1樓：匿名使用者
首先解釋
來一下蜂蜜
自為什麼會變酸，蜂蜜變酸的bai主要原因是蜂蜜du當中的有zhi了酵母菌，酵母dao菌在蜂蜜當中的繁殖的速度是很快的，他們把蜂蜜當中的營養物質當做了自身繁殖用的物質，大量的酵母菌把蜂蜜分解吸收成一種酸性的物質，慢慢的蜂蜜有了一股的酸味，蜂蜜變酸其實就是我們經常說的蜂蜜發酵了。要想蜂蜜不壞，在買和使用的時候就要注意兩點：
蜂蜜的成熟度要高，波美度42度以上，這樣的波美度不利於酵母菌生長，是不會發酵變酸的;
蜂蜜要密封儲存，因為蜂蜜長期暴露於空氣中的話，會吸收空氣中的水分，使蜂蜜的波美度降低，水分增加，利於酵母菌繁殖。只有滿足這兩個條件，蜂蜜才不會變質。
望採納！！謝謝
2樓：諾欣雪
不是的，我自己抄從老家帶
襲的蜂蜜都可以放一兩年的，蜂蜜沖水喝本來就有點酸，酸酸甜甜的，可以喝的，放冰箱的吧，有結晶正常，冬天不放冰箱也有結晶，之前我媽媽給我買過，直接去農家買的（還是親戚，不會有假），120一斤，冬天就跟豬油一樣緊，所以放心吃吧~
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