羅勒是什麼東西啊,什麼是羅勒葉?它是什麼味道呢

2021-03-19 03:21:08 字數 5288 閱讀 4300

1樓:tao濤

羅勒為藥食兩用芳香植物,味似茴香,全株小巧,葉色翠綠,花色鮮豔,芳香四溢。原生於亞洲熱帶區,對寒冷非常敏感,在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味,大多數普通種類全株被稀疏柔毛,同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異,高度20~80釐米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物,一些是多年生植物。

有些稍加修剪即成美麗的盆景,可盆栽觀賞。

有疏風行氣,化溼消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、洩瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、**溼瘡、癮疹痛癢等症的**。

2樓:匿名使用者

羅勒是一種香草,可以做菜,提煉精油,有美容的功效,主要生長在安徽、河南等地方。

3樓:匿名使用者

羅勒被稱為香草之王,原產於印度,可用作調味品,是西餐不可缺少的調料,也可作新鮮蔬菜食用。

4樓:匿名使用者

西餐香料。臺灣人叫九層塔。

什麼是羅勒葉?它是什麼味道呢

5樓:冰糖兩勺

羅勒葉是一種常用的調料,因其花呈多層塔狀又叫九層塔,故又叫「九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料,在西餐裡很常見,和番茄特別搭。

羅勒葉帶有一股植物的芳香,據說味道和小茴香有一點點像。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味,也叫蘭香羅勒。

羅勒營養成分十分豐富。蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等,還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒嫩莖葉柔和芳香,主要用做涼拌菜,也可炒菜、做湯,沾麵糊後油炸至酥後食用,或作調味料。

拓展資料:

1、據記載,羅勒葉是「調中消食,去惡氣,消水氣,宜生食。」的一種草本植物。

應用範圍是比較廣泛的,因為可以外用,也可以內服。一般來說羅勒會作為中草藥的配方來使用,對於**一些疾病上面也是很有幫助的。羅勒葉具疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫等功效;同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢等症狀。

如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹等病症,嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。

2、羅勒葉特有的香氣可能也要導致某些人群不適應,出現敏感、反胃等症狀,這類人群在初感不適的時候,就應該去醫院諮詢檢視是否體內含有羅勒葉的敏感原!

6樓:匿名使用者

羅勒,學名ocimum basilicum,脣形科,羅勒屬,一年生草本植物,其花呈多層塔狀,故稱「九層塔」。為風行國際市場的知名香料植物,被稱為「香料之王」。

羅勒全草具芳香味,葉,味辛、氣溫,在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用,有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。

食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適,同時能促進血液迴圈、安定神經。新鮮的葉做菜餚或調味,用於肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時,會有獨特的清香風味。乾燥葉或粉做香味料使用,也可泡成香料茶飲用

7樓:匿名使用者

羅勒葉知識介紹:

一年生直立草本,全株芳香。莖四稜,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下面有腺點。

輪傘花序頂生,每輪有花約6朵,花軸長而被柔毛,花冠淡紅色。小堅果卵形,暗褐色。花期7~9月。

野生或栽培,分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。

九月間收採,除去泥沙,洗淨,切段,晒乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。

羅勒葉營養分析:

全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯(ocimene)、1,8-桉葉素(1,8-cineole,eucalyptole)、芳樟醇(linalool)、丁香油酚(eugenol)、茴香醚(a***hole)和桂皮酸甲酯(methyl cinnaminate)等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。

羅勒葉食療作用:

味辛,性溫。具新鮮的丁香氣味。

羅勒葉做法指導:

葉屬溫性,用於調製義大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味,能闢腥氣。多用於義大利菜餚。

8樓:湖蕉

羅勒葉在南方很普遍,尤其是海邊的人,喜歡用它來煮魚湯或者鴨公湯,去腥提香,羅勒葉在國外一般用於義大利麵的醬料,有一種特殊的丁香的香味。

9樓:匿名使用者

羅勒,味辛甘,似茴香略不同,所以曾經下架年久不用,搭配所需會不同。

羅勒,包括迷迭香等,並非引進,羅勒古代首用主用均以中藥定義,藥食同源,其味迴轉變沁香沃口。為什麼多認定引進,正如眾多商業利益驅使下的罪孽一樣,包括擺度擺科知道,會被利用篡改中華文明,這為資源文明。羅勒,古人使用,曾經少有關注,後以海龜方式回到餐桌。

自古產生名稱眾多:燻草、燕草、蕙草、西王母菜、蘭香、零陵香、香草、香菜、鈴鈴香、鈴子香、翳子草、矮糠草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷草、魚香草、薄荷椒、省頭草、香佩蘭。

古代藥用:主產長江以南地區,野生,失用經久後,多數百姓已經不敢認採,現今日漸採用調配餐食味道。此藥草具有疏風解表,化溼和中,行氣活血,解毒消腫之功效。

常用於感冒頭痛,發熱咳嗽,中暑,食積不化,不思飲食,脘腹脹滿疼痛,嘔吐瀉痢,風溼痺痛,遺精,月經不調,牙痛口臭,胬肉遮睛,**溼瘡,癮疹瘙癢,跌打損傷,蛇蟲咬傷。少數民族多地亦主藥用等等。

紫蘇和羅勒是一種東西嗎?

10樓:快樂no悲傷

紫蘇、羅勒、九層塔之所以混淆不清,主要就因為它們本來都算是「親戚」,再來就是譯名的分歧讓大家更眼花撩亂了。

很多資料都顯示羅勒、九層塔是別名,羅勒/九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物,事實上,包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族,但植物學所用的「脣形花科」(lamiaceae或labiatae)是更精準的名詞。

很特別的是,香藥草植物大多都屬於脣形花科,內含精油,發散特別香氣,令人心曠神怡,很早就視為奇物。

原產於印度的羅勒,就被用來奉獻給印度神明,有「印度教之神的捧花」之稱,當地人也相信死者胸前必須放上羅勒葉才能進入天堂。

有一種說法是,羅勒當初隨著佛教傳入中國,「羅勒」是印度梵音的翻譯,但因味道特殊,並不怎麼受歡迎,反倒荷蘭人引進臺灣後,特殊風味甚合臺灣喜好,再加上氣候適合種植而廣為普及,因為開花時花序層疊如塔,而以象徵多的 「九」來命名「九層塔」,還因為九層塔的特殊香氣,而流傳有「九層塔,十里香」的說法。不過,如果要精確辨識出臺灣(包括中國南方)的九層塔到底是哪一類羅勒,恐怕是專業的植物學問題了。

11樓:渲染的海

不是一個東西 就像蘋果山楂沙果的區別 羅勒就像蘋果 被細分成更多品種 山楂就是紫蘇 沙果就是薄荷

12樓:梅影紛飛

不是,像羅勒草一般在廣西是用來在端午節包粽子時用來在裡面包肉的,蒸出來的味道非常的香,葉子是綠色的,而紫蘇是紫紅色的,味道是不同的,兩種區別很大

13樓:貓小瘦

好象不是,羅勒草是義大利菜裡面常用的香料,紫蘇則是我們中國傳統做魚做雞的香料

羅勒是什麼植物

14樓:楊柳風

羅勒為脣形科羅勒屬植物羅勒(ocimum basilicum l.var. pilosum(willd.) benth.),又名九層塔、氣香草、 矮糠、零陵香、光明子等。

以全草入藥。性溫昧辛。有疏風行氣,化溼消食、活血、解毒之功能。

用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、洩瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、**溼瘡、癮疹痛癢等症的**。

15樓:匿名使用者

羅勒,原產於印度,「羅勒」是印度梵音的翻譯。脣形科羅勒屬,與薄荷、紫蘇、藿香是近親,變種非常多,這也是造成名稱混亂的原因。個人看法它與北方(河南為主的「石香菜」)差不多。

一些地方把它和薄荷歸為一類,可以叫假薄荷或洋薄荷。

什麼是羅勒葉?

16樓:匿名使用者

現在我的陽臺上就有種幾盆。

我們老家叫九層塔,「薄荷」,金不換。

它的葉子是有點像薄荷,但是香氣不同,藥效也不同,羅勒主要是做調料或香料,薄荷除了做香料還可以做調料和藥材。

羅勒的品種很多,國內外都有分佈,但是我們廣東栽培的主要是灌木,小葉種的,羅勒的枝是4稜柱狀的。花是9層花序,葉子是對生的。香氣濃郁,吃之聞之皆令人精神舒爽!

我也在自己的空間裡寫了一些有關羅勒的菜式。以上這些,都是我自己對羅勒的認識,雖然沒有相片,但是希望可以幫到你。

17樓:眳藐兮流眄

羅勒(學名:ocimum basilicum),也被稱為九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒,是一種矮小、幼嫩的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。

我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採,除去泥沙,洗淨,切段,晒乾。

亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。

它的高度在20-60釐米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛,約1.5釐米長和1-3釐米寬。

它帶有的強大、刺激、香的氣味,味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感,在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。

羅勒常見於西式食譜及泰國菜,中國菜中的三杯料理也用得上。此外,羅勒也可以作為中藥使用,可以**跌打損傷和蛇蟲咬傷。

羅勒葉是多年生直立草本,全株芳香。莖四稜,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下面有腺點。

輪傘花序頂生,每輪有花約6朵,花軸長而被柔毛,花冠淡紅色。小堅果卵形,暗褐色。花期7~9月。

全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯(ocimene)、1,8-桉葉素(1,8-cineole,eucalyptole)、芳樟醇(linalool)、丁香油酚(eugenol)、茴香醚(a***hole)和桂皮酸甲酯(methyl cinnaminate)等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。

味辛,性溫。具新鮮的丁香氣味。葉屬溫性,用於調製義大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。

清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味,能闢腥氣。

多用於義大利菜餚。

羅勒/九層塔和紫蘇都是「紫蘇科」植物, 事實上,包括薄荷、薰衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫蘇科」家族。 紫蘇、羅勒、九層塔之所以混淆不清,主要就因為它們本來都算是「親戚」,再來就是譯名的分歧讓大家更眼花撩亂了。

大型的超市進口商品櫃檯或是調味品櫃檯有乾的羅勒葉**。也可以在**上採購。

羅勒葉在中國叫什麼羅勒葉在中國叫什麼羅勒葉是什麼植物

羅勒葉在中國叫九層塔葉,也叫魚香菜,野生或栽培,分佈於亞洲熱帶。我國雲南 廣西 廣東 福建 臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採,除去泥沙,洗淨,切段,晒乾。亦可鮮用。羅勒葉多年生直立草本,全株芳香。莖四稜,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下...

羅勒能涼拌嗎羅勒涼拌的方法,羅勒到底是什麼 吃羅勒需注意啥事項

用料bai 主料du 麵條 生 適量 輔料羅勒zhi 葉1大把 花生適量 開心果 dao熟 80克調料 食鹽內適量 橄欖油5大勺容 芝士粉30克 涼拌羅勒的做法 1.做法超級簡單,把所有材料放進攪碎機打碎拌勻就可以了菜品特色 這次我的意粉是煮的扁的,我覺得這樣形狀的搭配青醬更好吃!我喜歡吃熟一點的,...

這個是什麼東西啊,這個是什麼東西啊

上這種東西是在石頭上面寄生的一種蟲類留下的。看上去有點像是一種卵生的種類,然後會結繭一樣的東西。有點像我們以前養的蠶。他在成長的過程當中未結繭,然後變成飛蛾,這個剪了流下來落在石頭上面了,有點像這個東西。你可以嘗試觸碰一下這個白色的圓點,他是不是有可以鬆動的地方?如果有鬆動的空間的地方,他就是從那留...