玩意兒。臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌 菌種溶化...
臭豆腐怎麼做，臭豆腐是怎麼做的
精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬 硫酸亞鐵 3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。1將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用滷水中浸泡 春秋季浸泡3 ...