1樓：網友
異抗壞血酸鈉又名vc鈉。
異抗壞血酸就是vc
異抗壞血酸鈉是異抗壞血酸所形成的鹽。
異抗壞血酸鈉具有異抗壞血酸（vc）的作用嗎
2樓：美即拉拉
公尺線應屬於根據gb2760-2011，沒有找到可以使用的依據；
表a2列出了d-異抗壞血酸鈉，且表沒有列出粉絲、粉條，故可以使用。3.根據gb2760-2011" 表 列出的同一功能的食品新增劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。
可以混用。在這裡也不行，可能在其他場合能同時使用。
3樓：網友
d-異抗壞血酸鈉。
是一種新型生物型食品抗氧，防腐保鮮助色劑。能防止醃製品中致癌物質--亞硝胺的形成，**食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、
酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大公尺為主要原料，採用微生物發酵生產獲得產品。
抗氧化效能：
異抗壞血鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素c鈉，無強化維生素的作。
用，但不會阻礙人體對抗壞血酸鈉的吸收和利用。人體攝取異抗壞血酸鈉在人體可轉變成維生素c。
生理作用。在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20;但在降血壓、利尿、肝。
糖原生成色素排洩、解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。
用途d-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒***，在食品行業中，主要用於肉製品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
貯藏及運輸：本產品應密閉存放於通風、乾燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質混放在一起，運輸中要求與存放相同。
我國《食品新增劑使用衛生標準》規定用於麵包。方便麵。
最大使用量為，用於湯料，肉製品最大使用量。
異vc酸，又名d-異抗壞酸，它的作用與抗壞血酸(維生素c)相似。
l-抗壞血酸鈉和d-異抗壞血酸鈉有何不同
4樓：網友
抗壞血酸分子存在旋光異構現象。
中華人民共和國藥典》的維生素c條文中註明為l-抗壞血酸，但它是右旋性的，化學名為l-d-抗壞血酸。
左旋抗壞血酸是d型的，化學名為d-l-抗壞血酸。不供藥用，可作抗氧劑加入化妝品和食品中。中稱為異抗壞血酸．
也叫d-異抗壞血酸，和d-異抗壞血酸鈉是一種嗎？和維生素c作用一樣嗎？
5樓：網友
不一樣的，前者是防腐劑，保鮮，抗氧化劑，後者是營養強化劑。
6樓：西門嘉運戚藹
是的，更準確的說，是維生素c的乙個異構體。一般維生素c是酸，這個是鈉鹽形式。維生素c有兩個異構體。這個是其中乙個異構體的鈉鹽。
異vc鈉和d-異抗壞血酸鈉在食品裡新增時的名稱有區別嗎?
7樓：逯偉防
有區別，雖然叫法不同。
請根據食品新增劑使用標準2760中規定的名稱，對應的標準是gb 8273-2008 食品新增劑 d-異抗壞血酸鈉。
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