1樓：匿名使用者
青蒜就是大蒜，南方叫蒜苗，北方叫青蒜，現在這會兒正是大出產的時候。
2樓：匿名使用者
大蒜醃製過後變了色，北方才有。
青蒜和大蒜一樣麼
3樓：鄧昆公孫鶴
不一樣。青蒜。
又名蒜苗。青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。大蒜。
garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜。
是蒜類植物的統稱。
蒜苗 青蒜 有什麼區別？
4樓：靜聽冬雨
大蒜為蔥屬二年生蔬菜。經栽培後，趁莖葉柔嫩時採收供食用稱為青蒜。因此按書本介紹沒有什麼區別，青蒜的食用部分即為大蒜苗，是蒜的葉片。
此外在蒜頭栽培後期採收的青白色的莖狀物為蒜薹，也有人稱它為蒜苗。
5樓：候鳥的影跡
一樓說的對，大蒜的杆和葉被人叫為青蒜，而起薹後的莖被稱為蒜薹，我們老家就是管蒜薹叫蒜苗，而管青蒜就直接叫大蒜。
6樓：楚昱庫敏叡
首先是青蒜，當蒜頭種地中後，長出來的碧綠的青蒜葉時，這種叫青蒜；
再來就是蒜苗，當青蒜長得更大些時，有些顯老的感覺，就是蒜苗；
最後就是蒜臺，當蒜苗長到很老時，其中間的部位會長出一根長長的蒜枝，那就叫蒜臺。
以上三種也組成了蒜臺的成長過程，希望可以讓你更明白。
7樓：網友
青蒜和算苗是乙個東西，只是地方不同叫發不同罷了。
蒜臺，蒜苗，青蒜有啥區別？
8樓：燜蹄騷爪
首先是青蒜，當蒜頭種地中後，長出來的碧綠的青蒜葉時，這種叫青蒜；
再來就是蒜苗，當青蒜長得更大些時，有些顯老的感覺，就是蒜苗；
最後就是蒜薹，當蒜苗長到很老時，其中間的部位會長出一根長長的蒜枝，那就叫蒜薹。
蒜薹與蒜苗都是大蒜的乙個部分，蒜薹不是蒜苗——蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
蒜薹是蒜生長到一定階段時在**部分長出的細長的莖。
9樓：明長橋憶彤
不是一種東西。
蒜苗是大蒜發出來的嫩芽叫蒜苗。
蒜薹是小手指粗一尺多長的，蒜根象洋蔥一樣的，是埋在土裡的一種植物。
10樓：陽光綠花朵
蒜苗是蒜瓣長出的嫩芽 冬天在室內就可以吧蒜瓣種到盆裡 幾天就長出芽了可以掐來吃 很新鮮 很方便 而且掐了可以再長。
蒜薹是蒜苗經過很長的生長期長成熟以後 ，在棵中間長出，開花花頭下面的莖 成熟了 可以提出來就是我們見到的蒜薹。
11樓：鞏京龍
蒜臺是大蒜成熟前長出來的，每個大蒜只張一根蒜臺，你說的是不是蒜黃，大蒜在陰暗的地方長出來叫蒜黃，種在地裡見陽光長出來的是青蒜苗。
12樓：網友
沒長出杆子的叫蒜苗，土裡面那個砣砣叫蒜，長出杆杆的那個杆杆稱之為蒜薹。
青蒜就是大蒜葉嗎？
13樓：夏洛克陶爾迷
青蒜是沒長成的大蒜，在沒出蒜薹前的叫青蒜。
14樓：手機使用者
是的，就是地上長出來的帶葉子的新鮮蒜苗。
青蒜和蔥的區別?
15樓：一葉小船
我們分開來說，首先從他們的部位。大蔥它是蒜的中上部分，而青蒜則是蒜的根部。雖然他們所處的部位不同，但他們都屬於同一株植物，就是我們從它的長度形狀來說，如果會經常做菜的人們知道大蔥的長度是很長的，這是因為大蔥它是屬於蒜這種食品在地表以上的植株，而青蒜則是在地表以下的部分，因此青蒜它的長度是比較短的，這其中的原因我們就不細細的**他們的顏色。
大蔥他有青色和白色的部分，它的葉子是屬於青色的，它的杆也就是他的莖是白色的，而青蒜他由於是底部，他直接就是白色。而大蔥它是圓柱狀，細細長長，青蒜則有很多個小瓣組成，下面偏近橢圓，然後中間有一束高高的。
做菜的話，無論放青蒜還是大蔥都具有對菜色進行增味作用，只是青蒜它的味道會比較的重，但是大蔥的話用來裝盤的話比較好看。
總得來說，蒜這種食物呢，在做菜當中必不可少，並且在端午節當中，我們泡雄黃酒和蒜放在一起，可以使我們驅除蚊蟲，防叮咬，在已經被釘的情況下，用蒜蘸雄黃酒塗抹患處，還可以起到消腫止癢的作用，但是如果生吃的話味道較大，也會被很多人用來惡搞別人，也可以說是一種懲罰的小工具，禮貌而不失內涵。
16樓：網友
葉子都是長長的，蔥的葉子是圓形空心的，青蒜的葉子是片狀的。
味道不一樣，蔥和蒜的味道好區分。
蔥白的顏色非常白，青蒜的白部分不是很白。
17樓：旋雨萱
蔥就是蔥，圓柱形的，底下白，上面葉子是綠色的。
但青蒜是蒜經過水泡長出來的，遍平，全是綠色。
有沒有人知道青蒜是什麼東東？和大蒜有什麼區別？
18樓：匿名使用者
青蒜是大蒜青綠色的幼苗，整棵都能食用。
19樓：匿名使用者
青蒜是一種蒜苗！ 不知道你吃過沒有啊！
青蒜是什麼
20樓：不隨意
【青蒜】蒜苗的一種別稱。
蒜喜溫暖、耐寒力強，以春夏秋冬時節種植為宜。地理分佈廣。青蒜是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
含有豐富的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。
青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
21樓：雲燁和雲崢
您好，現在**有青蒜，多要。
小蔥,蒜苗,青蒜是一種東西嗎??
22樓：美之谷
小蔥，也叫蔥；詳見。
蒜苗，又叫蒜薹、蕊毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。
蒜苗因含有豐富的維生素c而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
消化功能不佳的人宜少吃。過量食用會影響視力。有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。
青蒜，詳見。
小蔥圖蒜苗青蒜圖。
23樓：亞平寧看臺
蔥和蒜是兩個完全的植物。小蔥是相對於大蔥而言。比較小的叫小蔥。
蒜苗就是蒜芯。大蒜長到一定的時候中間會長出一根莖狀的一條來。這個就叫蒜芯。
青蒜就是大蒜還在青葉子的時候。
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