綠豆芽都長出葉子來了,還能吃嗎綠豆芽都長出綠葉了還能吃麼

2021-03-09 10:27:26 字數 5593 閱讀 2696

1樓:千山鳥飛絕

可以。綠豆發芽的也是可以正常食用的,無毒。只要發的芽不超過三釐米,就可以煮綠豆湯,再長一點就不行。胚芽類植物,其發芽不僅無毒,而且極具營養。

有的地方甚至用溫水泡發綠豆,專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明,綠豆本身是沒有含有維生素的,但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組,重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。

2樓:米格戰鬥機

可以吃。

豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,既安全又**,綠豆芽含多種維生素,經常食用對於維生素b2缺乏引起的舌瘡口炎,維生素c缺乏引起的疾病等都有輔助**作用。

3樓:武夷山大道

能吃。這個是種豆芽的時間沒有控制好,有點過了。

這種情況是可以吃的,對身體沒有影響,但可能影響口感,吃起來有點「老」的感覺。

1、綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素c會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。

2、營養價值

每100g鮮豆芽含維生素c30-40mg。

每100g幹物質含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.

7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.

2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.

5g、脯氨酸2.6g、穀氨酸2.0g、精氨酸1.

7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.

8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

3、食用宜忌

綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素c少受破壞。

綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素b1流失,又可以加強**作用。

4樓:吳氏

吳小妹第一次自發綠豆芽,沒想到長得這麼茂盛,能吃就可以,盤它

5樓:year幸運寵兒

當然是可以吃的,綠豆芽長葉子是發過了,所以會出現長葉子的現象。豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的,特別是見光之後的豆芽,很容易就會長出綠葉,這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃,而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。

還有一種是黑豆芽,長出的葉子也是綠色的,更附和我們人類的飲食標準。不過放的太久的豆芽長葉之後就不建議吃了,否則會有輕微中毒的情況,吃過之後會有不適的感覺,很容易鬧肚子。

6樓:結印廬

如果是綠豆發的芽苗,問題不大。

沒發芽的綠豆,稱為綠豆;

發了芽的綠豆,稱為綠豆芽;

發芽長了嫩葉的綠豆,稱為綠豆苗。

現在挺流行吃芽苗菜的,不用擔心。

7樓:線子空空

這個沒事的,我經常用。有點影響口味不過你可以將一頭一尾剪掉

8樓:唐人

不能,如果你想死也可以

9樓:手機使用者

貌似在**看到了,說有毒

綠豆芽都長出綠葉了還能吃麼

10樓:瘋狂死胖子

請你放心,長葉子並不影響食用,對人體也無害,但可能會影響口感,吃起來有「老」的感中芹覺。

綠豆芽長綠葉有這些原因:

1、綠豆芽之所以長出綠葉,可能是沒有把控好豆芽發芽的時間,讓綠豆發的太久了。

2、也可能是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽,在你不注意期間長出了綠葉。

3、有光照著綠豆,綠豆一見光會進行光合作用,就會促進葉子生長子,還有就是水放少了,也會讓豆芽提早長綠葉。賣物畢螞遲

建議你在絕對暗的環境中發豆芽,最好用不透明的盆,上面蓋上紗布,要厚一點,以免透光,定時在紗布上面澆水,並及時觀察豆芽生長情況。

11樓:day豬豬女俠

能吃。日常生活中吃的綠豆芽是經過綠豆發酵製成的,綠豆芽長葉子是發過了的原因,豆芽經過一段時間是可以生出綠葉的,特別是見光之後的豆芽,很容易會長出綠葉,這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃,而且營養要比普通的豆芽更豐富。

綜上枯慧所述綠豆芽長綠葉了是可以吃的

綠豆芽富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

12樓:如今.我已滄桑

應該可以,但為了安全還是別吃了

綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎?

13樓:a蔣涵

綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。

綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和根鬚的,不影響食用,對人體也無害,但會影響口感,吃起來有「老」的感覺。

綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種,裡面的營養物質是比較全面均衡的,尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的,裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了,在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的,一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。

14樓:領悟

可以吃。

綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素c會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。

所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。

綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素c少受破壞。

綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素b1流失,又可以加強**作用。

15樓:enjoy青青芭比

可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子,是發過頭了,因為種子先發芽後長葉子,可能是沒有掌握好時間,或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用,對人體也無害,但可能會影響口感,吃起來有「老」的感覺。

16樓:樂哈健康網

綠豆芽長綠葉了還能吃嗎

可以,但時間過長不宜吃。

豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的,而且營養也比普通豆芽藥膏,所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了,否則是會出現輕微中毒的現象的,會有不適的感覺,很容易就鬧肚子。

吃綠豆芽有什麼好處

1、清熱解毒

綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒,綠豆本身具有清熱解毒的作用,所以綠豆芽也是一樣,非常適合夏季食用,同時對飲酒過度,溼熱鬱滯等也有一定的效果。

2、利尿除溼

綠豆芽具有利尿除溼的功效,對於食少體倦,小便不利等都具有一定的療效。

3、防治便祕

綠豆芽營養價值很高,富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

4、放鬆的作用

綠豆芽具有一定的放鬆兒用,可保護肌肉、**、血管的作用,消除緊張綜合徵。

5、對口腔潰瘍的好處

綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素,非常適合口腔潰瘍的人食用。

6、降膽固醇

綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

7、**作用

綠豆芽的營養在於可以**,綠豆芽熱量較低,水分和膳食纖維較高,所以是**人士非常不錯的食物選擇。

綠豆芽的禁忌

1、禁忌人群

綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

2、食用宜忌

1.綠豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

2.烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素c少受破壞。

3.綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。

4.炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素b1流失,又可以加強**作用。

17樓:匿名使用者

能吃,但品質會下降,特別是葉子變綠後,發黃是照樣可以吃。

18樓:南莊人面桃花

能。不過那個鬚根和葉子長太大了,不太好吃啊!

19樓:匿名使用者

能吃了,葉子可以吃。

豆芽長出綠色葉子了還能吃嗎

20樓:追尋複製者

可以,但時間過bai長不宜吃。

豆芽在du

見光zhi後是會進行光合作

dao用長出葉子內的,而且營養也比普通容豆芽藥膏,所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放得太久的就不要吃了,否則是會出現輕微中毒的現象的,會有不適的感覺,很容易就鬧肚子。

當綠豆芽見光或是水分不足時,就會發紅,紅色是綠豆芽中的花青素的顏色,當綠豆芽見光以後,葉子會變綠,那是葉綠素的顏色,它和花青素都沒有毒,當葉子再大點時,營養就流失了,就不宜再食用了。

21樓:創意者創業

可以吃!來

豆芽在生長的過源

程中,先長成我bai們吃得這一種,見光後du,開始進行光合作用zhi,合成有機物質儲存在dao體內,可以說,這個時候的豆芽要比沒有變綠的豆芽還要有營養.

有一種豆芽,是黑豆的,這種都是綠色的,我經常吃啊!!

22樓:

我們這有人就喜歡吃這口,要知道小雞,小鴨可都吃呢,它們都沒事,所以放心吃吧。

23樓:吳氏

吳小妹第一次自發綠豆芽,沒想到長得這麼茂盛,能吃就可以,盤它

綠豆芽長出葉子能吃嗎?

24樓:米格戰鬥機

可以吃。

豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生

素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,既安全又**,綠豆芽含多種維生素,經常食用對於維生素b2缺乏引起的舌瘡口炎,維生素c缺乏引起的疾病等都有輔助**作用。

25樓:獨家憶晨

可以清陵吃的。綠豆芽之所以長出小葉子,是發過頭了,因為種子先發芽後長葉子,可能是沒有掌握好時間,或是前幾天氣溫變畢餘暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用,對人手正滾體也無害,但可能會影響口感,吃起來有「老」的感覺。

26樓:hi大紅色的

如果是隻兩**葉的話,是可以吃的,在橘脊農村,有時候種大豆,然後下雨,剛發芽的大豆是很有營養的,營磨侍養都在那兩**葉裡面,通常會在發芽的一到兩天,連根洗乾淨炒了吃,或者用熱水超一下拌著瞎伍吵吃

27樓:瑤瑤木有期

最好是不要吃,出葉子的話裡面營養物質分解了,有的有害

28樓:匿名使用者

可以吃,%………………

29樓:匿名使用者

成豆苗了。可以種豆子了

豆芽長了綠葉還能吃麼,綠豆芽都長出綠葉了還能吃麼

請你放心,bai長葉子並不du 影響食用,對zhi人體也無害,但可能會影dao響口感,吃起來有 版老 的 權感覺。綠豆芽長綠葉有這些原因 1 綠豆芽之所以長出綠葉,可能是沒有把控好豆芽發芽的時間,讓綠豆發的太久了。2 也可能是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽,在你不注意期間長出了綠葉。3 有光照著綠豆...

綠豆芽長出了綠芽會有毒嗎還能吃嗎

可以吃,綠豆芽來發芽並不源影響食用,bai對人體也無害,du但可能會影響口感,吃zhi起來有 老 dao的感覺。綠豆芽之所以發芽,是發過頭了,因為氣溫變暖導致綠豆快速發芽。1 綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素c會增加很多,而且...

綠豆種在土裡長出的豆苗能吃嗎,綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎?

綠豆苗可以吃 只是綠豆苗的口感不如綠豆芽嫩,不如綠豆芽爽滑。綠豆苗一般用來做湯,也可以用水焯一下放上醋,涼拌著吃。綠豆種子本來它的培養基應該是土壤,種在地裡的種子才能生根 發芽 開花 結果。後來人們發現用水作培養基,也能使植物生根發芽開花結果。我們吃的豆芽,只不過是豆類的生長過程中某一時間段的物體。...