1樓：網友
一般情況下，海帶多為黃綠偏褐色多，泡時間長沒買出去會更黃。加上色素「亮藍」可把他們變成翠綠。 就是：黃 + 藍 = 綠 這樣一來，買相就好了。
水髮菜有哪些？
2樓：網友
不算吧，水發產品是以各種乾製、冷凍或新鮮的動植物食品為原料，以水發為主要工藝製成的一類食品。主要分為水發水產品(如魷魚、海參等)、水發肉類產品(如牛百葉、肉皮等)和其他水發產品(如鴨腸、木耳等)三種。
3樓：廚談天下
水發產品富含蛋白質，韌勁足，是涮火鍋、燒烤最常見的原料。它是以各種十制、冷凍或新鮮的動植物食品為原料，以水發為主要工藝製成的一類食品，主要分為水發水產品(如魷魚、海參等)、水發肉類產品(如牛百葉、肉皮等)和其他水發產品(如鴨腸、木耳等)三種。
水生蔬菜有哪些
4樓：李洋不懂
水生蔬菜有：空心菜、水芹菜、純菜、茭白、蓮藕、荸薺、菱角、慈姑、髮菜、紫菜、海帶。
水生蔬菜是指在淡水中生長的、其產品可供作蔬菜食用的維管束植物。我國水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、蓴菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共計12種，多利用低窪水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培；其主要產地在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區廣泛分佈，其品種資源之多，產品之豐富，都在世界上居於首位。
5樓：超級烈焰
中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、蓴菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。
水生蔬菜，是指生長在水裡可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應深水的有蓮藕、菱、蓴菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。
一般水生蔬菜多利用低窪水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培。主要產地分佈於在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區。
例如，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分佈或種植。
6樓：網友
空心菜、水芹菜、純菜、茭白、蓮藕、荸薺、菱角、慈姑、髮菜、紫菜、海帶。
吃起來像海帶一樣的綠色鹹菜
7樓：風兒輕吹嶗山
裙帶菜裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。
像海帶一樣的菜，挺好吃，這是什麼菜啊？
8樓：網友
這是石蓴科多年生草本植物，學名叫海白菜，具體資料請樓主詳見百科。
9樓：原海秋
裙帶菜，和海帶差不多。
有一種和海帶很像的菜叫什麼,怎麼做
10樓：叢培清
裙帶菜。一般都是做涼拌菜。醃製鹹菜。
11樓：網友
裙帶菜。過水焯熟後涼拌。
乾菜是用冷水泡好，還是熱水泡好呢！
12樓：匿名使用者
各種乾菜泡發的方法有講究。 冷水泡發法（水溫大約20度），多用於體小質嫩的植物性乾貨的泡發，有銀耳、木耳、粉絲、粉條。熱水泡發法（一般控制在50℃至60℃之間），宜用於組織緊密、吸水力差的乾貨的泡發。
銀耳：如果您是用來熬煮，冷熱水浸泡都可以，如果您是要涼拌吃，那您一定要用冷水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。 木耳：
用冷水浸泡，木耳泡發好後，撒上少量的麵粉，反覆輕輕揉搓，可以去除泥沙。用清水清洗乾淨就可以了。 粉絲、粉條：
用冷水泡發最好。當粉絲、粉條的顏色由透明變為白色或淺黃色，用手掐斷粉絲、粉條，觀察它的截面，沒有硬心、白茬，證明已經泡發好了。然後，用熱水燙熟就可以吃了。
香菇：用熱水慢慢泡髮香菇，這樣的香菇口感最好。把香菇泡在熱水裡，一定把有香菇蒂一面朝下浸泡，等香菇回軟了，用手捏住香菇的葉輕輕旋轉搓洗，這樣可以使香菇裡的泥沙沉入碗底。
在熱水裡加入少許白砂糖，這樣可以加快水分滲透香菇的速度。 腐竹：用熱水泡發，在腐竹上面壓乙個盤子之類的重物，盤子要扣在上面，這樣腐竹就完全就浸泡在水裡了。
這個方法也可以應用於其它乾貨的泡發。 海帶的泡發：用淘公尺水泡發海帶、乾菜，易脹易發，煮時易爛，味道鮮美。
幹黃花菜用水浸發後，再焯水可去除異味。
13樓：匿名使用者
用冷水泡比較好熱水是急劇的方法，會損壞菜的質量而用冷水是比較自然的方式，使乾菜原汁原味。
14樓：匿名使用者
用溫水泡。泡時間長點。
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