1樓：另一所
大多數酒莊確認葡萄酒風格的混合發生在葡萄汁發酵結束，陳年之前。之後為了保證質量穩定，在陳年完成，裝瓶前再進行一次。
2樓：你不懂
混產區。奔富釀造單一品種的酒時候，有的是會從澳洲麥克拉倫，獵人谷，巴羅莎等許多專產區收集葡萄一起屬釀造，這樣目的也很簡單，奔富不是單一酒莊酒，所以也是為了保證質量的穩定。總的來說混釀就是為了保證品質穩定，面對一些天氣等等原因造成的問題時，不會受那麼大的影響。
3樓：寶寶20928突飾
提升最終作品的產量：把一些高品質但稀少的酒液與品質中庸但產量大的酒混合在一起，提升更多酒的品質，達到商業上的最大收益。
4樓：回憶
葡萄酒的絕妙之處就是它的多變性，時而是一個嬌羞的傻白甜，時而又變成了雷厲專風行的御姐屬。不同的品種、產地、氣候、年份、釀造工藝都會影響到她最終的品質和風格。
5樓：匿名使用者
提供穩定均一的口感：葡萄酒在不同的發酵罐中發酵，不同的橡木桶裡陳年，風味都專會有細微的差異，那麼在屬出廠前最好是把他們混合起來再進行分裝，免得同一批次產品彼此間味道還有差別。如果酒莊希望自己每一年的酒款風格也能做到高度統一，那調配的工作量就更大了……把微氣候不同的區域的酒款，或者不同成熟週期的葡萄按比例調在一起平衡年份影響等等。
6樓：娘38625謖道
可以提升最終作品的品質，把單寧過高的酒液和單寧過低的調在一起，
版把口感尖
權酸的和酸度不足的調在一起，把黑色水果香氣的和紅色水果香氣的混在一起。總之，在調整的過程中讓不平衡或者欠平衡的酒最終達到平衡，獲得複雜而又均衡的酒。
7樓：寶68980輝忱
所有市面上我們看到的酒都是經過混合的……對香檳，威士忌，白蘭地，波特酒們來說，調配是一門藝術。調配的結果就是它們的風格，也是它們各自品牌的生命線。
8樓：阿qi棄
將不同的種類的葡萄汁進行調配勾兌，就是混釀，有的混內釀葡萄酒會在酒標上容
標明，而有的不會。沒有標明的葡萄酒是因為酒標法的規定或者當地的釀酒傳統。如澳洲，美國等生產國規定一瓶酒中含有某種葡萄75%以上,才能在酒瓶上標示。
舊世界各有不同的規定，法國如果標籤是上出現某種葡萄酒品種時，說明該葡萄酒中含有這個品種葡萄至少85%的含量。nv就是將不同年份的葡萄酒混合起來，常出現在起泡酒上，所以說...混釀就是為了追求混合時帶來的口感結構。
9樓：抽轉組
混品種。一般大家說混釀時候指的就是混品種。比如常見的波爾多調配，或者法南用版的很多的g**混釀。
好處就權是可以品種之間進行一個很好的互補，比如說赤霞珠入口不錯，尾味不錯，但是中段是容易欠缺的部分，要是混上一些美樂就能很好的彌補。還有用小味兒多參與混釀，比例不用太高，百分之幾，就可以很好的提升結構，讓葡萄酒層次更豐富。
10樓：知哥10525淹謀
單一或者混釀，抄無所謂好不好喝之襲
分，全憑釀酒bai師的技術du，喝酒者的喜好。就老世界葡萄zhi牙杜羅產區為例dao，大多上好的靜止酒都是混釀。其他產區的單一品種表現也非常不錯。
好的葡萄酒喝下去口感是怎樣的葡萄酒混釀是什麼，葡萄酒混釀口感怎樣，好喝嗎
偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀的有複合的香味。搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，最好的口感酸 甜 苦 鹹達到平衡。拓展資料 時間最佳的試酒 品酒時間為上午10 00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。杯子品嚐葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄 無色透明且杯口內縮的...
自釀葡萄酒顏色對嗎，為什麼自己釀的葡萄酒顏色會那麼淡？
事實上，葡萄酒的顏色來自於葡萄皮。自釀葡萄酒每個人選用的葡萄不同，葡萄皮的侵漬程度，決定了葡萄酒液對色素的吸收度，就影響到葡萄酒中顏色的深淺度。影響自釀葡萄酒顏色的因素有以下幾種 1 葡萄品種 對於巨峰，釀造出來的葡萄酒顏色比較淺，由於葡萄自身特點決定了。採用鮮食葡萄釀造的葡萄酒，由於葡萄皮薄，顏色...
自己做的葡萄酒為什麼苦，自己釀葡萄酒有點苦是怎麼回事
自己發酵做的酒是幹酒型別，不應該甜。今年加10 糖已經不少了，巨峰葡萄含糖量應該在15 18 做葡萄酒的原料含糖量能達到23 25 酒足夠了。如果不加酵母多餘的糖分也不能轉化成酒精。因為野生酵母耐酒精的能力不是很強。能喝，有點苦正常。喝了一口臉就發熱了，是因為葡萄酒中已經有一定的酒精度了。自釀葡萄酒...