1樓：匿名使用者
葛粉的識別
1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。）
3、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物，湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑。
（一般的澱粉沖泡後顏色為淺黃帶白，透明度不高，且有塊狀，會粘在碗或匙上。）
4、食用：葛粉加糖沖泡食用無任何異味。如果你要即衝即食的話，建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下，這樣能加快冷卻且不會燙嘴，還能使其變得更加細膩可口。
但你想冷卻後再吃，建議你不要攪動，讓其自然冷卻，這樣存放時間會長一些，但也不宜在超過20℃溫度下存放2小時！最好是在未冷卻到自然溫度前食用為好。
5、功效：葛粉能清熱解毒，對上火引起的便祕、咽喉腫痛、熱咳1～3天內便能清解；對夏天飲食不當引起的閉汗、反胃、上消化道不適有特殊療效，熱飲加冰糖剛衝好的葛粉，汗即出，其餘不適也會在24小時內自然消失；能滋陰補陽，改善性功能，對中青年人群一天30克，連續食用1～2周能明顯增強性慾生活。（如果你食用的「葛粉」沒有上面功效，也許你吃的不是葛粉，至少不是深山野生的葛加工出來的葛粉！
）其它更多功效，如《本草綱目》所示，待你食用過之後會給你更大的驚喜。
2樓：匿名使用者
山芋粉是紅薯澱粉經過加工出來的粉、葛粉是葛根做的、！
怎樣區分山芋粉和葛粉
3樓：李志活
[編輯本段]葛粉的識別
1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。）
3、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物，湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑。
（一般的澱粉沖泡後顏色為淺黃帶白，透明度不高，且有塊狀，會粘在碗或匙上。）
4、食用：葛粉加糖沖泡食用無任何異味。如果你要即衝即食的話，建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下，這樣能加快冷卻且不會燙嘴，還能使其變得更加細膩可口。
但你想冷卻後再吃，建議你不要攪動，讓其自然冷卻，這樣存放時間會長一些，但也不宜在超過20℃溫度下存放2小時！最好是在未冷卻到自然溫度前食用為好。
5、功效：葛粉能清熱解毒，對上火引起的便祕、咽喉腫痛、熱咳1～3天內便能清解；對夏天飲食不當引起的閉汗、反胃、上消化道不適有特殊療效，熱飲加冰糖剛衝好的葛粉，汗即出，其餘不適也會在24小時內自然消失；能滋陰補陽，改善性功能，對中青年人群一天30克，連續食用1～2周能明顯增強性慾生活。（如果你食用的「葛粉」沒有上面功效，也許你吃的不是葛粉，至少不是深山野生的葛加工出來的葛粉！
）其它更多功效，如《本草綱目》所示，待你食用過之後會給你更大的驚喜。
4樓：匿名使用者
這對我們野生葛粉產區的生產者，一直與野生葛粉打交道的人來說，也要反覆察看才能確認，一般無法識別。現在我介紹一種非常簡單、方便的識別方法，也算得上一個小密祕，在我們葛粉產區也只有極少數人才知道，識別率95%以上。
方法非常簡單。
材料：純鹼少許 清水大半碗 紅薯粉 葛粉。 方法：
取純鹼少許放入碗內清水中，等溶化後，取一塊紅薯粉放入鹼水中，再取一塊葛粉也放入鹼水中，觀察鹼水中紅薯粉與葛粉，這時你就會發現：葛粉仍然是潔白，而紅薯粉則變成了黃色，紅薯粉溶解的快，葛粉溶解的要慢。
5樓：大別山綠色部落
不好區分哦！ 還是買正規品牌的比較好
葛根粉與 紅薯粉有什麼 區別求解
6樓：匿名使用者
葛根粉與紅薯粉的區別在於它們的**、外觀、氣味和功效。
1、**不同。
葛根粉：既是一種中藥，也可以作為食用，它是豆科植物野葛或甘葛的塊根經水磨澄取的澱粉物質。
紅薯粉：也叫地瓜粉，有一定的藥用價值，但多作為食用，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末。
2、外觀差別。
兩者外觀十分相似，但也略有不同。
葛根粉：市面上常見的葛根粉有顆粒狀的，也有細粉，葛根粉顆粒稜角分明，用手捏不易碎成粉末；用水調勻後，葛根粉一般可完全溶化，無明顯的小顆粒。
紅薯粉：一般紅薯粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，紅薯粉顆粒較為圓滑，稜角較少，用手捏易碎成粉末狀；用水調勻後，紅薯粉依然可見較多小顆粒。
葛根粉：
紅薯粉：
3、氣味差別。
兩者氣味有所差別，但一般難以辨別。
葛根粉：將葛根粉放在鼻下，可聞到葛根獨有的植物清香，味道比較像人蔘味。
紅薯粉：紅薯粉聞起來會有紅薯的氣味，但是由於製作工藝的原因，有些紅薯粉不一定可以聞得到紅薯味。
4、功效不同。
葛根粉：味甘，性涼，具有解熱除煩，生津止渴等功效，常用於**煩熱、口渴、醉酒、咽喉腫痛等症。
紅薯粉：多作為食用，也有一定的藥用價值，有降火、通常排便等功效，可以輔助**便祕、上火等症。
7樓：百度使用者
不是同一樣東西。葛根粉是葛根磨的粉，紅薯粉是紅薯磨的粉。葛根粉性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒，對**嫩膚、高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有療效。
紅薯粉有有效抑制血管硬化，預防心血管疾病，糖尿病，潤腸通便，抑制與防癌的功效。
葛根粉比紅薯粉貴的，所以外面有些人是把紅薯粉騙做葛根粉賣的。但是買的時候，兩者很難從外觀上分別哦。
怎麼分辨葛粉和紅薯粉
8樓：西子
這對我們野生葛粉產區的生產者，一直與野生葛粉打交道的人來說，也要反覆察看才能確認，一般無法識別。現在我介紹一種非常簡單、方便的識別方法，也算得上一個小密祕，在我們葛粉產區也只有極少數人才知道，識別率95%以上。
方法非常簡單。
材料：純鹼少許清水大半碗紅薯粉葛粉。方法：
取純鹼少許放入碗內清水中，等溶化後，取一塊紅薯粉放入鹼水中，再取一塊葛粉也放入鹼水中，觀察鹼水中紅薯粉與葛粉，這時你就會發現：葛粉仍然是潔白，而紅薯粉則變成了黃色，紅薯粉溶解的快，葛粉溶解的要慢。
9樓：古清一查辰
原料不一樣啊
紅薯粉是紅薯的澱粉做的
葛粉是葛根的澱粉做的
土豆澱粉做的叫土豆粉
土豆粉最粗
不易煮爛
葛粉大部分用來拌冷盤了
紅薯粉適合做酸辣粉來吃
如何從外觀上鑑別葛根粉和紅薯粉
10樓：依萍
1、從外觀上可以比較明顯的發現，紅薯粉顆粒比較圓滑，葛根粉顆粒稜角明顯的多。另外，紅薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的顆粒，且顆粒邊緣依然稜角分明。
2、用水調勻後，在等量的葛粉和紅薯粉、等量的涼開水、同樣攪拌10次的情況下拍的，葛根粉攪拌幾次就完全融化了，而紅薯粉依然會有大量小顆粒！這是最明顯的一個特徵了！
11樓：雨落小號
如果僅從外觀上一般情況下是不能區分紅薯粉和葛根粉的，它們都是白色粉狀物或顆粒物。但如果純正的葛粉，在用開水衝後應該有葛根的清香味，而紅薯粉則是有紅薯粉特有的甜味，可以通過這種方法來鑑別。
紅薯粉和葛粉能放到一起衝嗎?
12樓：食補記
可以，很多特產店和超市賣的葛粉其實就是葛粉和紅薯粉混合物。
藕粉，葛粉，紅薯粉，那個更健康
13樓：
藕粉的功效：生藕清熱，涼血，止血，散瘀... 若將老藕製成藕粉，極易消化吸收，更適宜一切虛弱之人。
野生葛粉功效與作用，野生葛根粉的功效與作用？
功效 清熱降火 滋陰解毒 昇陽生津等。本草綱目 記載，葛粉具有清熱降火 滋陰解毒 昇陽生津 開胃進食之功效。同時，經現代科學檢測，本品含人體必需的鋅 鐵 鈣 維生素b1 b2等微量元素及多種氨基酸，是廣大消費者的最佳天然食品。根據科學測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數人服食野生...
怎樣區別直腸癌與痔瘡呢，怎樣區分直腸癌與痔瘡
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怎樣區分黑豆與黑小豆，黑豆和黑小豆的區別
一 看大小，大的是黑豆，小的是黑小豆。二 是看裡面的仁，黑豆裡面是綠 青 仁，黑小豆裡面是黃的或者白的。一個是看大小，大的是黑豆，小的是黑小豆。主要是看裡面的仁，黑豆裡面是綠 青 仁，黑小豆裡面是黃的或者白的。黑豆營養價值更高些。從外形上看 黑豆 個頭大而且飽滿，表面烏黑，沒有光澤，豆瓣裡面是綠色的...