1樓：網友
涼拌蓮藕屬於冷盤，藕有健脾開胃的作用，放了薑汁的藕更是一種特色，味道清爽。
做法材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。調料：糯公尺粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
1）糯公尺粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2）蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3公釐片狀。
3）所有材料放入大盆中加入糯公尺水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
藕片吃多了會怎麼樣啊
2樓：網友
吃藕片可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。不錯呢。
3樓：鏡飛鴻秦婉
藕的好處網上都可查詢到，目前市面上還有蓮藕粉等藕類食品賣呢，美其名有保健等功用。其實工；蓮藕的藥性是：性味甘、平；有止血，生津效果。
可以長吃的，當你不可能天天都在吃，藕算是一種很好的蔬菜喲。
涼拌蓮藕放了一週還能吃麼
4樓：執美居家館
你好看當地的天氣溫度情況了，像一般這麼長時間，不壞的話，味道口感也不行了，要看壞沒壞，問下有沒有異味，再品嚐下，有無酸味或其他異味，有的話就是壞了。
涼拌藕片怎樣好吃
5樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕怎麼做好吃涼姿槐凳拌藕片方法如下：
1、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙跡旅一下，控去明枯水分，裝入盤內。
2、在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
6樓：是個硬菜
簡單搭辯幾步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的涼拌藕片。
7樓：網友
涼拌藕片。爽口解膩、開胃下酒。
材料。主料：蓮藕500克，醬油15克，精鹽6克，味精2克，蔥花3克，薑絲3克，蒜片3克。
做法彎亂扒。
1.將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精陪寬、拌勻即成埋昌。
8樓：愛諾
炸花椒油，辣椒油各少許，喜歡辣可以多放辣椒油，黃瓜半根敗旁，藕一根均切片，白纖中醋一湯勺，糖毀枯山和白醋等量，鹽一小勺拌勻即可。
9樓：王一可可
入伏了，很多人都說沒有食慾，不想吃飯、練得動吵帆彈。不想去烹炸，更不想吃油炒，自然而然，涼拌的菜品就公升旦雹成為了這個季節遲核裡必不可少的東東。
10樓：農家樂美食記
把蓮中裂歷藕切成片，源鬥放入水中浸泡一下，然賣搜後放鍋裡用水煮熟撈出，調乙個料汁，可以根據自己的喜愛新增，拌勻即可。
11樓：碎鍾成
先放點鹽，過過水，然後油燒到8層熱的時候，加入辣椒花椒，最後把油淋到藕片上。
12樓：網友
涼核山樑拌唯遊藕片改運。
13樓：狂暎
涼拌歲搏藕片孝州好巧雀蔽吃。
涼拌藕片 怎麼有些蓮藕煮了會變黑
14樓：命中註定的
蓮藕變黑的真正原因。
蓮藕之所以會在烹調過程中變黑，是因為它含有多酚類的化學物質，這類物質的共同特點就是能與鐵離子結合，形成藍色或紫色的有色絡合物，這些絡合物就是藍黑墨水的主要成分。
那麼，放在菜籃子裡的蓮藕為什麼也會慢慢變黑呢？原來，蓮藕中不僅含有多酚類化學物質，同時還含有多酚氧化酶，它能把多酚類慢慢地氧化為醌類化學物質，當醌類化學物質聚合在一起的時候就形成了黑色素。比如，切開的蘋果會變成難看的褐色，放久的香蕉會變成烏黑色，都是因為發生了上述變色反應的結果。
如何有效地防止蓮藕變黑。
瞭解蓮藕會變黑的真正原因之後，要防止它變黑就易如反掌了。
如果買回家的蓮藕一時吃不完，我們只要把蓮藕洗淨後泡在清水裡，每隔1到2天換上乾淨的清水就可以了，用這種簡單的方法就能防止蓮藕變色，因為泡在水裡的蓮藕無法接觸氧氣，多酚氧化酶的氧化作用也就自然而然的被中止了。
在蓮藕烹製菜餚的過程中，蓮藕切開後如果不是馬上使用，就必須立即泡入清水裡隔絕空氣。如果同時在清水裡加入適量白醋或公尺醋，防止蓮藕變色的效果會更好，同時還會讓蓮藕有更加脆爽的口感，比較適合涼拌藕片等需要脆爽口感的冷盤。
白醋或公尺醋之所以能防止蓮藕變黑，那是因為酸性物質能夠抑制多酚氧化酶的催化作用，除了白醋或公尺醋等酸性物質外，新增檸檬汁也有同樣的效果。
涼拌藕片能放過夜嗎
15樓：默默的珂
可以的，晚上置於冰箱裡保鮮即可。
涼拌藕片。主料：藕450g，大蒜30g，小蔥。
15g輔料：芝麻油。
適量，雞精。
適量，醬油適量，醋適量，辣椒油適量。
步驟：1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2.然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5.倒入適量的醬油。
6.倒入適量的芝麻油。
7.倒入適量的辣椒油。
8.倒入適量的陳醋。
9.加入適量雞精。
10.攪拌均勻即可。
16樓：網友
你們那裡現在溫度是多少？如果不算太熱的話，是可以的，最好放冰箱。
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