1樓：醇味坊
可以的。吃不胖的酸奶蛋糕，甜品愛好者的福音。
2樓：廚談天下
首先，要看酸奶是要加在什麼地方，或是如何用了。
如果是加在麵糊中做蛋糕坯的話是完全可以的。適量加入酸奶會提高蛋糕的風味及營養價值。
如果用其來做忌廉，是不可以的。
3樓：馮洪源
當然可以啊，依個人口味新增。
做蛋糕用什麼牛奶，普通的酸奶可以嗎
4樓：將軍孟獲
可以的 建議純牛奶比較好，可以用奶粉、甜牛奶，如果你喜歡的話，還可以用酸牛奶呢！！不過如果是用酸牛奶的話，就不要用那種老酸奶，就是那種有點粘稠狀的那種，就是可以用勺子舀來吃的那種，那種不好用來做蛋糕的。 其實做蛋糕的話，沒有什麼用什麼牛奶的限制的。
5樓：繁秀
酸奶牛奶都可以啊，這樣口味變化豐富。
6樓：網友
要用鮮奶的，酸奶不行。
做蛋糕可以用酸奶嗎？
7樓：醇味坊
可以的。吃不胖的酸奶蛋糕，甜品愛好者的福音。
8樓：aa微湖來客
首先，要看酸奶是要加在什麼地方，或是如何用了。
如果是加在麵糊中做蛋糕坯的話是完全可以的。適量加入酸奶會提高蛋糕的風味及營養價值。
如果用其來做忌廉，是不可以的。
9樓：網友
用酸奶做蒸糕，不和麵，不發麵，輕鬆搞定！
10樓：網友
像海綿一樣的酸奶蒸蛋糕，感謝老鐵們給個雙擊。
做蛋糕時酸奶可以代替牛奶嗎
11樓：_桐心
作為乙個小時候喝純牛奶就吐了的人，我一直都沒有再喝過純牛奶，一直都喝酸奶，但是身邊的人總是說：「要多喝牛奶，牛奶有營養。」那麼我就想知道酸奶可以替代牛奶嗎？其實是可以的。
1.品質好的牛奶才能做酸奶。有一種說法說酸奶是發酵的牛奶，只有品質夠好的牛奶才能被做成酸奶，而且酸奶是經過了發酵的，營養也就更豐富。
2.有人喝牛奶會不舒服。有的人喝了牛奶以後就各種不舒服，拉肚子、吐或者脹氣，其實這是因為這些人體內的乳糖酶分泌的比正常人要少，他們的腸胃不能正常消化分解牛奶裡的乳糖，所以才會不舒服。
這些喝了牛奶不舒服的人喝酸奶就會有事半功倍的效果了。
3.酸奶含有大量乳酸菌。酸奶因為是經過發酵的，所以酸奶裡含有大量的乳酸菌。
乳酸菌可以在腸胃裡發揮益生菌的功效，乳酸菌可以幫助腸胃消化、幫助恢復腸道正常的菌群。雖然有人會說那乳酸菌會被胃液和各種消化酶「折磨」，但是即使是這樣，仍然會有一大部分的活菌會抵達腸道，它們存活的幾個小時或者幾天已經足夠發揮它們的作用了。
4.酸奶比牛奶更好吸收。有測試證明，和原料的牛奶相比而言，酸奶裡的許多維生素含量其實比牛奶都有上公升。
比如像葉酸、維生素b1、維生素b2等等，而且酸奶裡的和磷等等礦物質也比牛奶更容易被人吸收。
所以說，酸奶是可以替代牛奶的。
12樓：守望夢境
可以，不但不會有任何異味，而且口感很好，類似輕乳酪蛋糕那樣的輕盈。如果擔心有新增劑，可以自己買菌種自制酸奶，就不會有任何問題了。但要注意，如果是買現成的酸奶，一定要買發酵酸奶，不要買乳酸菌飲料。
說不可以，味道會很怪異的，應該是都沒有實際操作過，只是想當然地認為會有怪味吧，其實不會的。
13樓：瀧澤秀羽
不可以，首先酸奶是酸的做出來味道會不好，還有裡面有增稠劑，做出來口感各方面不理想。
14樓：網友
不可以、做出來的味道會很怪異、
你想想吖~~本來是甜甜的蛋糕、
你放上酸奶代替，再一加熱~~啊哦、
你可以想象酸奶加熱後的味道嘛？
不要浪費糧食哦、
15樓：見瀧原
用酸奶代替牛奶做蛋糕。
酸奶可以做蛋糕嗎
16樓：醇味坊
可以的。吃不胖的酸奶蛋糕，甜品愛好者的福音。
17樓：靜兒愛吃
用酸奶做蒸糕，不和麵，不發麵，輕鬆搞定！
18樓：網友
酸奶可以做蛋糕，我們這兒的蛋糕房裡面有一種就是用酸奶做的蛋糕，口感還不錯就是太貴了。
用發酸奶可以做自制蛋糕嗎？
19樓：幽香的百合
做蛋糕的配料，蛋糕麵粉，白糖，雞蛋，酵母。也可放點葡萄乾，或者豆沙餡！
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