1樓：匿名使用者
這種情況多見，主要是鹽下得不夠，但也不見菜壞的。蛆如下點功夫也能吃，把蛆撈到清水裡一小時換一次清水，換四至五次，再撈到豆腐裡二次，每次一小時。再清水去豆腐。
撈起控幹水份。起油鍋到四成熱，小火倒入蛆，炸至微黃色撈出，炒鹽成粉。少量撒入蛆內。
一盆香噴噴的油炸幼寶放在你面前你吃嗎？
2樓：匿名使用者
可以菜葉沒醃前帶有蟲卵，鹽下得不夠。
3樓：匿名使用者
密封不好，招蒼蠅了。
怎麼防止鹹菜缸生蛆?
4樓：網友
醃鹹菜主要的就是要密封好，不能留有空隙在外邊，容易讓小蟲子，蒼蠅飛進去，就容易生蛆的，而且還有乙個重點就是不能用熱筷子，就是在吃飯時候直接用吃飯筷子進去罐子裡面夾鹹菜上來，那樣最容易生蛆的，現在有很多人家賣散裝酒的裡面有很多大肚子的玻璃容器，很大的，而且它的蓋子的密封性相當的好，作為醃鹹菜的罈子用，超級好，透明，乾淨，密封性好。
5樓：小段啊小段
拿鹹菜的手一定要乾淨，如果用筷子或其它工具也是，特別不可有油。拿完後要將周圍清洗乾淨，罈子邊不可脫水，罈子邊的水也要經常清洗換乾淨的水，蓋子要壓好！
6樓：匿名使用者
缸口一定要密封！用泥糊上。
鹹菜裡為什麼會生蛆
7樓：對生啦事康
夏天，鹹菜和醬裡面比較容易生蛆。
蛆是蒼蠅。的幼蟲，蒼蠅比較喜歡陰暗潮溼溫度又比較溫暖的地方產卵。只要把鹹菜和醬的容器與蒼蠅離開，鹹菜和醬就不會生蛆了。
要用比較細的紗布把鹹菜和醬的容器蓋上。注意紗布的孔越細越好。
怎麼能防止大缸醃製的鹹菜生蛆?
8樓：星河
可取些鮮扁豆葉或芸豆葉，洗淨後撒在鹹菜上面，葉子的數量可根據缸的大小酌情而定，1～2天后，缸中的蛆有的會聚在葉子上死掉，不死的也會從鹹菜缸裡爬出來。
醃鹹菜主要的就是要密封好，不能留有空隙在外邊，容易讓小蟲子，蒼蠅飛進去，就容易生蛆的，而且還有乙個重點就是不能用熱筷子，就是在吃飯時候直接用吃飯筷子進去罐子裡面夾鹹菜上來，那樣最容易生蛆的，現在有很多人家賣散裝酒的裡面有很多大肚子的玻璃容器，很大的，而且它的蓋子的密封性相當的好，作為醃鹹菜的罈子用，超級好，透明，乾淨，密封性好。
把鹹菜的容器與蒼蠅離開，鹹菜就不會生蛆了，要用比較細的紗布把鹹菜和醬的容器蓋上。
注意：紗布的孔越細越好。因為蒼蠅能在紗布的上面產卵，而卵可以通過紗布掉到容器裡面的。
蛆為啥會在鹹菜崗裡生存？
9樓：網友
蛆是蒼蠅的幼蟲，蒼蠅把卵產在鹹菜上，在溫度和溼度適宜的情況下，卵孵化就成蛆蟲了。至於傳播途徑就是靠蒼蠅飛過去產卵，只所以會在鹹菜缸裡生存是因為鹹菜缸裡的溫度和溼度適合蒼蠅的蟲卵生長發育。
泡菜的罈子裡為什麼會長蛆
10樓：粘韻蘭芷容
泡菜的罈子裡為什麼會長蛆有4個原因：
1、放入蔬菜的時候的蒼蠅在你不知情的情況下在上現產過卵，菜晾曬過程中被蒼蠅產卵，你又把菜拿去醃漬；
2、就是平時取完菜的時候沒有及時蓋好蓋子，瓶口潮溼，被蒼蠅產卵。
3、罈子裡很長時間沒有清理，而且裡面都有很多老鹽菜了，那那水裡有了滋生蛆的可能。
4、主醃漬的濃度不夠高，鹽水濃度不夠殺菌，不然就算是蛆也能醃成肉乾。
泡菜防變質法：
泡菜壇蓋上蓋子後，必須在邊沿裡注滿水。最好在壇沿的水中加少量鹽，使壇蓋能接觸到，這樣，壇沿的水成了鹽溶液，細菌不易繁殖，水分蒸發減緩，便可防止泡菜變質。
白酒殺菌法：
如果第一次倒白酒，泡菜壇之後沒有生蛆，你要經常清洗壇蓋和換掉壇蓋水，並清洗裝壇蓋水的壇沿，使它和壇蓋不滑膩，保持壇蓋水的清爽。如果這樣偶爾還發現鹽水生蛆，那你又馬上倒白酒進去消毒，這樣過了一兩天，鹽水中蛆自然沒有，泡菜也不會變質發臭。但每次倒白酒的量不要像第一次那樣太大，視罈子裡蛆的程度倒半瓶或者小半瓶白酒進去就可以了。
醋消毒法：如果這壇泡菜蛆生多了，把泡菜丟掉後，罈子可以用醋加水泡一泡，當然醋水的濃度要高一些就最好了，泡一兩天之後，用刷子或硬一些的百潔布將罈子的內壁和壇口細緻地刷洗幾遍，再用清水多衝洗幾次就沒問題了。可以殺死蟲卵。
11樓：華煦詹嫻淑
泡菜的罈子長蛆對我們的健康有隱患，造成長蛆的主要原因為：
1、在放入蔬菜的時候，蒼蠅產過卵，蔬菜上，或者壇裡2、平時取完泡菜時，沒有及時蓋好蓋子，壇內生成微生物3、罈子長時間沒有清理，而且裡面積累了多次的老鹽菜，這樣水是有了滋生蛆的可能的。
解決方案：要保障罈子的潔淨，具體方法為：
1.多放點酒，及時在太陽下暴曬（過乙個星期後），殺菌，2.往裡面放乙個檸檬，或者兩個，檸檬兩頭取締，漏出一點點肉就可以了，千萬別對半切。
3.密封一定要好，周圍有蒼蠅的話，清除後每天用紗布把罈子蓋一下注意事項：
水要用冷開水，不能用生水。
平時到罈子裡拿酸菜的時候，手上不能有油，手不能出汗，每次都要洗乾淨，建議最好用筷子。
12樓：裔豔愈佳美
被蒼蠅光顧了。可能是你的菜晾曬過程中被蒼蠅產卵，你又把菜拿去醃漬；或者是瓶口潮溼，被蒼蠅產卵。主要原因應該是醃漬的濃度不夠高，不然就算是蛆也能醃成肉乾。
滕州方言歇後語 鹹菜缸裡的蛆啥意思
13樓：語數教育鄭老師
這句歇後語示例如下：
鹽缸裡出蛆——稀奇。
醬缸裡的蛆 ——閒的；鹹的。
鹹菜缸裡的秤砣---一鹽(言)難盡。
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