學廚師是在學校學比較好還是跟著師傅學比較好

2021-03-09 04:54:05 字數 5680 閱讀 5179

1樓:新疆新東方烹飪學校

選擇學校的來時候最好自己親身實源地考察一下,看看學校環知境,設施裝置,師資水平。要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學道到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。

如果天天只講理論知識,也專學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以瞭解的更多。

選擇一所好的學校要看以下幾個方面

(1)學校的資質是否是很牛

(2)教學裝置、師資力量是不是很好

(3)老師是否很有經驗,是否有名師

(4)教學內容是以實操還是理論為屬主

(5)以後就業在什麼地方

2樓:似水丶浮年華

去跟著師傅學,他能給你講一些在學校學不到的,而且師傅講的都是他經歷過的,對你以後有幫助,,,,,祝你學廚有成

3樓:mee丶稚氣

學校比較權威,跟師傅學到的經驗更多。如果有一定的廚師基礎,建議跟師傅學,即可以學技術,也可以學經驗。

4樓:小彬彬唧唧叫

師傅。因為在學校和在外面是一個天一個地,你會完全感覺到在學校學的東西居然會在外面用不到!

5樓:九命哩貓

當然是跟著師傅了啊。我表弟就是跟著師傅學習很快的。而有個同學也是,到他又想去學校專修一下。結果學的全是師傅教的東西啊。全基礎

6樓:手機使用者

先在學校打基礎 後跟師傅學

7樓:譚金貴譚金貴

我就是廚師!跟師傅學的!不錯哦

8樓:我暈你靠

我覺得還是跟師傅學。

現在學廚師是去學校學好點還是跟師傅好點?

9樓:安徽新東方烹飪學院

1.學校學到的不止燒菜(各種烹調方法不解釋),糖藝,雕刻,麵塑,果畫,盤飾冷拼之類

肯定有人說,學這些基礎有什麼用,但是當廚師基本功很重要,不能說靠這個能賺錢,但連最基礎的都不會,那讓用人單位怎麼用你。其實主要想說的呢,在學校接觸這麼多,說不定哪個技能就是你的強項,比別人多些能力可以讓你今後發展的更長遠,酒店裡你不可能接觸到這麼多。

2、學校學的的理論知識有用(真的有用):成本核算,原料知識,工藝知識,美術,營養,選單設計等

不管在**,你必須自己願意學。

成本核算,如果幾年後你學藝精湛想創業開店,那必須要了解。營養學,現在生活條件提升,大家不僅關注好吃,還要吃得營養健康,這個領域會有很大發展空間。選單設計,你在酒店真的很難學到,一旦你升到廚師長級別,選單設計的重要性就凸顯出來,有特殊客人來,你不懂這些就沒法開選單,也不瞭解食物之間口味不能衝突等等。

對廚師來說,審美看天賦,厲害的是做出的菜是藝術!

3、學校願意教你的人多,酒店偏少

老師的職責就是教學生知識,而酒店師傅的職責是做好自己的工作。你問老師任何問題,只要他知道的他不會不告訴你;酒店師傅,要看你問的東西重要不重要,你和他的關係如何。隨便教你些東西,你就覺得挺好,恐怕不是這樣,酒店師傅就是教會你一些許多人都會的,能讓你幫到他,他的工作可以輕鬆省力,那些好的配方,厲害的技巧,不見得會全盤教給你。

不然教會徒弟,餓死師傅?

10樓:雲南新東方烹飪學校

雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術

但是進去了才知道,師傅每天都有自己的工作,做完各種以後都很累了,根本無心再教你

其次,店裡面是以盈利為主的,能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的,全靠自己看,看會的和教出來的肯定是不一樣的

11樓:安徽新東方烹飪學院

你要進入廚師這行,你得考慮好,你以後能達到什麼水平,如果一般化,勸你不要學,不要看人家廚師一個月賺1萬+,等你自己乾的時候,你就體會到了。

學徒生涯不是年麼好過的,你得當人下人,說白了,就是師傅打你,師傅罵你

你要忍著,跟別人學不象在學校學,伺候不舒服,誰教你東西?還有那些改刀,比你學時間長的學徒工,你得罪他們,人家不告訴你。你學什麼?

就是當個普通師傅,一年沒有幾天假期,如果在外地,過年伺候別人的滋味,你能體會到嗎?做車一身油味,別人離你遠遠的,你什麼感覺?

我說的只是辛酸中的一部分,箇中滋味你以後干時間長了會明白滴。如果想學廚師還是去學校學吧 如果你選擇了廚師這個行業,就一直堅定的走下去吧

12樓:江蘇新東方烹飪學院

學廚師還是去專門的學校裡面學習好,跟師傅很難學到東西的,花費的時間也比較的長,學校不一樣,每天有大把的實操供你練習的,也有專門的指導老師會手把手的教你的。

13樓:匿名使用者

我也是做廚師的,現在做了有8年了 ,我告訴你一句,我以前在學校裡學了一年,出來什麼都不會也不懂,後來出來之後認識了一個師傅,也就是我現在的乾爸,他什麼都教我,在實踐中來掌握理論,如果你要是真的走到廚房,一定要記住,吃苦耐勞,這樣才有師傅教你的,還有記住當廚房忙的時候,你要學會偷藝,還有,你就算3天弄明白一道菜,你算一下你一年能搞懂多少菜呢?最主要是技法,只要技法掌握了,不管什麼菜都可以做.「舉一反三」明白這個道理嗎?

在廚房勤快點,看見師傅沒水了,幫忙倒一下,最後我還是建議你去找個師傅,拜師,這樣他會手把手教你的,一猜你就沒我大,我現在我不做廚師了,現在大部分女孩子都是做麵點的,其實做出一個好麵點,工資還是不錯的,祝你學業有成 .

14樓:

可以很肯定的告訴你,在酒店當學徒沒個五年時間可以說你只能是打醬油。

第一年不用說從最基本的幹起走,服務員,什麼都接觸不到,如果老闆心思壞,說不定第二年你還在這個位置。

第二年,傳菜員,必須的,老闆會說很多大話,什麼要學技術必須每一樣都搞懂,有助於你以後發展什麼的。

第三年,才是配菜的,這算是你學廚師練基本功的開始,也開始進入到門道了。

第四年,切配。這個時候你可以好好練刀工。

第五年才是跟師傅學炒菜,但是上灶也很少。

有這個時間,別人早就去學校學出來工作幾年了。

15樓:匿名使用者

廚師是一個永遠不會倒閉的行業,餐飲業找的廚師都是身經百戰的,會創造自己的菜系的,才有資格成為一名真正的廚師老大。下面我談談根據我從事餐飲多年對於這個問題個人看法:1、老闆找員工肯定找的都是熟練工有社會經驗的能靈活多變的。

2、在學校那是一個封閉的環境學出來的東西沒有經過實踐的冶煉,很多都是出於理論的一套,就像學拳不能只耍招式,沒有真正的基本功那是不行的。3、根據我做過兩個技術活的經驗,我總結出在學校學習的東西到社會上不一定派上用場,實際工作都是真刀真槍的幹,比如忙起來你能否把鍋顛個幾個小時,能否速度**上顧客同時用餐的需求,在餐飲業炒菜可不是在家。4、在社會上學徒只要嘴巴甜一點手腳勤快點,既有工資拿又有技術學,而在學校那是要花錢,除了上課就是玩,你根本難以練習到基本功,我建議是在社會先學習了基本功以後,可以繼續去學校深造學習理論,這樣有錢養活自己也有錢學習了!

最後告訴你從學校出來的都是要跟社會上的廚師後面打下手的,跟學徒沒兩樣,任你有文憑 任你理論滔滔不絕,老闆是要上鍋能炒菜的,不是要花架子的。

16樓:江蘇新東方烹飪學院

我建議你選擇廚師學校,比較廚師學校是專業授課的,老師傅可以不太會叫你太多。而且是從打雜開始幹起的,需要很多年才能坐上廚師的這個崗位

17樓:石家莊新東方廚師學校

不瞞您說,我校很多學生都是從餐廳當過學徒後,選擇到校學習的!

與廚房相比,學校的優勢是學習效率高,課程豐富,老師教學紮實!

跟女朋友一起學的話,可以讓女朋友學冷盤或者中式麵點,以後一起開店也好,工作也好,都可以!

感興趣可到校詳細瞭解一下!

18樓:鄭州新東方烹飪學校

建議去廚師學校系統的學習一下,學校的老師很多能夠教給你的知識也很多

19樓:快來杭州新東方

學廚師前景好。現在的廚師工作好找,待遇也很高,技術好可以是白領的好幾倍,就是需要很努力。

20樓:尐尐尐維鈊

剛學廚師的話去學校好點,畢竟你什麼都不懂,一些專業的名詞都不知道。而且師傅一般都在酒店裡當廚師,他還有工作,不能長時間教導你。而在學校裡的老師就有充分的時間教導你。

你女朋友的話最好做些糕點什麼的,一般女孩子都喜歡這些東西。

21樓:薰薰

跟師傅 學校重要是為了領證 師傅教你的比較實在++

22樓:洛天依在吃吃吃

酒店主要是服務性質學徒更偏向於服務員,乾的活主要是切配打荷方面學技術方面只是皮毛,沒有深層次的發展,專業學校學的更全面系統,以後的就業起點高,學的也系統全面

23樓:慕白流蘇

要想真正的學到東西,真正的學到精髓,還是得去專業的廚師學校。那樣可以系統的學到廚師行業的很多東西,即專業又完善。要是跟師傅學的話,一般師傅都是不會教人太多東西,而且師傅一般都是很凶的。

至於和你女朋友的話,看你們以後想開什麼樣的店了,若是西點類的,一般女生都蠻適合學,而且也很有意思。

哦對了,推薦你一學校——北京新東方烹飪學校,很不錯哦!

24樓:瀋陽新東方烹飪學校

肯定是專業的學校啊,學的專業系統

25樓:筱逸

可以去當學徒,也可以去專業的地方去學習,記住一定要去正規的廚師學校學習,去之前要去學校考察一下

26樓:北環彩虹橋

肯定是到學校學習好啊,去酒店當學徒一般就是打雜的,學不了什麼東西。

27樓:安徽新東方烹飪學院

建議到專業的學校去學習比較好

28樓:貴陽新東方烹飪學院

去學校啊,在學校是系統的學習。在外面可就不一樣了

29樓:安徽萬通高階技工學校

現在汽修這個行業還是很不錯的,因為小轎車越來越多了,現在這個社會,你要不就有個高學歷,要不你就掌握一門技術,尤其是男孩子

學廚師去烹飪學校還是找熟人跟師傅學好點? 30

30樓:青海新東方烹飪學校

在餐廳學習:

餐廳的目的主要是盈利,賺錢,去當學徒別指望會有大把大把的時間給你學習,主要的工作還是洗菜、刷碗、打雜的,學不到什麼東西,即使真的學到也需要有個認識的熟人帶著,加上自己的努力。再說了,任何一個餐飲企業不會拿自己的品牌和聲譽給你做實驗的。

在烹飪學校學習:

比較系統同時也非常專業,因為學校的目的就是教學,讓學員能夠快速掌握技巧,另外烹飪學校有名師手把手教育學生,可以一而再再而三的練習。

31樓:新紀元烹飪學校

烹飪學校學習廚藝是系統的學習,從基礎的刀工、雕刻及理論知識,再到操作,步步為營穩紮穩打。相對於在酒店東一榔頭西一棒子的學習更有效率,也更富成效。選擇一個專業的烹飪學校來學習廚藝,不僅有專業的老師答疑解惑現場操作,而且有更多的練習機會,而且畢業後學校推薦就業,讓學生無後顧之憂。

32樓:哈爾濱新東方烹飪學院

建議選擇專業的廚師學校系統的學習,不建議選擇到飯店裡跟師傅學習1、四星級以上的酒店是不允許師傅帶徒弟的,可以帶徒弟的都是四星級以下的小飯店,但是這類的飯店一般都是比較忙的,根本沒時間學習

2、雖然飯店允許帶徒弟,但是一般也不會給你提供材料進行練習,廚師想要技術紮實,就必須多做實操練習,如果只是光看不練是學不會的

3、專業的廚師學校會給你提供材料,不只是理論知識,學校開設很多實訓課程,學生不僅能系統的學習,更能很好的操作

學雕刻在學校學比較好,還是跟師傅學比較好?麻煩大家幫我回答一下

師傅,我就是石雕。學校裡可以學,但到社會上沒領路人,師傅學本領和經營之道比較好 這個就要看看你的師傅怎麼樣,如果他是很專業很權威的那種可能可以。一般都是學校更全面一些。自己多瞭解。當然在學校學出來比較精湛嘍 在學校學比較好,那裡教的全面 學汽修技術在學校學比較好還是跟師傅學好?學汽修還是要去學校接受...

學計算機和廚師那個比較好,學廚師好還是學計算機好

話說這個得看你自己喜歡把,不過個人還是覺得學廚師好,為什麼呢,計算機專業的人太多了,大學生 乃至更高學歷的計算機專業的一抓一大把,以後找工作不好找。別說你技術比比人牛啥的話,我只能呵呵 而學廚師,廚師技能對文化要求不高,只要能吃苦加上有老師的引導 一定會學好,而且這技術專業大學可以說很少設定有,以後...

學廚師是直接在社會上找還是在學校學

要說學廚師的選擇困難是五花八門,在網上自己學 在酒店邊打工邊學 到專業的廚師學校去學等等,雖然學習所需要消耗的東西不一樣,學得的技術結果也不一樣,但大體上還是有這麼多選擇。但是如果要問學廚師哪個學校好的話,恐怕還是那句話吧 學廚師,就選新東方 還是建議去學校學比較好 畢竟社會上交給你的是經驗 學校交...