百香果有哪些營養價值

2021-03-05 23:48:06 字數 4761 閱讀 7145

1樓:甫凝思戲景

營養價值

百香果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,箇中包括十分豐厚的自然維他命c,還富含維命a、b1、b2等,另外還含有豐厚的鈣

、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物佔5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。

據科學分析,每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素a1.3毫克、維生素

b1.25毫克、維生素c70毫克,有機酸含量約為3%左右,氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。養分價值很高,用它為原料,加工制效果汁、果露、果醬、果凍,風味共同。

果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消弭疲勞、排毒養顏、加

強免疫力等神情保健效果。

2樓:內容不多啊

百香果的功效與作用主要有如下六點:

1、營養豐富。百香果富含有機酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

2、百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用雞蛋果具有提神醒腦、生津止渴、化痰止咳、提高人體免疫功能、消除疲勞、養顏美容、延緩衰老的功效。

3、百香果含果酸、可食纖維,可幫助消化,對食慾不振、胃脹、便祕的效果都很好。

4、百香果含有維生素e、番茄紅素,對生殖系統的作用不可小視,不少夜多小便的中老年人食用後,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果(雞蛋果)有滋陰補腎之說。

5、百香果的根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、抗高血壓等療效。

6、百香果種籽含油量達25%左右,可榨取潔淨而無刺激氣味的油料。榨油後的麩餅可作飼料和肥料。果皮可提取果膠,是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。

百香果(雞蛋果)具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等功效與作用,其作用機理如下:

1、保健機理:百香果中含有多種維生素,能降低血脂,防治動脈硬化,降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理:淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善**、美化容顏的作用。百香果中含有多達165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分,能防治細胞老化、癌變,有抗衰老、養容顏的功效。

3、塑造體態機理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

4、促進代謝:百香果的香氣濃郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒腦,食用後能增進食慾,促進消化腺分泌,有助消化。百香果中的vc參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。

另外,百香果中富含的vc、胡蘿蔔素、sod酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。

3樓:城文德少苗

營養價值

百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、番茄紅素、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、硒、sod酶,更被稱為水果中的維生素c之王。

1、百香果含有非常豐富的天然維生素c,每100克果汁中就含有維生素c為34.6毫克,還富含維生素a、維生素b1、維生素b2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸等物質。

2、百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

3、百香果含有維生素e、番茄紅素,對生殖系統的作用不可小視,不少夜多小便的中老年人食用後,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果有滋陰補腎之說。

4、百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便祕、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。百香果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

4樓:東東

百香果是食用價值特別高,其中富含大量的維生素c和維生素e,還含有17種氨基酸、類蘿蔔素和鈣、鐵、磷等微量元素。百香果有相當高的養生保健作用,具有增強免疫力、清熱潤肺、排毒養顏等作用,女人在平時別捨不得吃,或助你改善膚質、抗衰老。

5樓:百度使用者

百香果百香果又稱雞蛋果,學名西番蓮,英文名為passion fruit,「passyon」意為「熱情、戀情」,因此百香果又被稱為「愛情果」、「情人果」。百香果營養豐富,有「果汁之王」的美稱。該品種是新近從國外引進的珍稀高階名貴水果,屬多年生熱帶藤本植物,它葉形奇特,花色鮮豔,四季常青。

果汁可散發出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味。

據科學**,其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及微量元素。可溶性固形物佔5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。

營養價值很高,用它為原料,加工製成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓等療效。

百香果產於南美洲屬多年生常綠攀緣性藤本熱帶水果,因其果汁具有番石榴、芒果、香蕉等多種水果的香氣而得名。百香果適應性強、生長旺盛,抗病蟲,投產早,產量高,品質好,耐貯運、銷路廣,經濟效益高,在國外有「搖錢樹」 之美稱。百香果具有多種水果的濃郁香味,和很高的營養價值,不僅可作鮮果吃和制果汁飲料,同時也是用加工果醬,果凍,冰淇淋,糕點,餅乾最理想的加工用果。

百香果果汁作為一種純天然「綠色」果汁飲料以其色香味俱佳,以及良好的保健效果,老少皆宜,正風摩世界.

百香果—果汁之王

百香果原產南美洲,因其果汁散發出香蕉、菠蘿、檸蒙、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為「百香果」,也是其英文名「passionfruit」的譯音,在國外還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。

百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用,其作用機理如下:

1、深度清理機理:超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出,並可改善腸道內的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長,二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用,對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理:淨化機體,避免有害物質在體內沉積,進而達到改善**、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理:食用百香果可以增加胃部飽腹感,減少餘熱量的攝入,還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子,抑制人體對脂肪的吸收。因此,長期食用有利於改善人體營養吸收結構,降低體內脂肪,塑造健康優美體態。

4、促進代謝:超纖維能夠促進排洩,緩解便祕症狀,清除黏附滯留在腸道的刺激物質,避免刺激腸道和被人體再吸收,從而減少結腸癌的患病率,超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的vc參與膽固醇代謝,能降低膽固醇,淨化血液。

另外,百香果中富含的vc、胡蘿蔔素、sod酶能夠清除體內自由基,起養顏抗衰老作用。

吃法:⑴ 直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高階蛋白,高階脂肪)。

⑵ 製作果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。

夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。⑶果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。

百香果汁飲料是採用純鮮果漿製成,其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。成熟的百香果採收後存放一段時間後,果殼會有凹陷現象,裡面的果瓤卻更加香甜。

獼猴桃是一種營養價值極高的水果,其可容性固形物含量為14??20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質,每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克,鐵1.2毫克,還含有胡蘿蔔素和多種維生素,其中維生素c的含量達100毫克(每百克果肉中)以上,有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5??

10倍,蘋果等水果的15??30倍,因而在世界上被譽為「水果之王」。

由於獼猴桃營養全面、豐富,含有一些人體不可缺少的重要物質,因此,對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆;抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面,具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。

一些癌病人食用獼猴桃後,可以減輕厭食和惡病質,還可以減輕病人作x線照射和化療中產生的***或毒性反應。多食用獼猴桃,還具有阻止體內產生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。

前,世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高,獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。

獼猴桃的vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準,同時,獼猴桃中的ve及vk含量被定為優良,獼猴桃脂肪含量低且無明固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分,大多數水果富含

一、兩種營養成分,但是每個獼猴桃可提供8%dv葉酸,8%dv銅,8%泛酸,6%dv鈣和鮮,4%dv鐵和生素b維6,2%dv磷和va以及其它維生素和礦物質。

獼猴桃汁可抑制黑素瘤和**癌的發生;獼猴桃果實中含有精氨酸,心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成;獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四;葉黃素,是獼猴桃中發同的一種重要的植化成分,與防治前列腺癌和肺癌有關;獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

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雞蛋果又名百香果。它富含了豐富的營養物質,被稱為水果中的vc之王,口感獨特。百香果營養價值 營養價值 百香果富含人體所需的氨基酸 多種維生素 類胡蘿蔔素 超氧化物岐化酶 硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質 番茄紅素 脂肪 糖 維生素 鈣 磷 鐵 鉀 硒 sod酶,更被稱為水果中的維生素c之王...

百香果的營養價值

百香果的功效與作用主要有如下六點 1 營養豐富。百香果富含有機酸 氨基酸 亞油酸 礦物質 胡蘿蔔素 蕃茄紅素 可溶性膳食纖維 生物鹼 黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健 藥用價值很高的一種天然食物。2 百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用雞蛋果具有提神醒腦 生津止渴 化痰止...

黃金百香果和金霸百香果有什麼區別

1.百香果酸甜度相比百香果更甜。2.百香果成熟時果皮是黃色的,果形較大,近圓形,果汁含量高,甜度高。百香果成熟時果皮是紫色的,甚至是紫黑色,果形較小,雞蛋形,果汁香味濃,但果汁含量較低。3.百香果含果汁比例45 百香果的含果汁比例35 百香果比百香果皮薄。海岸的美食 美食文化石獅多姿多彩的風味小吃,...