1樓：網友
魚香肉絲 川菜是中國八大菜系之一，起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。
以「味」聞名，味型較多，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉土氣息。
川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、燻、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（乾燒、酸、辣、魚香、乾煸、怪味、椒麻、紅油）之說。
其主要名菜有"宮保雞丁"，"麻婆豆腐"，"燈影牛肉"，"樟茶鴨子"，"毛肚火鍋"，"魚香肉絲"等三百多種。
2樓：南陽新東方烹飪學校
川菜是中國八大菜系之一，想學正宗的川菜，當然要到專業的學校，通過專業的烹飪名師學習。
**可以學習比較正宗的川菜？
3樓：小葵花花
川菜憑藉著其獨特的風味，深受全國各地朋友的喜愛，它是中國特色傳統的四大菜系之。
一、博採眾家之長，以多變的菜式和濃郁的口味，成為新八大菜系之首，佔據著人們的味蕾。因此許多川菜館的生意異常火爆，學做川菜也成為一種潮流。
那麼，學川菜必須去四川嗎？在徐州，哪些地方可以學習到正宗的川菜呢？告訴您，來徐州新東方，在家門口就能學習到正宗川菜！
徐州新東方烹飪學校開設的兩年制金領大廚專業，以培養適合現代餐飲行業的行政總廚與廚師長為目標，從理論知識到專業技能，對人才進行全方面的培訓。我們注重實踐操作，課程包括烹飪技能操作、地方風味與市場流行菜餚製作、筵席設計與製作等等，其中地方風味製作就包含了川菜的製作方法。除此之外，您也可以系統學習到各個菜系，如蘇、川、粵、魯、浙等市場流行菜製作方法，學習內容範圍廣、品類多，兩年時間就可以完成華麗蛻變！
可能有的小夥伴會有這樣的疑問，學校老師川菜教的正宗嗎？其實您大可不必擔心，新東方師資力量雄厚，我們的老師來自全國知名酒店和烹飪院校，擅長各種菜系製作方法，他們中有國家烹飪大師，全國烹飪大賽金獎獲得者，知名酒店廚師長和各個菜系的學科帶頭人，因此在徐州新東方您可以學習到正宗的川菜製作技巧，在老師手把手的培訓和一對一的悉心指導下，您可以輕鬆又迅速的掌握各類烹飪技巧和傳統絕活。
彙集天下名菜，培養廚師精英，來徐州新東方烹飪學校，成就您的川菜夢想，在家門口學正宗川菜，我們期待熱愛美食的您加入！
4樓：蘭州美味學院教育諮詢
學川菜可以去美食短期培訓學校學習。
5樓：網友
學廚師肯定是去新東方了，還能去哪嘛。
現在川菜是最熱門的菜系，學廚師最好是到四川去學川菜。廚師是一門技術行業，只要你技術好，不愁找不到好工作。
等你有經驗了以後，自己出來開個川菜飯店當老闆，絕對很不錯。
6樓：網友
可以到四川學習，比如南充新東方烹飪學校。
7樓：網友
川菜的味型多變，是其他風味菜系所無以倫比的。所謂「食在海南、味在四川」，以味多、味廣、味厚著稱。調料豐富，加之調味技法的巧妙應用造就了四川風味的多種味型。
調和變化形成的複合味型有家常味、魚香味、怪味、麻辣味、酸辣味鹹甜味等23種常用味。在海南學習川菜的做法到海南新東方學習。
8樓：凝視碑文的滄桑
學廚師，新東方算是比較正規的學校了。話說學廚師的目的都是高薪就業，本人知道南陽好點的廚師學校是南陽新東方烹飪學校，學校管理有點嚴，不過你認真學就能學到很多東西。最好你去實地考察一下咯！
9樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師建議到正規的烹飪學校去學習，需要學校硬體設施硬，練習多了，經驗豐富了，就可以做好。但也要看這個學校是否是理論和實操二者結合，如果理論過多實操少會導致動手過少沒有經驗。
10樓：重慶新東方烹飪學院
川菜起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。學習川菜技術培訓，只有在川渝地區才能學到最正宗的川菜，因為川渝地區是川菜的發源地與川菜文化中心，擁有著別的城市沒有的優勢。建議找一家專業的廚師烹飪學校來學習！
11樓：深圳新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面。感興趣可以來我校瞭解下。
**可以學到正宗川菜的做法
12樓：俊秀又謙和灬東風
材料。鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
做法。第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨。
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒。
第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
我想學正宗的川菜去**學好啊？
13樓：匿名使用者
學正宗的川菜當然要去四川了！川菜在烹飪上以選料精細、烹飪嚴格、品種豐富的特點受到人們的喜愛與推崇，在中國具有舉足輕重的地位。川菜的足跡已經遍及全國，並早已走向海外，成為外國人日常生活中的美味佳餚。
川菜目前是涉及人口最多、經營門店最多的菜系，從全國餐館營業額統計來看，川菜影響力已躍居第一位。
14樓：自古老東方熱辣火雞面
川菜發源地四川，學川菜當然去四川了學技術可以考慮學廚師，現du在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。
學川菜**學正宗
15樓：本人小號
學川菜當然是去四川的成都最正宗的。川菜每個地方的菜都不一樣不是所有的川菜都在四川，是在四川，每乙個地方。
16樓：qi著蝸牛飆車
川菜自然是四川學最正宗。
17樓：不安志
學川菜**正宗，肯定去四川街大酒樓，他們的川菜肯定要尊重一下。
18樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我們這邊教技術，教開店的流程、設施裝置採購等，全部免費指導。
口味正宗，歡迎考察品嚐，做的都是口碑宣傳。
在**能學到正宗的川菜技術？
19樓：南充新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬體設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。
20樓：南充新東方烹飪學校
川菜學習，到四川的專業學校，就能品味到地道巴適的四川味道，學到正宗川菜烹飪技術。
21樓：南充新東方
想學正宗川菜，那肯定得來四川學呀，其次要找專業正規的學校學習，要多比較，多看看學校的資質，師資力量，軟硬體設施，環境等等，最重要的還是要關心一下今後的發展，看看學校提不提供推薦就業等，要多考慮一下。
22樓：建幻繩沛柔
可以去呼市金川開發區。
不管從校園環境還是教學設施都挺好的，至少在整個內蒙古來講還是比較好的學校，你有時間去看一下！！！廚師這個職業挺吃香的，好就業，薪水也高！還可以靈活創業。
23樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。一般正規的小吃培訓機構都是可以的，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。建議到專業的學校去學習，畢竟現在人們的生活水平在不斷地提高，對於美食的需求更勝以往，所以，學技術的話，一定要學精，這樣才能在激烈的競爭中脫穎而出，所以學川菜的話，最好是到這樣的學校去學習！
**能學到正宗的川菜手藝或是找
24樓：匿名使用者
推薦學川菜。都知道川菜是中國大的菜系。
要學習也是去四川，**的才是真的味道 ，我看人人都知道的。
現在隨便哪個地方都有川菜，而川菜這個行業又是比較缺廚師的。
當乙個廚師真心不錯，包吃包住，工作穩定，多有發展的哦。好好學。
正宗川菜在**學好?
25樓：廣州新東方烹飪教育
川菜近來是受大家歡迎的乙個專案，無論是想以後從事川菜行業成為川菜師的，亦或是業餘愛好，想要學習川菜的人士，他們在選擇川菜培訓課程或者是川菜川菜川菜培訓班的時候需要挑好的學校學習！
26樓：新東方小廚神
想學正宗的川菜的話，可以找師傅教，也可以去正規的廚師學校學習，後者學習的話比較系統也容易上手。綜合來說還是要看自己的需求。
27樓：匿名使用者
親，學正宗的川菜，可以去四川學哈！都是自己動手操作，學起來也輕鬆的說哈！
要學的話，可以去四川學蠻！
正宗川菜培訓班？
28樓：成都新東方烹飪學校
學川菜就要到四川，因為川菜的發源地是四川，在四川才能學到正宗的川菜。
川菜市場職業優勢：
市場需求大：俗話說民以食為天，而川菜作為大家都喜愛的菜系，在餐飲業的市場中佔比也是比較不錯的。而餐飲業一直以來對於人才方面的需求都比較大。
收入待遇較好：餐飲行業的收入向來不錯，更不要說獨自創業的人了。據調查顯示，廚師已經成為技術藍領階層十大薪資待遇豐厚的職業之一了。
發展前景比較好：廚師有這一門手藝就是越老越吃香，資歷越深、經驗越豐富。不會因為年紀原因而被社會淘汰。反而發展前景越來越好。
29樓：鄭州新東方烹飪學校
無論做哪一行，只要做精做深就能有所成就，選擇了正確的道路併為之不懈努力奮鬥，就能收穫非凡。相反，如果在起步階段便選錯了道路，那隻會越走越偏，那麼，為了更好的未來而多年的付出便顯得不值得。那麼選擇什麼是值得呢？
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大。
1、市場需求大，缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡專業廚師將供不應求。
2、收入待遇高，廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3、工作環境好，現在的廚師工作環境大大提公升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4、就業不用愁，餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。
30樓：雲南新東方烹飪學校
在新東方，可以學中餐、西餐、西點。
不同專業，收費不同；不同學習目標會選擇不同的專業。不同的學習時長，所以學廚師學費多少，還是得到學校裡的老師那裡獲取，根據你的情況選擇適合你的專業，學費多少，你自然就瞭解到了！
重慶哪家川菜培訓學校教的最正宗呀？
川菜是中國傳統的四大菜系之一，選擇川渝地區學習是非常不錯的呢。現在市場上大大小小的學校機構眾多，建議選擇知名度高，專業的學校進行學習。川菜開設了不同的學制，對於年齡還比較小的初高中畢業生，建議可以選擇2年或1年的系統學習，對以後的發展會有好處。有一定基礎，想創業的朋友，可以選擇3 6個月的短期班。這...
早餐做什麼生意好,哪裡可以能學到正宗生煎包技術？
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