1樓：豬豬將軍
正常的銀耳是微黃的，純白的銀耳是用硫磺薰制的，對人體有害，不建議食用。
木耳的功效：
抗輻射及抗炎作用。
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續7d對60coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足蹠腫脹有一定的抗炎症作用。
抗潰瘍作用。
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進醋酸型胃潰瘍的癒合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
降血糖作用。
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。
抗生育作用。
黑木耳多糖給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
抗癌、抗突變作用。
木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤s180抑制率為，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/（kg·d），連續10d有對抗環磷醯胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用。木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。
這是白木耳嗎？有什麼功效與作用和營養價值？
2樓：艾德教育全國總校
性質】溫。【五味】甘。
熱量】大卡(572千焦)/100克。
功效】化痰止咳，通便，提高免疫力，調經。
白木耳是什麼】 真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生於闊葉樹腐木上。
分佈於中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、公尺櫧等一百多種。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
歷。【適宜疾病】 肺咳 月經過多 小兒月經過多 月經週期性精神病 便秘【適宜症狀】 小兒咳嗽 喉癢咳嗽 一時性便秘 新生兒便秘 習慣性便秘。
黃木耳跟銀耳有什麼區別
3樓：奧蕾弗郎
1、黃木耳子實體腦狀或瘤狀，不規則皺卷，基部狹窄，從樹皮縫隙間生出，寬1-3cm，高。鮮橙黃色、金黃色至橙紅色，膠質，幹後縮小變為軟骨質，但基本保持原狀和原色。菌肉柔軟多汁，金黃色，半透明。
子實層同色，厚100-150μm,成熟時表面出現霜狀的擔孢子或分生孢子。擔子球形，（16-25）μm×(14-20)μm。孢子球形至洋梨形，無色，直徑4-5μm。
生於闊葉樹腐木上。
2、銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說："銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花。
一、二十兩銀子才能買到。
4樓：卷軒諸雲澤
黃木耳我沒記錯就是現在叫黃（金）耳的一種菌類，主要功效是滋潤肺熱，養顏護膚，對肺熱引起的咳嗽有很好療效。銀耳就是我們平常所說的雪耳，雪耳對稱為平價燕窩，滋潤美顏，補充膠原蛋白，使肌膚光滑有彈性。如若兩者相比黃耳性價會高出一籌。
黃木耳是銀耳嗎哪個營養價值高
5樓：網友
黃木耳不是銀耳。不同的菌類有不同的營養價值。
黃木耳與黑木耳哪個營養價值高
6樓：網友
黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素b_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為「素中之葷」。黑木耳脆嫩可口，味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。
黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c等有效的營養物質。據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳的膠質體具有很大有吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理髮和化工工人的良好的保健食品。
銀耳，性平，味甘淡，除具有較高的營養價值外，還有藥用價值。銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，可用於**虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結、婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、慢性原發性心臟病等，對白細胞減少症、慢性腎炎、高血壓病、血管硬化症，也有一。
定的療效。「補腎、潤肺、生津、止咳」之功效。銀耳含有17
種氨基酸及酸性異多糖，有機磷，有機鐵等化合物。特別是由α-甘露聚糖為主鏈，以β(1，2)l-木。
糖，β(1，2)葡萄糖醛酸和少量的藻糖為側鏈構成的酸性異多糖(acidicheterglucan)，能提高人體的免疫能力，扶正固本。銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它滋潤而不膩滯，具有安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。適合人群：
一般人都可食用。適用量：每次15克。
黃木耳是銀耳嗎，銀耳和黃木耳哪個好
7樓：命中註定的
黃木耳不是銀耳。黃木耳和銀耳都是菌類食物，但是黃木耳不是銀耳，黃木耳和銀耳比較的話個頭會更小，顏色介於黃色、金黃色還有橙紅色之間，市面上較為少見，沒見過黃木耳的人很容易將黃木耳誤認成銀耳。
從營養價值上來說，黃木耳更好。
黃木耳生長在茂密的森林中，空氣條件佳，其中含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鎂等礦物質，是一劑營養佳品，因為營養價值高、珍稀性強，常作為高階宴會的桌上物。
黑木耳和銀耳哪個營養價值更高?謝謝!
8樓：網友
木耳有白木耳與黑木耳兩種，二者性味均為甘平，無毒，滋補強身食品，亦可藥用。但在具體應用方面，二者的作用又略有區別。 白木耳的藥用功效主要是清肺熱、益脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒。
能主治肺熱咳嗽、或肺燥乾咳，或咳痰帶血，以及胃腸燥熱、便秘或下血、月經不調、血管硬化與高血壓等多種病症。用白木耳30克、以清水浸泡數小時，放碗中，加水及白糖或冰糖適量隔水煲2小時，或用文火煎煮1小時，早晨空腹食用，可治肺結核，咳嗽咯血、或痰中帶血，肺癰肺痿、大便秘結、月經不調等病症。一般在感冒時停服。
當佐食服用時，將白木耳50克，清水浸泡數小時後，去其背部硬結巴，開水沖泡2次，擰乾，切成細絲，蔥油煎熟後加細鹽適量澆其上，即可食用。 黑木耳的藥用功效主要是滋補養胃、安神住燥、活血祛瘀。能主治症瘕積聚、痔瘡出血、血痢便血、婦女崩中漏下，以及高血壓、便秘等病症。
高血壓、血管硬化、眼底出血患者，可用黑木耳30克，清水浸泡後，去除背部硬結砂粒，洗淨，於飯鍋上煲1—2小時，加入適量冰糖，於睡前服用。亦可在炒菜及湯羹中食用。長期服食，有滋補作用。
大便洩瀉者忌食。
9樓：匿名使用者
黑木耳！因為它含鐵（人體不可缺少的元素）多。
黃木耳是銀耳嗎？
10樓：匿名使用者
金耳(tremella aurantialba bandoni et zang)，為真菌植物門真菌黃耳，又稱黃木耳、茂若色爾布（藏語）、金黃銀耳、黃耳、腦耳金耳，因其顏色金黃，又稱黃木耳，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品，並可作為藥用。金耳的滋補營養價值優於銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高階筳宴佳餚和保健佳品。
11樓：網友
是 幹了的銀耳就是黃顏色的。
黑木耳和紅木耳營養價值有什麼不同
有紅木耳嗎？一般都是黑木耳和白木耳。都很高，功能不一樣，銀耳偏於滋陰潤肺，悅顏色，防衰老。黑木耳軟化血管，活血通絡，對心腦血管並有好處。補充 黑木耳，又名黑菜，桑耳 本菌 樹雞 木蛾 木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃 大腸經。具有滋補 潤燥 養血益胃 活血...
木耳的營養價值很高，平時都有哪些吃法呢？
每克幹黑木耳中含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖克，鈣毫克，磷毫克，鐵毫克，維生素b 毫克，維生素b 毫克，煙酸毫克。食材搭配上，要搭配利於木耳中吸收的食材，一般來說蔬菜類食材中的植酸和鞣酸會限制豐富的鐵 鈣的吸收。比如黑木耳和西藍花涼拌蘸調料吃也可以，能一起炒的有，木耳炒雞蛋，木耳炒白菜胡蘿蔔...
黑木耳有什麼營養價值？它對老年人有好處嗎？
黑木耳有什麼營養價值？它對老年人有好處嗎？木耳菜的營養價值 木耳菜熱量低，纖維質量高。維生素a 維生素b 維生素c等多種維生素和鈣 鐵等礦物質豐富，含有菠菜兩倍以上的鈣，但不像菠菜那樣富含草酸，所以木耳菜的鈣容易吸收，所以鈣木耳菜的功效 含有黏液，有預防抗癌的作用。木耳菜還有清熱解毒的功效，可以用於...