1樓：匿名使用者
芥末是由芥菜籽加工而來，如果問芥菜適合在我國什麼地區種植才算貼切。
芥菜喜冷涼潤溼，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。中國南北各地均以秋播為主，長江流域及西南、華南各地於冬季或次春收穫，北方於霜凍前收穫。
芥菜含有硫代葡萄糖苷，經水解後產生揮發性的異硫氰酸化合物，具有特殊的風味和辛辣味。芥子菜的種子可磨研成末，供調味用。
芥菜的功效：提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。
芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
飲食禁忌：芥菜與鯽魚同食會引發水腫，不宜同食。
芥末幾月份種?
2樓：大熊貓嘿嘿嘿
芥末是調料，是由芥菜的種子研磨而成，沒辦法種的。
芥末，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；
綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
芥末種子什麼時候種植
3樓：網友
秋播和早春播種的一般在芒種收穫。
春播晚的，加之肥水過大延至麥熟後收穫。
芥子。為十字花科植物白芥，的乾燥成熟種子。前者習稱「白芥子」，後者習稱「黃芥子」。
夏末秋初果實成熟時採割植株，曬乾，打下種子，除去雜質。全國各地皆產，以河南、安徽產量最大。
芥末什麼時間種最好
4樓：匿名使用者
芥末作為兩年生植物，最佳播期是秋季。各地氣候不一，可以借鑑油菜在當地的播種時間。
芥末什麼時候種
5樓：夨亽懵
播種適期為10-11月。挑選優質菜種混適量細沙均勻撒播，播後覆蓋一層細土或草木灰，然後用草料覆蓋，並淋透水。出芽後及時揭去草料。
芥菜喜冷涼溼潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。其根系發達，主側根分佈在約30cm土層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大。
芥菜生長期較短，從播種到採收約30天，10-12片葉時即可採收。適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高於25℃時，會出現生長遲緩，影響菜品質量；當溫度低於12℃，會抑制植株生長。在適宜溫度範圍內，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢。
芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
芥末種植的前景
6樓：匿名使用者
芥末籽（提煉的是黃芥末粉）跟油菜籽非常相似可以說肉眼分不清 只有嘴嚼能區別開 芥末籽比較辣 另外乙個是辣根 也叫芥末俗稱綠芥末 之所以叫辣根是因為他的根是辣的 跟蘿蔔差不多 但沒蘿蔔光滑辣根外表不光滑發綠色 其中芥末籽**在7到8千一噸 辣根一萬大幾到2萬左右一噸比芥末籽貴 這倆辣根適合比較熱且潮溼地區 比如雲南 湖南也可以做做實驗 芥末籽一般是山區地區種植。
芥末中國有種植嗎
7樓：娜莉
有的。我國的河北、四川、貴州、黑龍江等地都進行了芥末引種試驗。目前，我國芥末種植面積為四川省800畝，貴州省200畝，由於大連有十幾年種植芥末的歷史，種植面積在1萬畝以上。
生產的芥末籽分為黑芥籽、黃芥籽和白芥籽以及褐芥籽。其中淺黃大粒者水解後生成的異硫氰酸烯丙酯的含量最高，因此在生產芥末醬時應選籽大、色澤黃的芥菜籽作原料。目前，我國芥末醬原料產自陝西的品質最好。
雖然芥末籽在我國的產量很大，但尚未得到充分合理的利用，除少數加工成芥末粉外，大量以原料形式出口。
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