1樓：返老還童好麼
先炒蛋，下面是做法：
主料： 雞蛋
兩個 隔夜剩米飯適量 蔥花少許
輔料： 鹽適量
做法1. 雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用2. 鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出3. 鍋內留底油，熱後放入蔥花爆香
4. 加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽5. 將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然後加入雞蛋碎6.
雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了
小貼士炒米飯的時候火不要太大哦，個人意見，用中火比較合適！蔥花炒成稍稍有點糊的話比較香啊
2樓：思維風暴
先炒蛋，拿出來放好，在炒飯，差不多的時候把蛋放進去，
我是這麼幹的
3樓：koreyoshi額
先炒蛋，把蛋炒熟了後放飯，再按自己的口味放辣椒、醬油、鹽、味精
4樓：lonely麗子
我是先炒蛋再炒飯再加蛋一起炒
5樓：查光龍
普通的都是先炒蛋的 然後再炒放涼的米飯，最後放到一起炒勻，這樣炒好的米飯和蛋大部分呢都是分開的；比較普通。
還有一種炒法就是把蛋黃和涼了的米飯拌勻，這樣炒好的每顆米飯上面都有蛋，而且米飯是金黃色的，比較好看而且口感好一些，後面的方法一般大飯店比較多。
6樓：五月的書櫥
為了儘量減少油的攝入，我通常都是將蛋和飯拌勻，蔥花或蔥頭熗鍋，然後下蛋拌飯炒。如果是西紅柿蛋炒飯，先炒蛋，再炒西紅柿，出汁後加炒好的蛋和飯，味道也很不錯哦。
7樓：匿名使用者
這沒什麼講究，隨意罷了。不過我比較喜歡蛋包飯
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
8樓：匿名使用者
蛋炒飯是先炒飯後加蛋。
用料 ：
雞蛋 2個 煮熟米飯 1碗 小蔥 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量
做法：1、煮好的米飯（比平常少放一點點水）用筷子鬆一下。
2、備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。
3、不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。
4、倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。
5、倒入打散的蛋黃
6、不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
7、開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。
8、裝盤大功告成。
9樓：匿名使用者
先炒蛋主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
10樓：匿名使用者
先把油燒熱後放下蒜末。。然後炒飯，順便放下些老酒，既保證了飯容易散開，又提了香味兒。接下來把蛋均勻的澆到飯上，上大火翻炒。
趁蛋凝結前讓所有的飯粒都裹上一層蛋。如果手頭上有魷魚罐頭或是小銀魚罐頭的話，下一點。翻炒均勻後撒下蔥花和芹菜葉切成的末。。。
當然，用香菜末也可以。。繼續翻炒片刻。。。最後加入適量的細鹽和黑胡椒粉。。。
炒出來的飯是金黃色的。。。蔥花和芹菜葉末又是青綠青綠的。。看了都有胃口。。。
加上黑胡椒粉特殊的提味效果。。。我內女伴吃的都上癮了。。。直問我是不是加了罌粟呢。。。
11樓：peng羅
二樣都可以
看你自己怎麼做了
你沒有做過嗎
我建議你自己練習一下,你二樣都去做一下
看你那一樣做來好吃
你以後就做那一樣
12樓：c惡魔
當然 是先炒蛋 先炒飯的話雞蛋不香很難吃
13樓：韓星
是先飯，後蛋！
蛋先抄好，就沒有絲形的蛋了！就像蛋包飯！
14樓：い地月
這裡是一個小竅門哦！
炒飯的飯是熟的，雞蛋是生的，那當然應該先炒蛋啦！待蛋3分熟後，就可以放飯入鍋翻炒拉，這樣蛋才會充分與飯混合，這樣才香哦! ^-^
15樓：匿名使用者
先蛋後飯
我們這裡都這樣的
16樓：匿名使用者
先把鍋裡的油燒熱，將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，煎好後盛起來。再將飯倒入鍋中炒，再加蔥、豆瓣醬、煎好的雞蛋、鹽等。
17樓：胭脂雨
都可以,先炒蛋的是銀包金,先炒米的是金包銀.
18樓：
應該是先炒蛋吧，儘量碎一點，然後再放飯，炒蛋的時候你可以放一些火腿什麼的，我記得飯店的師傅是那麼做的～～～～～～
19樓：
都可以，一般先飯後蛋。
20樓：
都可以，不同口感，不同做法
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
21樓：匿名使用者
蛋炒飯要先炒蛋再炒飯。
蛋炒飯做法：
1.把飯打散，最好翻成一粒粒的。
2.碗中放兩個雞蛋，打勻。
3.把蔥花切好，放入雞蛋中，攪勻。
4.鍋中放入少量的油，等油熱好，把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中翻炒。待雞蛋呈金黃色，倒出。
5.放入米飯。
6.在米飯上淋一點開水，這樣炒米飯的時候米飯會迅速散開不粘連。
7.翻炒幾下，蛋炒飯完成。
蛋炒飯是先炒雞蛋還是先炒米飯？
22樓：李雪悅悅
蛋炒飯，先炒雞蛋還是先炒米飯？這麼多年，我可能吃錯了！
最近網路上都在傳，「蛋炒飯先放飯炒更好吃」，what？什麼鬼？？？我爸媽給我炒的蛋炒飯都是先放蛋啊！難道20多年一直吃錯了蛋炒飯？
蛋炒飯，除了蛋以外，飯也是頂頂頂頂重要的，所以使用隔夜的米飯水分少、飯粒硬，炒出來更好吃哦~
23樓：晨曦媣歌
一般是先炒蛋，然後把炒好的蛋盛起來，然後將飯倒入，炒的焦黃了再把炒好的蛋倒入，翻炒，直至炒香，放入切好的蔥花，就可以上桌了。
還有種叫做**炒飯的蛋炒飯，是這麼做的：現將蛋液調好，然後將剩飯一顆顆的弄鬆，再將蛋液與飯粒融合，鍋中倒入適量的油，兩者一起炒香，加上蔥段，顏色很好看的。
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
24樓：
是先炒蛋再炒飯的，要把雞蛋先煎定型，然後再撈出來備用。這個時候就可以放飯了，米飯的選擇也很重要，不能選擇太糯的米，而且飯煮熟之後，要做成冷飯，炒的時候最好是隔夜的，而且水分沒那麼多的，炒出來才香。
25樓：甘肅萬通汽車學校
炒之前先用蛋液把米飯攪拌，然後直接下鍋
炒蛋炒飯到底是先放飯，還是先放蛋？
26樓：狂暴者
說到蛋炒飯，我相信我們大家一定都不陌生吧，肯定有很多人一臉的不屑，就是蛋炒飯嘛，誰不會啊，是的，只要是個人都會做出蛋炒飯，但是你確定，你做的蛋炒飯真的好吃嗎？今天我們就來討論一下炒蛋炒飯，我們是先放雞蛋還是先放飯。
首先是炒蛋還是先炒飯的這個問題，也就是根據個人的口味，決定炒飯先蛋還是先放飯都有各自的優缺點。所以說，這個都是根據自己的口味決定的。如果說先炒飯的話，米飯的香味會十分香，十分足，但是雞蛋的口感容易黏糊不幹爽，如果先炒雞蛋，蛋和米飯粒會分離，蛋香味濃且塊大，但是這樣的話，米飯的香味就不夠。
也聽說有人事先把雞蛋液和米飯混合在一起，浸泡一會兒再炒的方法，當然，目前還沒有看見有人做過。
其實我們還有一個炒飯的好方法，就是用大米把米飯隔夜，因為水少，熱炸出來粘，如果沒有隔夜菜，你可以把飯放進冰箱冷凍，雞蛋少雞蛋多，吃飯不好吃，在雞蛋中倒入少量的鹽，口感會更佳的好，動物油的使用肯定比植物油，建議使用，用豬油，大蔥是必要的。
事實上，雞蛋炒飯只有一個成分，鹽。但根據口味的喜好可以加火腿腸粉、胡椒粉、胡蘿蔔丁、綠豆粉、蝦粉、黃瓜，但不要太複雜，太多的東西會掩蓋原來的蛋炒飯的香味，還有就是不要加味精炒蛋炒飯，雞蛋和米飯的味道很，重口味的例外。
其實蛋炒飯最早的記載見於2023年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹筒上有關卵火高的資料。經專家的考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品，有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身，蛋炒飯可以有很多種，最普通的蛋炒飯，原諒雖然很簡單，但是裡面包含了很大的學問，大家千萬不要小看了蛋炒飯啦，只要自己做過一定就會知道。大家知道了，炒蛋炒飯之前是先放飯還是先放蛋了嗎。
27樓：越雪邊念巧
先把雞蛋炒好在放米飯一起炒！這個都不會阿？看來你要好好學習一下了
炒蛋炒飯到底是先放飯，還是先放蛋
說到蛋炒飯，我相信我們大家一定都不陌生吧，肯定有很多人一臉的不屑，就是蛋炒飯嘛，誰不會啊，是的，只要是個人都會做出蛋炒飯，但是你確定，你做的蛋炒飯真的好吃嗎？今天我們就來討論一下炒蛋炒飯，我們是先放雞蛋還是先放飯。首先是炒蛋還是先炒飯的這個問題，也就是根據個人的口味，決定炒飯先蛋還是先放飯都有各自的...
蛋炒飯是先放蛋還是先放飯
先放油，燒熱後直接敲雞蛋到鍋中，用鏟子絞散，翻炒10秒左右就可以放入飯，炒散飯後可以適當加入一些剁椒和蔬菜什麼的，最後出鍋前撒點蔥花，非常好吃的！我們家一直都覺得我的蛋炒飯好吃，你也可以這樣試下。先把蛋炒熟，放在碗裡 再在鍋裡倒油，用蔥花熗鍋，炒米飯 等米飯炒得差不多了，把蛋放進去，攪勻 再放上些黃...
怎么炒蛋炒飯好吃又簡單呢，怎麼炒蛋炒飯好吃又簡單呢
1 將雞蛋打散。注意 蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋 打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫 要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。2 米飯。炒飯用的米飯，最主要是 不幹不溼，軟硬適中 如果是新鮮米飯，...