1樓：北京新東方烹飪學校
摩卡、卡布bai奇諾三du種咖啡的製作上都有使用濃縮zhi咖dao
啡和牛奶。最大的區別就內是比例的容不同。
卡布奇諾，卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮奶油、濃縮咖啡。
主要口感區別也是比較明顯的。
卡布奇諾更重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
摩卡咖啡因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度！ 無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別！
2樓：匿名使用者
摩卡多了巧克力醬和奶油，
卡布奇諾：意式濃縮咖啡+奶泡。
摩卡：意式濃縮咖啡+奶泡+奶油+巧克力醬。
3樓：歐米奇仝老師
卡布奇諾就是濃縮咖啡加牛奶奶泡 摩卡咖啡加入了巧克力醬
4樓：我自橫天笑刀
我個人感覺沒啥區別，
卡布奇諾，和拿鐵、白咖啡、摩卡有什麼區別？
5樓：人大
區別：1、名稱由來不同
卡布奇諾
拿鐵「拿鐵」是義大利文「latte」的 音譯，代表「牛奶」，
latte)是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。
白咖啡白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等liberia（賴比瑞亞） 、arabica（阿拉比卡）和 robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料。
經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。
摩卡摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。
十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。
2、原料不同
卡布奇諾
意式咖啡豆（通常為深度烘焙的拼配咖啡豆）鮮牛奶，約150cc。
拿鐵深烘焙的咖啡豆適量（以馬克杯標準制作的話，單杯約為7克咖啡粉）；意式專用咖啡機；牛奶。
白咖啡40克的白咖啡，水量80-200毫升，30克水量為150毫升，20克水量為100毫升。沖泡水溫應當保持在85~90攝氏度間。
摩卡咖啡
義大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量。
3、做法不同
卡布奇諾
將低溫冷藏的鮮牛奶打發並加熱至60℃（±5℃）。
充分融合奶沫及牛奶達到相對均質的狀態，將打發好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約為1:1。
拿鐵以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
.將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出espresso。萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁，這樣能使espresso的油脂形成的更具完備。
萃取時間根據填壓實際情況來看，一般為20~25秒不定。萃取的量為30ml。
取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度儘量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響..
將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
最後將牛奶和奶泡均勻體倒入espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
白咖啡白咖啡在馬來西亞市場上多數為40克的，也有少數為 20克 和 30克， 一般來講，40克的白咖啡，水量180-200毫升，30克水量為150毫升，20克水量為100毫升。
沖泡水溫應當保持在85~90攝氏度間，沖泡後即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。白咖啡冰凍或冷卻後口感不變差不變酸，而普通咖啡沖泡及冷卻一段時間後會變酸。
另外，沖泡白咖啡時，人們常習慣於使用馬克杯而不是玻璃杯，其中一部分原因是為了更好的保持咖啡的溫度。
摩卡咖啡
用摩卡壺煮咖啡時，首先把下腔室注滿水，但不要超過安全氣孔。再將濾器裡裝滿咖啡粉。濾器都經過專家悉心設計尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把濾器裝滿即可。
然後把上下腔室套入旋緊，即可放到火上燒煮。
摩卡壺屬於利用高壓蒸汽萃取咖啡的器具，具有體積小、外形典雅、操作簡單、衝煮快速等特點，所以摩卡壺非常適合家庭使用。摩卡壺烹煮出的咖啡也稱為摩卡咖啡（mocha），雖然不是真正的濃縮咖啡，但可以說是加倍強勁的咖啡。
6樓：匿名使用者
卡布奇諾理論上是意式濃縮加少量牛奶加大量奶泡，實際是奶泡打的厚。
拿鐵是意式濃縮加少量奶泡大量牛奶，實際就是奶泡輕微打一下。
摩卡是意式濃縮加奶泡加巧克力醬加奶油。
白咖啡是咖啡加煉奶，也有把意式濃縮加牛奶叫白咖啡的
卡布奇諾和摩卡的區別在**...?
7樓：匿名使用者
1、兩者的配方不同。
摩卡的配方成分，在espresso和牛奶的基礎上，還有加了巧克力醬，頂端不是奶泡，而是打發的鮮奶油，淋上巧克力醬，撒上可可粉或肉桂粉，別有一番風味。卡布奇諾是由espresso和牛奶所完成的。
2、牛奶蒸煮溫度和奶泡量不同。
摩卡的牛奶在蒸煮溫度上比卡布奇諾牛奶蒸煮的溫度要高。因為摩卡杯底加入巧克力醬，高溫的牛奶可以更好的使咖啡、巧克力醬、牛奶融合在一起。奶泡量也是不同的，卡布奇諾大約有三分之一的奶泡，而摩卡的奶泡相對較少。
3、風味不同。
摩卡咖啡是苦甜結合的典範，含有巧克力的味道，巧克力與咖啡、鮮奶油的結合豐富著味蕾和口腔，口感潤滑，風味獨特。卡布奇諾咖啡味更濃郁，可以更好的感受綿密的奶泡和苦咖啡的香醇。
擴充套件資料
傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。這種常見卻又十分不平凡的花式咖啡，甜美濃密的牛奶沖淡了意式濃縮的強烈濃苦。摩卡咖啡是一種最古老的咖啡，得名於著名的摩卡港。
「摩卡」這個名字有幾種含義，它可以指一種咖啡豆，也可以是混合了巧克力醬和牛奶的咖啡飲品。
8樓：舊影離陌
1、從製作上講，兩種咖啡的調配比例不同。
摩卡、卡布奇諾兩種咖啡的製作上都有使用濃縮咖啡和牛奶。最大的區別就是比例的不同了。
卡布奇諾，卡布奇諾在製作上比拿鐵要求高很多，卡布奇諾製作要求奶泡牛奶濃縮咖啡的比例為1:1:1，所以打奶泡就是很重要的，練習把奶泡打好，製作一杯卡布奇諾就簡單很多了。
摩卡在材料上要比卡布奇諾和拿鐵複雜一點，有巧克力醬、牛奶、鮮奶油、濃縮咖啡。
2、從口感上講，兩種主要口感區別也是比較明顯的。
卡布奇諾更重奶泡的細膩口感，與咖啡交融後咖啡味、牛奶味以及黏蜜濃稠的奶泡復合口味，層次感較好。
而摩卡咖啡因為有了鮮奶油和巧克力的加入，層次感更突出，奶油質感和巧克力、咖啡的複合口感，提升整杯咖啡入口的豐富度！ 無論是視覺上還是味覺上都與其他調配咖啡有明顯的區別！
與摩卡，卡布奇諾齊名的還有拿鐵咖啡。
什麼是拿鐵咖啡？
拿鐵咖啡是一種義大利咖啡，拿鐵一詞是由義大利文「latte」翻譯過來的，意思是鮮奶。濃縮咖啡與香醇牛奶的經典結合，就創造出了拿鐵咖啡，不少的義大利人都會在廚房裡同時煮著牛奶與咖啡，將其視為早餐飲料。
與牛奶的搭配也讓拿鐵咖啡多了一分牛奶的溫潤，少了一些咖啡的苦澀，當然，也許有人會感覺這像是一杯牛奶咖啡或者一杯有咖啡香氣的牛奶。
9樓：天空藍如海
口感口味不同，還有顏色不同。
區別如下：
卡布奇諾：
注重的是它有一層較厚的綿密奶泡，當下流行的卡布奇諾和拿鐵相比其實可能只有杯量上的差別了，卡布奇諾的量會比拿鐵的少一些，所以更突出咖啡味。讓你喝到一杯卡布奇諾時可以拿勺子背面去推表面的奶泡層，這樣可以看到奶泡的厚度，喝的時候稍微大口一點，要不然可能只會喝到奶泡吧
摩卡：是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。
十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。
10樓：舞璇瀅
1.摩卡咖啡：原指產地為衣索比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。
現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。
2.卡布奇諾咖啡：在一杯五分滿的偏濃義大利咖啡裡，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然後將奶泡倒入。
最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
11樓：匿名使用者
卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。
摩卡是指混合巧克力的咖啡。
兩種咖啡都是咖啡飲料的主要品種，不愛好喝純咖啡的人的不錯的選擇。
看個人喜好口味選擇
12樓：關燈
卡布基諾是花式咖啡 摩卡是純品咖啡 現在很多地方都把摩卡也做成花式咖啡 讓人匪夷所思
13樓：匿名使用者
卡布基諾是三份濃縮咖啡加兩份奶泡加一份牛奶，摩卡是三份濃縮咖啡加一份奶泡加一份牛奶。
14樓：站一旁
卡布奇諾奶泡加的比牛奶多，摩卡是牛奶加得比奶泡多。
咖啡中卡布基諾,拿鐵,摩卡,美式咖啡有什麼區別
最大的區別在於口感 卡布其諾是加入了大量的奶沫,這使它具有了強烈的奶香口回感。拿鐵咖啡 答中牛奶多而咖啡少,口味更溫和。摩卡是巧克力咖啡,口感更純。美式咖啡更趨近於濃縮咖啡,口感做法都更簡便。1 卡布奇諾 卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色,就象...
卡布奇諾咖啡應該怎麼喝卡布奇諾怎麼喝，快告訴我喝法
咖啡好處 1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命b，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸 咖啡因 單寧酸等。2.咖啡對 有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱 有 的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧...
男的請女孩喝卡布奇諾咖啡代表什麼
我覺得，自我感覺良好可以有，但是不能多想。因為過早的投入和開始猜測都是一種在乎。也是受傷的開始地，你要保護好自己。或者他只是認為女孩子都喜歡這個味道，或者他就只知道個卡布奇諾，咖啡上面的心形又不是他畫的，有點情調的咖啡廳，都會很注重細節，這司空見慣。內心要堅強，甚至堅硬，不要為這些不必要的小細節頭疼...