1樓：汐
因為那邊是南方，熱帶地區，氣候習慣等因素。
2樓：匿名使用者
上海人也不完全嗜甜的！近些年與各地各國之間的交流日趨頻繁，也不乏愛上辣口和鹹口的。內部也有鹹甜矛盾！
比如鹹豆漿和甜豆漿，肉粽和蜜棗粽，鹹豆花與甜豆花。這種世紀大難題根本無法抉擇出啊有沒有！
3樓：名
上海菜相對來說較甜的多，川菜在上海相對來說少，特產也是以甜為主所以還是大多喜歡吃甜食的！
4樓：寶寶08334弊鋇
聽說滁州以南的人，喜歡鹹甜味，滁州以北的人，喜歡鹹味。
5樓：猴啊88885盎蟻
善於烹調的應該知道，糖和食材產生化學反應可以增加菜的口感，緩解酸辣苦味，還可以提鮮。比如紅燒肉放糖可以給肉上色，還能讓肉變得軟爛多汁。不過上海本身就是移民城市，幾百年前是一片汪洋，附近江浙居民移居此地，從而逐漸壯大。
江浙滬一代的口味都偏甜口，慢慢就遺留下來了吧。
6樓：夔安娜
上海本幫菜的特點就是濃油赤醬，以鹹淡適中、醇厚鮮美作為菜品的特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖，在烹飪過程中善於用糖。
7樓：求註冊
上海以及周圈的蘇南浙北都是口味偏甜的這個區域裡是不產糖的。專中國產糖作物有兩種南方甘屬蔗北方甜菜。所以口味偏甜不是地理因素決定的。
另外一個思考方向，糖是能讓人愉悅的味道，所有的人都不會反感的味道，勢必需求量大，而中國產糖區域較小，產量有限，沒有足夠的供給，需大於供那**肯定要高。吳語區自古以來都是富庶之地，久而久之形成了這樣的口味習慣。
8樓：匿名使用者
一風水土養育一方人，南北地方的生活都不一樣。
9樓：手機使用者
誰告訴你吃不慣的？我們現在幾乎不用味精，肉菜不放糖，怎麼提鮮？很多綠葉菜也是啊，不用味精，就靠點糖提鮮味。這樣的菜吃在嘴裡，根本就吃不出多少甜味的好嘛。
10樓：小北
因為這幾個地區一貫 固步自封，無**化教育還是任何東西。
作為上海人或新上海人，你能寫出多少上海閒話
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