1樓:白胖胖
岳陽燒烤啊,上了天天向上的哪家,可好吃了
湖南嶽陽有什麼好吃的?
2樓:匿名使用者
去岳陽就是要吃洞庭湖產的鮮魚,岳陽的各酒家都很善於烹魚,當地的「巴陵全魚席」頗有特色,席上所有的菜餚都由魚製成,但都各具風味,有松鼠桂魚、藉絲銀魚、冰凍魚膠、竹筒蒸魚、清蒸全水魚、蝴蝶過海(原料是黑魚)、鬆籽鱔魚等。
特色菜:
洞庭臘野鴨條為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。
菜餚柔中帶韌,香味濃郁。
洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳餚。此外,晒乾後,做湯或煎炒也各具千秋。
岳陽筵席上的「銀魚三鮮」,味道鮮美,膾炙人口。
蝴蝶過河,又名蝴蝶飄海,因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶,故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐,並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋(也可用不鏽鋼湯鍋配小酒精爐),食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起,蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩,湯汁鮮美,出燙現吃,非常適口。
此菜極受人們歡迎,併成為「巴陵全魚席」中的菜餚之一。
君山銀針雞片,與杭州「龍井蝦仁」一樣,聞名全國。「君山銀針」是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉,味道清香甜美,飲後能使人精神振奮,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成,成菜白綠相間,雞片鮮嫩,銀針清香,其味極佳,深受中外顧客的歡迎。
小吃:長壽五香醬幹以黃豆為原料,佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮,質地鬆軟,味鮮可口,醬香撲鼻,回味無窮。
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔為原料,輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進,蘿蔔經數刀切後,仍為一個整體,提起時形同盛開的蘭花,又如過去農民的雨具蓑衣,故得名。它儲存了傳統的鮮辣風味,又有脆嫩鬱香的餘味;同時,還有助於消化,增加食慾,一直暢銷湘北市場。
三塘甜酸蕎頭以本地產的蕎頭為原料精製而成,以白、圓、脆、肉緊而聞名,具有開胃、防暑、助消化之功能。
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃,是用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的,具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。
3樓:匿名使用者
飯、魚.因為湖南是魚米之鄉.
岳陽有什麼著名小吃
4樓:嫁給偶
平江火焙魚、長壽蒸鹽萊、南江黃鱔面、時豐大餈粑、長壽五香醬幹、加義油豆腐、七彩龜 湘雲鯽鯉、全家福、麻辣野鴨、椒鹽鱖魚、紅燒鱔片、啤酒鴨、魚火鍋、汨羅粽子 洞庭臘野鴨條、龍女斛珠、庭鯝魚肚、君山銀針雞片、巴陵全魚席、翠竹粉蒸魚、庭鯝魚肚、洞庭臘野鴨條、臘味合蒸、蝴蝶過河、洞庭銀魚、洞庭金龜、巴陵全魚席、洞庭臘野鴨條、蝦餅
1、蝦餅
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃,系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。 具有味鮮香嫩,焦脆可口的特點。其製法是取鮮蝦1500克,去掉須後用水洗淨,瀝乾後放入盆內,加入麵粉450克、精鹽60克、清水30克拌勻。
鍋中注入菜油3000 克,用中火燒至七成熱時,分批將拌好的蝦麵糊舀入直徑約13釐米的平底瓢內,用竹筷扒平,勻使蝦重疊,然後入鍋,炸5秒鐘後蝦餅便自行脫離鐵瓢,抽出鐵瓢再炸約4分鐘夾起,瀝乾油即成。
2、洞庭臘野鴨條
洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌,香味濃郁。
3、巴陵全魚席
岳陽洞庭湖產各種錢類製作而成。其烹飪技藝以形、色、香、味見長出心裁。共中被稱席上佳餚的"清蒸全水魚",以形見精。
"竹筒魚"也是巴陵全魚席中的一絕,把鯝魚盛在楠竹筒裡蒸制,使鮮嫩的魚肉帶著翠竹的清香,濃醇甘美,使人回味無窮。
4、洞庭銀魚
洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳餚。此外,晒乾後,做湯或煎炒也各具千秋。
岳陽筵席上的「銀魚三鮮」,味道鮮美,膾炙人口。
5、蝴蝶過海
蝴蝶過河,又名蝴蝶飄海,因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶,故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐,並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋(也可用不鏽鋼湯鍋配小酒精爐),食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起,蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩,湯汁鮮美,出燙現吃,非常適口。
此菜極受人們歡迎,併成為「巴陵全魚席」中的菜餚之一。
6、君山銀針雞片
君山銀針雞片,與杭州「龍井蝦仁」一樣,聞名全國。「君山銀針」是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉,味道清香甜美,飲後能使人精神振奮,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成,成菜白綠相間,雞片鮮嫩,銀針清香,其味極佳,深受中外顧客的歡迎。
7、長壽五香醬幹
長壽五香醬幹以黃豆為原料,佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮,質地鬆軟,味鮮可口,醬香撲鼻,回味無窮。
8、蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔為原料,輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進,蘿蔔經數刀切後,仍為一個整體,提起時形同盛開的蘭花,又如過去農民的雨具蓑衣,故得名。它儲存了傳統的鮮辣風味,又有脆嫩鬱香的餘味;同時,還有助於消化,增加食慾,一直暢銷湘北市場。
9、三塘甜酸蕎頭
三塘甜酸蕎頭以本地產的蕎頭為原料精製而成,以白、圓、脆、肉緊而聞名,具有開胃、防暑、助消化之功能。
5樓:向玲
還有城陵磯的轉轉麻辣燙,很新式的一種麻辣燙吃法,味道很好,值得來試一試
岳陽有什麼好吃的特產
6樓:匿名使用者
岳陽特產來
君山銀針
源茶君山銀針是中國十大名茶之一,產於洞庭湖中的君山,色澤金黃,芽壯勻齊,銀茸密附,甘醇清爽。
洞庭銀魚
銀魚在國內外享有盛譽,2023年在巴拿馬國際名產會上被列為世界名產之一。據清《巴陵縣誌》記載:「銀魚產洞庭湖岳陽君山水域,中外名產矣。
湘蓮岳陽名產之一,粒大飽滿,潔白圓潤。質地細膩。清香鮮甜,營養豐富。是岳陽宴席上必需品。
蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔又名「蓑衣蘿蔔」,它是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿蔔為原料,輔之以辣椒蘭花蘿蔔粉、鹽創制而成。
嶽州扇嶽州羽扇已有數百年的歷史。產於岳陽,與蘇杭扇齊名,為中國三大名扇之一,迄今有300多年曆史。
7樓:
君山銀針茶 金龜 洞庭對蝦 湘 蓮 岳陽扇
岳陽有什麼好吃的?
8樓:匿名使用者
好吃的:(1)吃魚,就去岳陽樓的俏巴魚館;金鶚山公園附近力力漁館;
(2)吃龍蝦,就去岳陽市三中一條街;
(3)吃鴨子,就去四化建醜小鴨;
(4)吃雞,土橋的黃燜雞;
(5)吃蛇,五里牌電業局小巷小家庭菜館;
(6)吃農家菜,廣濟醫院旁的農家寨。
9樓:匿名使用者
去岳陽一定要去吃岳陽的燒烤,當然烤魚是最好的。岳陽二中旁邊的一家龍蝦味道是棒棒滴。去岳陽不要忘記去吃新鮮的魚。
岳陽樓汴河街裡的小吃不容錯過。其實湖南理工大門對面和南湖學院附近的小吃味道也是不錯滴。看你自己的喜好。
10樓:百度使用者
去岳陽就是要吃洞庭湖產的鮮魚,岳陽的各酒家都很善於烹魚,當地的「巴陵全魚席」頗有特色,席上所有的菜餚都由魚製成,但都各具風味,有松鼠桂魚、藉絲銀魚、冰凍魚膠、竹筒蒸魚、清蒸全水魚、蝴蝶過海(原料是黑魚)、鬆籽鱔魚等。
特色菜:
洞庭臘野鴨條為洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨,臘製為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料,去骨切成條塊,伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。
菜餚柔中帶韌,香味濃郁。
洞庭銀魚不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時,一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳餚。此外,晒乾後,做湯或煎炒也各具千秋。
岳陽筵席上的「銀魚三鮮」,味道鮮美,膾炙人口。
蝴蝶過河,又名蝴蝶飄海,因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶,故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐,並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋(也可用不鏽鋼湯鍋配小酒精爐),食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起,蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩,湯汁鮮美,出燙現吃,非常適口。
此菜極受人們歡迎,併成為「巴陵全魚席」中的菜餚之一。
君山銀針雞片,與杭州「龍井蝦仁」一樣,聞名全國。「君山銀針」是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉,味道清香甜美,飲後能使人精神振奮,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成,成菜白綠相間,雞片鮮嫩,銀針清香,其味極佳,深受中外顧客的歡迎。
小吃:長壽五香醬幹以黃豆為原料,佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮,質地鬆軟,味鮮可口,醬香撲鼻,回味無窮。
蘭花蘿蔔又名蓑衣蘿蔔,是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿蔔為原料,輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進,蘿蔔經數刀切後,仍為一個整體,提起時形同盛開的蘭花,又如過去農民的雨具蓑衣,故得名。它儲存了傳統的鮮辣風味,又有脆嫩鬱香的餘味;同時,還有助於消化,增加食慾,一直暢銷湘北市場。
三塘甜酸蕎頭以本地產的蕎頭為原料精製而成,以白、圓、脆、肉緊而聞名,具有開胃、防暑、助消化之功能。
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃,是用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的,具有味鮮香嫩、焦脆可口的特點。
岳陽有什麼特色小吃和菜?
11樓:舞璇瀅
1、洞庭金龜
洞庭金龜是湖南嶽陽的特色傳統名餚,屬於湘菜系。龜品種多樣,有水龜、金線龜、泥龜元緒、金頭龜。要求個大、肉肥的活體為佳。
2、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南嶽陽傳統的特色名菜,屬於湘菜系。醋水豆腐與其他豆腐相比,沒有石膏豆腐的硬、老,也沒有以葡萄糖內脂作為凝固劑的豆腐的澀。
3、翠竹粉蒸魚
翠竹粉蒸魚是一道湖南省岳陽的特色傳統名菜,屬於湘菜系。此菜選用新鮮翠竹筒,盛魚後密封蒸之,既保留了粉蒸魚的傳統風味,又增加了翠竹本身的淡淡清香,菜型別具一格,回味悠長。
4、蘭花蘿蔔
蘭花蘿蔔是洞庭湖一帶著名的傳統醬菜,已有600多年的生產歷史。
5、麻辣野鴨
麻辣野鴨是湖南嶽陽湘陰的傳統名菜,屬於湘菜系。主要材料是野鴨條、花椒粉、白糖、醬油、精鹽和適量清水。
湖南嶽陽的民風民俗，湖南嶽陽人有什麼風俗愛好？
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湖南嶽陽過年有哪些習俗，湖南嶽陽過年有哪些習俗？
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