求涼皮製作的配料！具體點。
1樓：網友
配料？配料感覺也沒有別的，如果是自己家吃的話就有【麻將、蒜汁、鹽、醋、白糖、醬油？辣椒、麻椒、麻椒粉】
2樓：布以丹
又臭又長的都是假的。
要麼花錢買要麼下心血研究。
網上吃白食的真多，就像你這樣提個問題還牛逼哄哄的。
請問如何製作涼皮，需要哪些配料呢，儘量詳細點，謝謝！
3樓：河北也讓
做法：1.把材料裡的粉類混合加上鹽，倒入300毫公升水，用擀麵杖朝乙個方向使勁攪拌，等攪到麵糊裡的粉粒幾乎全跟水融合，用篩過濾，去掉沒法攪拌均勻的粉粒。
2．麵糊靜置半小時（如有條件請靜置一晚上，讓麵粉與水充分混合），加水150毫公升稀釋一下，攪拌均勻，得出細膩濃稠如同牛奶般質地的麵糊，做涼皮用的麵糊就開好了。 3．熱平底鍋，刷油，倒入一勺麵糊，麵糊的量是剛好薄薄平鋪平底鍋，麵糊倒入後請迅速抖動平底鍋，讓麵糊均勻平鋪其上。 4．加蓋等20到30秒左右，直到麵糊成形變成半透明狀的麵皮並在鍋裡鼓起，準備乙隻大而平的碟子，把麵皮迅速倒在碟子上，注意動作要快，不要把麵皮倒成一團。
5．在倒下來的麵皮上薄刷一層生油，然後繼續重複做麵皮，層疊倒在其上。最後把冷卻的麵皮切成條。 6．按個人口味切點配菜，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲及香菜碎，吃的時候跟麵皮麵筋加油潑辣子、香蒜水、少許糖、鹽、陳醋、稀釋的芝麻醬等調料，撒上搗碎的花生公尺，攪拌均勻即可。
希望樓主採納。
其實涼皮也可以買現成的 然後自己拌著吃。
4樓：網友
希望大家可以多給點建議，謝謝了！ 加入芝麻醬，或者花生醬再加入香油1121195722 可以加點花生公尺 正宗涼皮材料兩人份需用原料 麵粉(最好是高筋，
求乙個涼皮，調料配方
5樓：琳玥瑞
首先得製作辣椒油，先往鍋內加入色拉油，然後在放點芝麻，最後然後加入辣椒粉，香味馬上就會出來，時不時攪拌一下。
然後加醋一到兩勺，需要加入白糖來中和醋的酸度，醋和水的比例1:1.弄一勺芝麻醬再配上四分之一碗的水。
然後弄幾粒蒜搗碎或切末，加上半碗涼開水，加上少許鹽。煮半碗水， 加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮開開3分鐘。
涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中公尺皮、秦鎮公尺皮等流派。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史，相傳有一年陝西戶縣秦鎮一帶大旱，稻穀枯萎，百姓無法向朝廷納供大公尺，有個叫李十二的用大公尺碾成麵粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃後大喜，命每天製作食用，形成了久負盛名的漢族傳統小吃——秦鎮大公尺麵皮子。
後因戰亂失傳。
6樓：愛笑的苗苗
這個配方口味偏甜，適合南方人。鹽和味精的比例接近一比一了。
7樓：事在人為
辣椒油，大蒜汁，鹽，雞精，味精，花椒油，芝麻醬，
8樓：微扣
是君子的好。梅子味道很酸，吃過之後，，日長人倦。
求涼皮的調料水的配方
9樓：果琬凝葉碧
西安的涼皮的調料配方是：
要先製作秘製滷汁：將水燒開鍋後，先將打散花的雞蛋液倒入，再倒進水澱粉液，即掛芡。稍加些鹽，邊燒熟邊攪拌均勻。即做好了秘製滷汁。
再在做好裝盤中的涼皮上，澆上適量的秘製滷汁後，放入芝麻醬、芥末、油潑辣子和醋外，還有蒜汁、味精、香油、少許鹽等。拌均勻了，就會吃到可口美味的涼皮了！
製作涼皮都需要什麼配料
10樓：匿名使用者
用麵粉（普通的麵粉），和好面醒一下，之後放入水中用手搓，搓到最後不能溶入水的物質就是麵筋，麵糊就可以用來做涼皮了。
配料通常是辣椒油，蔥花油，醬油，醋，蒜汁，另配黃瓜絲，胡蘿蔔絲，北京地區喜歡再放一些麻醬，西北地區會配一點泡菜，另外還可以放花生碎，芝麻，木耳絲，榨菜，芹菜碎，看你自己手頭的材料了。
肉糕的製作方法肉糕的做法及具體配料各是多少
材料 糯米五花肉 蔥絲薑末 香油醬油味精鹽 做法 1.制肉餡的方法跟前面介紹的一樣。2.把泡發好的糯米與肉餡一塊兒攪拌均勻。3.把煮過變軟的竹葉一撕兩半，中間的硬莖去掉，用類似包粽子的手法將竹葉彎成一個扁平的漏斗狀，把拌好的肉餡和糯米填進去，包緊，多餘的葉子用剪刀剪掉，然後用牙籤插在 起固定作用。4...
求耐克旗下的牌子 具體點
你好，耐克旗下的牌子有 cola haan canstar sports air jordan umbro bauer nike hockey hurley international converse exeter brands group等等。耐克旗下四大品牌，耐克旗下的品牌都有什麼 耐克從很多...
求 潮州手打牛肉丸具體做法和配料！詳細的！潮州的朋友幫幫忙！注 不要在百度上隨便抄給我。不受
我就是潮州人 哈哈福合程的好吃 你去買最上好的牛筋肉，加少許鹽還有一丁點味精，肉要親自剁碎，很碎很碎，然後摻下配料之後 用湯匙一挖一挖。朋友，我在做任務，你能不能採納為最佳答案 該咯過謝呂 要看你怎麼把牛肉拍打成怎樣的程度，不能太細也不太粗，這是重要部分，然後用個盆子裝起來，用勺子一挖一挖放在開水 ...