1樓：中國農業出版社
按嫁接所用的接穗器官不同，可分為芽接
、枝接和根接三類。常用的是芽接和枝接。
（1）芽接芽接是指所用的嫁接器官是一個芽片，這個芽片不帶木質部或帶少許木質部。因為芽接具有操作容易、節省接穗（只用1個芽子）、嫁接時間長（整個生長季均可）、成活率高等優點，因而生產上廣泛使用。常用的芽接方法有「t」字形芽接、帶木質部芽接、嵌芽接和方塊形芽接等。
①「t」字形芽接 這種接法因砧木切口形狀似「t」字形而得名，是目前最常用的芽接方法，也是操作最簡便、嫁接速度最快和成活率最高的一種方法，見圖1-1。
圖1-1 「t」字形芽接1.削芽片 2.取芽片 3.
插入芽片 4.綁縛切砧木：選粗度0.
6～2.5釐米的砧木，在距離地面5～6釐米處選光滑部位橫切一刀，再在橫切口**向下縱切一刀，長度均為1釐米左右，深達木質部，使兩切口呈一「t」字形。
削接穗：在接穗上選一飽滿芽，先在芽上方0.5釐米處橫切一刀，深達木質部，切口長0.
8釐米，再在芽下1.5釐米處向上斜削一刀，刀要切入木質部，一直削至與第一刀切口相遇，取下不帶木質部的芽片。
接合：用芽接刀刀柄的硬片輕輕拔開砧木皮層，將芽片放入「t」字形切口，並向下推移，直到芽片橫切口對齊對嚴即可。
綁縛：用1～1.5釐米寬、20釐米長的塑料條捆紮。
一般從上向下進行捆紮，將切口纏嚴，系活釦，注意露出葉柄和芽眼。但桃、李、杏等為了防止雨水進入，採取不露芽綁縛，成活率較高。
這種芽接方法，要求砧木和接穗都要離皮，並且接穗和砧木粗度相當。
②方塊形芽接 方塊形芽接適用於核桃、柿等厚皮樹種，見圖1-2。由於芽片大，與砧木接觸面大，容易成活，但操作複雜一些，且要求砧木和接穗粗度相近，一般利用較少。
圖1-2 方塊形芽接1.削取芽片 2.切砧木 3.
嵌入芽片 4.綁縛削接穗：在接穗的飽滿芽上下各1釐米處橫切一刀，再在該芽左右各豎切一刀，深達木質部，取下方塊形芽片。
如果接穗較細，可在芽上下環切兩刀，然後在芽背面豎切一刀，取下環形芽片，鋪平後就是方塊形芽片。
切砧木：在砧木光滑處按接芽大小除去一塊砧木樹皮，切忌砧木去掉的樹皮小於接穗芽片。
接合：將芽片貼在砧木上，如芽片與砧木的方塊形切口大小一致，則將它們四邊的切口對齊貼緊；如芽片稍小，則至少使芽片的底邊和一個邊與砧木相應的邊對齊貼嚴；如接芽皮大於砧木去掉的皮則造成芽片四周翹起，影響成活。
綁縛：用塑料條捆紮。如砧木樹皮過厚，不易綁嚴，要將砧木皮層削至基本與接穗的皮一致厚，才可綁嚴。
為使嫁接方便，速度加快，成活率高，可用專門設計的雙刃刀，這種刀在砧穗上可切出相等大小的芽片，從而使砧穗切口完全吻合。
③帶木質部芽接 對某些採用「t」字形芽接法成活率不高、或接穗不離皮、而砧木離皮的樹種嫁接，可用帶木質部芽接。其操作類似於「t」字形芽接。
在削接穗時，先在接穗飽滿芽上方0.5～0.8釐米處橫切一刀，深達木質部0.
2釐米處，再在芽下方1.2釐米處向上斜切一刀，至第一刀下方，取下帶木質部的芽片。其他操作如砧木切法、接合和縛綁與「t」字形芽接相同。
④嵌芽接 對於枝梢具有稜角或溝紋的樹種如慄、棗等或其他樹種當砧木和接穗均不離皮時，可用帶木質部嵌芽接法，見圖1-3。該法可用於較大的砧木，但不如「t」字形芽接法快速、簡便。
圖1-3 嵌芽接1.削芽片 2.削砧木 3.
插入芽片 4.綁縛削接穗：用刀在接穗飽滿芽下方約1～1.
2釐米處向下以45度角斜切入木質部，再在芽上方1～1.2釐米處向下斜削一刀，至第一刀切口下，取下芽片。
切砧木：砧木切法同接穗，注意使切口稍長於芽片為好。
嵌合與綁縛：將芽片嵌入砧木切口，對齊形成層後，再用塑料條綁縛。（2）枝接枝接是指將帶有幾個芽或一個芽的枝條做接穗，進行嫁接的方法。
枝接時常將砧木地上部剪掉或鋸掉，使砧木龐大的根系吸收的養分供給接穗，從而使接穗上的芽迅速萌發、生長，所以枝接的植株成活率高，新梢生長旺盛。生產中枝接常用於大樹的高接換頭、修復枝冠、恢復樹勢以及就地建園（改造野果林，如酸棗接大棗等）。但與芽接相比，枝接需要較多的接穗，操作不易掌握，並對砧木要求要有一定粗度，故其應用不如芽接廣泛。
目前常見的枝接方法有劈接、切接、皮下接等。
①劈接 劈接在果樹高接時常用，多用於直徑2～3釐米粗的砧木，見圖1-4。
圖1-4 劈接1.砧木從中間劈開 2.削接穗 3.
接穗插入砧木切砧木：通常將砧木在光滑無節疤處剪斷或鋸斷，用刀削平鋸剪口後，再把劈刀放在砧木中心，輕輕捶打刀背，切入砧木3～4釐米。注意剪鋸砧木時，至少要保證在剪鋸口下5～6釐米內無節疤，留下的樹樁表皮光滑，紋理通直，否則劈文扭曲，嫁接不易成活。
削接穗：將接穗剪成5～6釐米長、留2～3芽的枝段，在距下芽3釐米處兩側削成一個對稱的楔形削麵，削麵長2～3釐米，要求削麵平直光滑，並保持接穗的外側稍厚於內側。只有這樣，接穗與砧木才能結合緊密，成活良好。
接合：撬開砧木劈口，將接穗輕輕插入，使接穗厚側在外，薄側在內，注意兩者的形成層至少一側對齊，並且要使削麵外露0.5釐米左右。
較粗的砧木可以插兩個接穗。最後將切口、劈縫全部用塑料條包嚴。注意不要碰動接穗。
為保證成活，可在接穗綁牢後，選大小適宜的塑料袋將接穗、介面全部套住，袋頂與接穗頂端相距3釐米，然後紮緊袋口。以保持介面溼度和溫度，促進愈傷組織形成和嫁接成活。當接穗萌發、新梢頂到塑料袋時，可以割破袋頂，使新梢繼續生長。
②切接 切接適用於根頸1～2釐米粗的砧木坐地嫁接，見圖1-5。接穗長度因樹種而異，柑橘類多用單芽枝段（稱單芽切接），落葉果樹一般留3～4個芽，長5～8釐米。削接穗時其下端削一長一短兩個削麵，長的約3釐米，短的約1釐米；切砧木時，將其在距地面3～4釐米處的光滑處剪斷，在切面的一側用刀向下直切，深2～3釐米；結合時將接穗長削麵朝向砧木髓中心的方向插入砧木，並至少使形成層的一側對齊，最後用塑料條包紮。
北方寒冷地區還要埋土防寒。
圖1-5 切接1、2.接穗的長削麵和短削麵 3.切開的砧木 4.
綁縛③插皮接（皮下接） 插皮接是枝接中應用最廣泛的一種方法，由於它操作簡便、迅速，所以很容易掌握，見圖1-6。插皮接適用於直徑2～3釐米以上的砧木，並且要求砧木芽萌動離皮。
圖1-6 插皮接（皮下接）
1.削接穗 2.剪砧 3.插入接穗 4.綁縛切砧木：選光滑無節疤處將砧木剪斷或鋸斷，並削平切面邊緣，以利嫁接癒合。
削接穗：在接穗下端削一長3～5釐米的長削麵，對面削一短削麵，使下端成一楔形，留2～4芽剪斷接穗，定芽留在長削麵的對面。結合砧木的粗度決定接穗楔形的尖削程度，一般砧木較粗時，楔形尖度越大，以免插入砧木後引起皮層與木質部間的分離過大，綁紮不嚴而影響成活。
接合：在砧木切口邊緣選一皮層光滑處劃一2～3釐米長的縱切口，深達木質部，將樹皮向兩邊輕輕挑起，把接穗對準皮層切口**，長削麵對著木質部，在砧木皮層與木質部之間插入，露白0.5釐米左右，以利於癒合。
每個砧木插接穗數依砧木粗度而定，粗的多接，細的少接。插好後綁縛。（3）嫩枝嫁接嫩枝嫁接也叫綠枝嫁接，它是一種利用當年生半木質化新梢或副梢作接穗，與半木質化的砧木新梢進行嫁接的方法。
嫩枝接一般在5月中下旬至7月上旬進行。它具有嫁接時間長、繁殖速度快、嫁接成活率高等優點。因此，嫩枝嫁接在多種果樹上得到應用。
嫩枝嫁接的方法主要有嫩枝劈接、嫩枝皮下接、嫩枝皮下腹接等。其中以嫩枝劈接較常見，方法如下：
接穗削法：剪取半木質化的新梢或副梢，去掉葉片，保留一段葉柄。將接穗按4～5釐米長剪成單芽莖段，放在水盆中，涼水保溼。
儘量做到當天的接穗當天嫁接。當天接不完的要把接穗基部浸在冷水中放在陰涼處儲存。
用刮臉刀片將接穗削成一楔形，削麵長2～3釐米，然後在芽上方1～1.5釐米處切斷。
砧木處理：選取與接穗粗細大致相同的砧木，留6～7片葉剪斷。嫩枝嫁接的砧木必須保留部分葉片，以便製造養分，供給根系生長和促進接穗萌發生長。
接合：在砧木剪斷切面中心線處，豎切一刀，將接穗插入，形成層相互對齊。然後將接合部連同接穗全部用塑料條綁嚴，只露出芽眼。
再用砧木上部葉片，將接穗和接合部包裹起來，用細鐵絲或細枝穿入摺疊葉片，以便固定，可達到遮蔭保溼促進成活的作用。
接合後立即灌水，接後一週要保持土壤水分充足，注意抹除砧木上的萌芽，同時檢查成活，凡接芽鮮綠、葉柄一觸即落的即為成活；接芽變褐、葉柄乾枯的未接活。新梢長至7～8片葉時摘心，並立支柱。當年秋天或翌春解除綁紮物。
這裡介紹了常見的幾種芽接、枝接和綠枝嫁接方法，在實際操作中還有許多其他的嫁接方法，我們應認真學習和總結。
不論哪種嫁接方法，要提高成活率，除了接穗和砧木處於最適狀態外，嫁接時要動作快，對的準，綁的嚴。動作快就是砧木、接穗切削快，插入快，切削的接穗在空氣中停留時間短，成活率高；對的準就是砧穗形成層要對齊，至少一側的形成層要對齊；綁得嚴就是通過綁縛，使砧穗緊密結合，不易移動錯位；綁的嚴還指綁縛物把嫁接傷口，甚至接穗包嚴，有利保溼，從而利於成活。
2樓：中國農業出版社
嫁接的方法較多，經常使用的有：
切接用直徑1～2釐米的砧木，於近地面5～6釐米處將砧木上部剪去，選擇較平滑的一面，在木質部下韌皮部之間用刀垂直切下，長3釐米，接穗下端一側削成2～3釐米的斜平面，在另一側下端0.1～1釐米處也斜削一刀，然後將長削麵向著砧木插入介面中，必須使形成層互相對準，用塑料綁緊，接穗留二三個剪斷，用土封上。
劈接適用於較粗砧木嫁接時，在靠近地面7～8釐米處將砧木剪去，如欲矮接也可以將地面上挖至根莖處，也可在砧1～2釐米高片剪砧，然後用利刀劈一切口，為防止劈得過大，劈前在切面下6釐米處，用繩纏住，接穗用7～10釐米長的枝條，下部削成楔形，楔形斜面長2～3釐米。削好後用刀輕輕撬開劈好看砧木切口，插入接穗，使接穗的形成層與砧木的形成層相互對準（只對一邊），也可在切口兩側各插一接穗，綁緊塑料條，然後封土。
平接平接最常用的是仙人掌球類，嫁接時將砧木與接穗均削成光滑平面，使心髓相對，肉質貼緊，用線綁好，就會連線愈合在一起而生長。
靠接在切接、劈接成活比較難的情況下，用靠接法育苗，如白玉蘭、桂花、山茶花等，靠接時接穗和砧木均不剪頭，將砧木和接穗兩者靠近，然後選樹枝粗細相差不多的兩個枝條，將砧木和接穗分割，斜削3～5釐米長的平面，露出形成層和木質部，兩者對準用塑料條綁緊，外側用紙裹或塗泥。
芽接芽接是在接穗枝上剝取一個未萌芽，嫁接在砧木上。砧木用1～2年生的植株，嫁接一般是在8月中旬以後，取芽片不帶木質或削取帶部分木質的芽接到砧木上。嫁接時，將砧木距地3～4釐米處表皮切成「t」形或「i」形。
「t」形橫豎各切長1.5釐米，深及形成層，再用芽接刀剝開切口，將接芽嵌入，用塑料條綁牢，10天左右，用手輕輕碰葉柄，如果一觸即落，證明嫁接芽已經成活；如果碰不落，芽已乾枯，應抓緊時間補接。
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