1樓：深圳酒一搜文化傳媒
自釀步來驟：
1、買葡萄：越成自熟越好，但不要有爛的。
2、洗淨：不要用任
何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾：在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。
4、摘葡萄粒：將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖：白糖或冰糖，一般加10-30%。
6、破碎:將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵：注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免汙染。
不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起**。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
8、過濾：觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
9、二次發酵：過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免**發生。
10、裝瓶：二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。二次發酵後，就可以飲用了。
微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。注意不能裝瓶過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有**的可能。
11、儲存：裝瓶好後，放入低溫避光處儲存。
2樓：梅子美食廚房
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
3樓：匿名使用者
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。
如何釀葡萄酒，怎樣釀葡萄酒
釀葡萄酒的步驟如下 1 採摘葡萄後，葡萄被壓碎以釋放汁液中的糖分。當酵母與葡萄汁中的糖接觸時，葡萄汁自然發酵，葡萄汁中的糖分就會轉化成酒精。2 紅葡萄酒是用深色紅葡萄製成的，和葡萄皮一起發酵。白葡萄酒是用白葡萄製成的，或者用一些紅葡萄製成，但在發酵前需要將葡萄皮去掉。桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀製，與紅葡...
怎樣釀葡萄酒，怎樣釀造葡萄酒
親 按此方法保證可以成功，如果還有不明白可以hi我咯，今年釀製的我還在密封期間，希望對你有幫助。準備工具 容量20公升的醫用廣口瓶一隻，舊葡萄酒瓶 大可樂瓶十餘個，塑料或者不鏽鋼飯勺一個 塑料漏斗一個，塑料虹吸管 1.5米長，可到賣金魚的市場購買 一根，過濾殘渣用紗布。第一步 買葡萄 俗話說好吃的葡...
自己做的葡萄酒為什麼苦，自己釀葡萄酒有點苦是怎麼回事
自己發酵做的酒是幹酒型別，不應該甜。今年加10 糖已經不少了，巨峰葡萄含糖量應該在15 18 做葡萄酒的原料含糖量能達到23 25 酒足夠了。如果不加酵母多餘的糖分也不能轉化成酒精。因為野生酵母耐酒精的能力不是很強。能喝，有點苦正常。喝了一口臉就發熱了，是因為葡萄酒中已經有一定的酒精度了。自釀葡萄酒...