1樓：網友
材料鯇魚腩1塊，大頭菜適量，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，生油適量，熟油適量，生抽適量。
做法1.鯇魚腩洗淨後晾乾水分，然後抹上鹽。
2.大頭菜洗淨後切絲。
3.將適量薑片放在碟上，然後將魚腩放在上面，然後再將大頭菜絲和薑片放在魚腩上。
4.隔水蒸10分鐘，然後倒去魚水。
5.淋上香蔥熟油和生抽即可。
黃牙頭魚怎樣燒才好吃哦
2樓：請你看看身後
乾煸黃牙魚第一步：魚收拾乾淨。（用老虎鉗剪掉毒刺，一手抓頭、一手抓鰓和肚皮位置，用力一掰一拉，內臟就全出來了，非常簡單）
第二部：把魚剁成二指寬的小塊，蔥、姜、鹽、料酒醃製入味。
第三步：取不沾平底鍋，點火、倒油。鍋熱後放入蔥（長段）薑片、花椒、乾紅辣椒。
第四步：放入魚塊，蓋上鍋蓋。
第五步：看到魚塊煸黃後，鏟鍋、在煸魚塊另一面。（切記這時不要蓋鍋蓋了，不然魚不焦）
第六步：起鍋裝盤。
注意事項：新手摘魚時小心別讓毒刺扎住。
煸魚時不能用大火、用文火。
特點：外焦裡嫩，色澤金黃、蔥香濃郁，非常好吃。
3樓：網友
根據你個人喜好，紅燒，椒鹽或者做湯。
野生黃牙頭魚如何辯別？
4樓：三巖雨金
1、首先可以先看魚的體型，野生魚的體型是流線型非常的漂亮，野生的體色偏淺，頭與身體比例協調。家養飼養的一般體色較深，由於飼餵充足，基本都是背部腹部豐滿，甚至寬出頭部多，有點臃腫的感覺 ，不好看。2、野生的魚比較靈敏不好抓，家養魚比較笨拙，特別好抓。
3、還可以看魚的腸子，如果說魚的腸子是一堆，而且特別的肥的，那麼就是家養的魚，如果說魚的腸子比較少，而比較乾淨就說明是野生的魚。
黃牙頭魚特性
5樓：什麼w緣分
黃頰魚古稱鯊，俗稱黃牙頭，又名黃刺魚、黃骨魚。青黃色，腹部淡黃，頭大扁平，全身無鱗，胸鰭的後上方與腹鰭的前上方有硬棘，棘後緣有鋸齒。黃頰魚白天棲於江河湖水的底層，夜晚則浮在水面，食性較廣。
此魚以肉質細嫩無軟刺而著稱。用本縣特產春不老醃菜相煮，味道尤美。此魚祛風、醒酒、消水腫、利小便，益胃和五臟。
紅燒黃牙魚怎麼做
6樓：匿名使用者
準備好姜，蒜，公尺椒，公尺酒少許。把鍋燒熱倒上油燒熱，把洗好的黃丫頭(大的在背上打幾下花刀)倒入鍋中兩面煎至黃色放入準備好的薑末，蒜苗，，公尺椒丁，翻兩下煎香了倒入少許公尺酒，加水蓋過魚，放入適當蠔油，味精，雞精，陳醋，蒸魚豉油，白糖，醬油。等收汁裝盤就可以了。
最好要留少許濃湯一起上最好了。
水產養殖黃牙魚的技術
7樓：mandy洋
您好，養殖黃牙魚需要清澈潔淨的水質，池水的透明度應保持在35釐公尺左右，生長季節要適時新增新水，高溫季節要勤換水。放養密度和放養規格為3釐公尺/尾～4釐公尺/尾也就是乙個平方公尺300尾，一畝地放養1萬尾為適宜，再就是養殖是投放的餌料了，這個自己選著為主，另外在養殖直接需要對池塘清池，清理一些雜食性魚類，增大黃牙魚幼魚的存活率，在就是定期的消毒殺蟲。按照這樣的殖模式一年的收益還是可以，賺不了很多，因為黃牙魚商販收購市價在10元/斤。
資料資料出自：水產養殖技術，湖北農業出版社2013
紅線魚的做法有幾種
主料 紅線魚輔料抄 姜適量 料酒襲適量 麵醬適量 蒜bai蔥適量 花椒du粉適zhi量 燉紅線魚的做法1 魚收拾dao乾淨 內臟 頭。蔥薑蒜切好。2 鍋中加入油燒熱後，放入薑絲煸炒。3 將蒜片煸香。4 魚放入鍋中，一面煎好以後，翻過再煎。5 調味 少許的麵醬，蔥，水，鹽，料酒，味極鮮，花椒粉，一點點...
魚有幾種最好吃的做法，魚一共有多少種做法，如何做出的魚比較好吃？
龍利魚切片備用，bai加蛋清 胡du椒粉 姜水 黃酒 澱粉zhi 攪拌均勻備dao用，起鍋燒水加鹽內 黃酒 木耳過水 容撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片 黃酒 礦泉水 桂花醬 糖 少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁.魚一共有多少種做法，如何做出的魚比較好吃？麻辣魚其實很...
魚有哪些做法？每種具體怎麼做，魚有幾種家常做法？
我最喜歡切魚片了，首先把魚骨取出來！然後按橫的方向一片片把魚切成片，再到火鍋裡燙一下就ok！只是切的時候麻煩點，但吃起來挺方便的，沒骨又好吃，挺滑的！再一個就是清蒸魚了，這個最好做了，我吃魚講究原味的，所以我不放太多配料的，只放點姜 蒜或蔥什麼的，再用少許油和鹽或醬油就好！掌握好火候和時間就ok啦！...